Сытная Еда Дома

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ

✅Ингредиенты :

Молоко 200 мл,

Сахар 1 ч.л

Соль 1 ч.л,

Дрожжи 1 ч.л

Подсолнечное масло 3 ст. л

1 Яйцо (только белок)

Мука 2–2,5 стакана

✅Начинка:

Картофель 500 г

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу, Зелень

Сыр по вкусу

Гречневая каша с томлёными грибами и яйцом пашот

Ингредиенты:

гречневая крупа — 100 г;
шампиньоны — 150 г;
сливочное масло — 1 ст. л.;
тимьян или другой аромат — щепотка;
яйцо — 1 шт.;
чёрный перец, соевый соус — по вкусу.

Как готовить:

С вечера залейте гречку стаканом кипятка в термосе или кастрюле с крышкой — к утру она будет готова.
Утром обжарьте шампиньоны на сливочном масле с тимьяном, добавьте готовую гречку и прогрейте минуту.
Отдельно приготовьте яйцо пашот (в сотейнике с кипящей водой, можно добавить немного уксуса).
Выложите кашу, сверху — яйцо, посыпьте перцем и капните соевого соуса.

Это более основательный вариант: в гречке много сложных углеводов и рутина, а грибы добавляют умами и текстуру.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

КАК СДЕЛАТЬ МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ СОЧНЫМИ БЕЗ ЛИШНЕГО МАСЛА!

Морковные кексы получаются влажными и мягкими за счет природной текстуры корнеплода, если правильно подготовить массу. Секрет сочности заключается в мелкой терке и сохранении сока, а умеренное количество жиров позволяет сделать выпечку более легкой без потери вкуса.

На 12 порций. Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:
• морковь очищенная — 250 г
• мука пшеничная — 200 г
• сахар — 130 г
• яйцо куриное — 2 шт
• масло растительное — 80 мл
• молоко — 50 мл
• апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• разрыхлитель для теста — 10 г
• корица молотая — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка
• сахарная пудра — 50 г
• апельсиновый сок — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очищенную морковь натереть на самой мелкой терке, чтобы она равномерно распределилась в тесте и отдала влагу.

2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой пышной массы.

3. Влить растительное масло и молоко, добавить апельсиновую цедру и тщательно перемешать венчиком.

4. Добавить тертую морковь вместе с выделившимся соком в жидкую основу.

5. В отдельной посуде просеять пшеничную муку с разрыхлителем и молотой корицей.

6. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и аккуратно перемешать лопаткой до получения однородного теста без комков.

7. Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на три четверти объема.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут до золотистого цвета.

9. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра кекса.

10. Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком до гладкой консистенции.

11. Остудить готовые кексы на решетке и покрыть цитрусовой глазурью перед подачей.

Какая выпечка с сезонными овощами чаще всего появляется на домашнем столе?

🥙 Яичная лепёшка с помидорами и шпинатом

Как насчет того, чтобы начать утро с яркого и полезного блюда?

📝 Ингредиенты:

• Лепёшка/тортилья/лаваш – по диаметру сковороды

• Яйцо – 2 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Шпинат – горсть

• Сыр – ~30 г

🔥 Приготовление:

1. Взбей яйца, добавь нарезанный помидор и шпинат.

2. Вылей смесь на разогретую сковороду.

3. Сверху положи лепёшку. Как только яичная масса схватится, переверни.

4. Посыпь тёртым сыром и сложи пополам.

Эта лепёшка станет отличным началом дня, наполняя вас энергией и хорошим настроением! Наслаждайся каждым кусочком!

Лаваш с начинкой

Ингредиенты:

Фарш (любой) - 500 гр
Лук - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Соль, перец
Сметана - 3 ст.л
Томатный соус - 2 ст.л
Вода - 250 мл
Лаваш
Сыр - 300-400 гр

🗓 Меню на 4 Октября

☕ ЗАВТРАК — сырники с ягодами ⏱ 30 минут

Ингредиенты:
творог — 500 г.
яйцо — 1 шт.
мука — 70 г.
сахар — 10 г.
растительное масло — 15 мл. сметана — 100 г.
замороженные ягоды — 150 г.

Приготовление: 👨‍🍳
Смешайте творог, яйцо, сахар и 50 г муки. Сформируйте 10 сырников толщиной 1,5 см, используя оставшиеся 20 г муки.
Жарьте партиями на масле: 3–4 минуты с первой стороны и 4–5 минут с другой под крышкой, на слабом огне. Середина должна пропечься. Ягоды прогрейте с 30 мл воды и прокипятите 2 минуты. Подайте со сметаной.

