Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня — рецепт два в одном: домашнее миндальное молоко и печенье из того, что от него осталось! 🥛🍪 Безотходное производство в лучшем виде: миндаль отдаёт молоку всю нежность, а жмых не выбрасываем — из него с бананом получается отличное печенье без сахара и муки. Два продукта из одной горсти орехов!

Ингредиенты:
Для молока:
🌰 Миндаль — 150 г
💧 Вода — 750 мл (3 стакана) + вода для замачивания
🫘 Финик без косточки — 1 крупный или 2 небольших
🧂 Соль — щепотка

Для печенья:
🌰 Миндальный жмых — весь, что остался (~130–150 г)
🍌 Банан — 1 шт. (~120 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌿 Корица — ½ ч. л.
🧂 Соль — щепотка

Приготовление:
1️⃣ Миндаль заливаем водой и оставляем на ночь — орехи размягчатся и отдадут молоку максимум вкуса. 🌰
2️⃣ Утром воду сливаем, миндаль перекладываем в блендер, добавляем 750 мл свежей воды, финик и щепотку соли. Финик — наш природный подсластитель, никакого сахара!
3️⃣ Пробиваем на максимальной скорости пару минут и процеживаем через марлю, хорошо отжимая. Молоко готово — в холодильнике живёт 3–4 дня! 🥛
4️⃣ А теперь магия безотходности: оставшийся миндальный жмых смешиваем с размятым бананом, яйцом, корицей и щепоткой соли.
5️⃣ Формируем печенье мокрыми руками и выпекаем при 180°C 20 минут — до золотистости. 🍪
6️⃣ Остужаем — и подаём с нашим домашним миндальным молоком. Идеальная пара! ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

#БрокколиVSБекон #рецепты #миндальноемолоко #печенье #безотходно #безсахара #пп