🍲 ОБЕД — овощной суп с фрикадельками ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
фарш индейки — 350 г.
картофель — 2 шт. (300 г)
морковь — 1 шт. (100 г)
лук — ½ головки (50 г)
цветная капуста — 200 г.
укроп — 5 г.
хлеб — 150 г.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Половину лука натрите, смешайте с фаршем и 1 ст. л. воды. Скатайте небольшие фрикадельки.
Картофель, морковь и оставшийся лук нарежьте. Залейте 1 л воды, после закипания варите 10 минут.
Добавьте фрикадельки и небольшие соцветия капусты. Варите ещё 10–12 минут, до 74 °C внутри фрикаделек. Добавьте соль и укроп, подайте с хлебом.

🍗 УЖИН — спагетти с мясным соусом ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
спагетти — 240 г.
говяжий фарш — 400 г.
морковь — 1 шт. (100 г).
лук — 1 головка (100 г)
протёртые томаты — 300 г. растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Сварите спагетти по инструкции.
Измельчённый лук и тёртую морковь готовьте на масле 3 минуты. Добавьте фарш, разбивайте комочки и обжаривайте 6–7 минут. Влейте томаты и 100 мл воды. Посолите, тушите 12–15 минут до полной готовности фарша. Смешайте со спагетти.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня — рецепт два в одном: домашнее миндальное молоко и печенье из того, что от него осталось! 🥛🍪 Безотходное производство в лучшем виде: миндаль отдаёт молоку всю нежность, а жмых не выбрасываем — из него с бананом получается отличное печенье без сахара и муки. Два продукта из одной горсти орехов!

Ингредиенты:
Для молока:
🌰 Миндаль — 150 г
💧 Вода — 750 мл (3 стакана) + вода для замачивания
🫘 Финик без косточки — 1 крупный или 2 небольших
🧂 Соль — щепотка

Для печенья:
🌰 Миндальный жмых — весь, что остался (~130–150 г)
🍌 Банан — 1 шт. (~120 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌿 Корица — ½ ч. л.
🧂 Соль — щепотка

Приготовление:
1️⃣ Миндаль заливаем водой и оставляем на ночь — орехи размягчатся и отдадут молоку максимум вкуса. 🌰
2️⃣ Утром воду сливаем, миндаль перекладываем в блендер, добавляем 750 мл свежей воды, финик и щепотку соли. Финик — наш природный подсластитель, никакого сахара!
3️⃣ Пробиваем на максимальной скорости пару минут и процеживаем через марлю, хорошо отжимая. Молоко готово — в холодильнике живёт 3–4 дня! 🥛
4️⃣ А теперь магия безотходности: оставшийся миндальный жмых смешиваем с размятым бананом, яйцом, корицей и щепоткой соли.
5️⃣ Формируем печенье мокрыми руками и выпекаем при 180°C 20 минут — до золотистости. 🍪
6️⃣ Остужаем — и подаём с нашим домашним миндальным молоком. Идеальная пара! ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

#БрокколиVSБекон #рецепты #миндальноемолоко #печенье #безотходно #безсахара #пп

Овсяное печенье с бананом и вишней

Ингредиенты:
- Овсяная крупа - 200 гр
- Банан - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Масло ГХИ или сливочное масло - 35 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л
- Кукурузная мука - 40 гр
- Вишня - 1 горсть

Приготовление:
1. Измельчите овсяную крупу в блендере до состояния крупной муки.
2. Разомните банан вилкой до состояния пюре.
3. Добавьте яйца и растопленное масло ГХИ или сливочное масло, хорошо перемешайте.
4. Всыпьте измельчённую овсянку, кукурузную муку и разрыхлитель.
5. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте тесто.
6. Сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой и хрустящей корочки.

🌙 Ужин: Треска в кляре с картофельным пюре за 30 минут 🐟🥔

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~450 г
🔥 На порцию: ~662 ккал, Б44 Ж27 У51
📊 На 100 г: ~147 ккал, Б9,8 Ж6 У11,3

Ингредиенты:

· Треска — 180 г
· Мука — 20 г
· Яйцо — 1 шт.
· Картофель — 200 г
· Молоко — 50 мл
· Масло — 1 ст.л. + 10 г
· Соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Отварите картофель 15 мин.
2️⃣ Разомните с молоком и 10 г масла.
3️⃣ Обмакните треску в яйцо и муку.
4️⃣ Обжарьте на масле по 3 мин с каждой стороны.
5️⃣ Подавайте с пюре.

Советы:

· 💡 Треску можно заменить на минтай или судак.
· 💡 Для хрустящей корочки — панировка из сухарей.
· 💡 Пюре сделайте на молоке 1,5% — легче.
· 💡 Подавайте с лимоном.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от вида рыбы и молока.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🥙 Салат «Нисуаз» 🌶🥬🥙🥕🥒🥬

Ингредиенты:

‣ тунец – 1 банка

‣ картофель – 1 шт

‣ листья салата – 1 пучок

‣ помидоры черри – 10 шт

‣ лук красный – 1 шт

‣ оливки – 70 г

‣ яйцо всмятку – 1 шт

Заправка:

‣ горчица – 1 ст.л

‣ оливковое масло – 1 ст.л

‣ сок лимона – от 0,5 шт

‣ соль и перец – по вкусу