Курица как у мамы — рецепты и идеи

Клюквенный морс из трёх ингредиентов

Клюква, вода и сахар — всё, что понадобится. Ягодный сок добавим в самом конце, а сначала приготовим отвар из оставшейся мякоти.

⏱ Около 30 минут + охлаждение по желанию
❄️ Если ягоды замороженные, заранее дай им оттаять.

Ингредиенты:
• Клюква — 500 г
• Вода — 2 л
• Сахар — 200–300 г
Как приготовить:
1️⃣ Разомни клюкву толкушкой и протри через сито. Получившийся сок пока отставь.
2️⃣ Оставшуюся в сите мякоть переложи в кастрюлю и залей водой.
3️⃣ Доведи до кипения, добавь сахар и вари 5 минут.
4️⃣ Сними с плиты, накрой крышкой и оставь на 15–20 минут.
5️⃣ Процеди отвар и смешай с ягодным соком, который сохранили в начале.

Морс можно пить тёплым или охладить — выбирай, как больше нравится ❤️

#Морс #Клюква #РецептыБезХлопот

​​САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ

Ингредиенты:
Яблоки - 2 шт
Яйца - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Майонез
Сыр

Приготовление:
Яйца отвариваем. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обдаём кипятком.
1 слой — ошпаренный лук, майонез
2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой — 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой — сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои без лука: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Приятного аппетита!

😋ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

Ингредиенты:

👇👇👇👇

🔸Сметана (20%) - 250 гр

🔸Вареная сгущенка - 1 банка

🔸Банан - 1 шт

🔸Печенье рыбки - 200 гр

🔸Какао (по вкусу)

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

🧀 Домашний сыр Филадельфия

⠀

⏰ 12-16 часов

🌡 без термообработки

⠀

📖 Ингредиенты:

Кефир- 1 литр (3.5)

Сметана-400 г (20-25%)

Соль-1 ч.л

Лимонный сок 0.5 ч.л

🥗 САЛАТ КУБАНСКИЙ НА ЗИМУ 🥗

🛒 Ингредиенты:
🍅 Помидоры 2кг
🥒 Огурцы 2кг
🫑 Болгарский перец 2кг
🥬 Капуста 2кг
🧅 Лук 1кг
🌿 Петрушка и укроп 1пучок
🧂 Соль 4ст.л.
🍬 Сахар 2ст.л.
🫙 Уксус 9% 250мл
🫗 Раст.масло 500мл

👨‍🍳 Приготовление:
🔪 Нашинковать капусту нарезать перец соломкой лук и огурцы полукольцами помидоры кусочками измельчить зелень
🥣 Сложить все овощи в кастрюлю добавить соль и сахар тщательно перемешать для выделения сока
🔥 Довести массу до кипения на среднем огне и варить 10мин
🌿 Добавить зелень уксус и растительное масло варить еще 10мин
🫙 Разложить по стерилизованным банкам закатать крышками укутать пледом до остывания

Превосходный домашний сыр Филадельфия🥰

Ингредиенты:
• сметана (25%) - 200 гр
• соль - 1/2 ч. л
• сок лимона - 1/2 ч. л.

🌶 Пикантные баклажаны по-особенному

Эта закуска просто покорит ваше сердце с первого кусочка!

📌 Ингредиенты:
• Баклажаны — 3 кг
• Болгарский перец — 1.5 кг
• Помидоры — 1 кг
• Масло растительное — 300 г
• Чеснок — 100 г
• Перец чили — 2 шт.
• Соевый соус — 70 мл
• Уксус 9% — 30 мл
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 3 ст.л.
• Черный перец — 1 ч.л.

Пусть эта яркая острота согревает ваши зимние вечера!

Манник с тыквой
Ингредиенты:
Тыква (натертая) — 300 г;
Кефир — 250 мл;
Манка — 270 г;
Сахар — 100 г (в тесто) + 150 г (в сироп);
Разрыхлитель — 2 ч. л.;
Лимон — 1 шт.;
Вода — 120 мл.
Приготовление:
Натереть тыкву на мелкой терке, смешать с кефиром комнатной температуры. Добавить манку, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Выложить в смазанную форму диаметром 24–26 см. Выпекать при 180 °C около 45–50 минут. Смешать воду, сок лимона и оставшийся сахар, вскипятить. Горячий пирог полить сиропом прямо в форме и дать остыть.

🍞 Пирожки на кефире с яйцом и зелёным луком
Быстрые, нежные пирожки без дрожжей — отличная идея для пикника или перекуса.
Ингредиенты: ✅ Тесто (на 10–12 шт.): мука — 470 г; кефир/йогурт — 200 мл; яйцо — 1 шт.; сливочное масло — 90 г; растительное масло — 90 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — щепотка. ✅ Начинка: яйца варёные — 5 шт.; лук зелёный — пучок; сливочное масло — 25 г; соль по вкусу. ✅ Для смазывания: желток + молоко.
Как приготовить за 6 шагов:
🥚 Яйцо взбейте с мягким маслом, добавьте кефир и растительное масло. Просейте муку с солью и разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Оставьте его под плёнкой отдохнуть. 🌿 Лук мелко порубите, яйца натрите или измельчите вилкой. Добавьте к ним топлёное масло и соль. 🧂 Раскатайте пласт толщиной около 5 мм, вырежьте круги диаметром примерно 8 см. Положите начинку в центр, защипните края и уложите швом вниз. 🫖️ Смажьте заготовки желтком с молоком, при желании посыпьте кунжутом. 🥗 Выпекайте в духовке при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Полезные советы: 💡Чтобы пирожки дольше не черствели, добавьте в тесто чайную ложку сахара.
Зелёный лук можно обдать кипятком перед добавлением — он станет мягче и ароматнее.

Борщ: тот самый, рубиновый и наваристый ❤️

У каждой хозяйки свой борщ, а я делюсь моим. Густой, ярко-рубиновый, с лёгкой сладкой кислинкой и мягкой говядиной, которая распадается на волокна. Со сметаной и чёрным хлебом — лучшее начало выходных.

На второй день он, как и положено, ещё вкуснее.

⏱ 2 часа (30 минут активных) | 🍽 6 порций | 🔥 около 320 ккал на порцию

Понадобится (кастрюля 3 л):
▫️ говядина на кости — 800 г
▫️ свёкла — 2 средние
▫️ капуста — 300 г
▫️ картофель — 3 шт.
▫️ морковь и лук — по 1 шт.
▫️ томатная паста — 2 ст. л.
▫️ растительное масло — 1 ст. л.
▫️ уксус или лимонный сок — 1 ст. л., чеснок, соль, лавровый лист

Готовим:

1️⃣ Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5 часа. Достаньте, разберите на кусочки.

2️⃣ В бульон опустите картошку и нашинкованную капусту, варите 15 минут.

3️⃣ В это время обжарьте лук и морковь, добавьте свёклу соломкой, томатную пасту и уксус. Тушите 10 минут под крышкой.

4️⃣ Отправьте зажарку и мясо в кастрюлю, посолите, добавьте лавровый лист. Варите 5 минут, в конце выдавите зубчик чеснока и выключите.

5️⃣ Дайте борщу настояться под крышкой хотя бы 20 минут.

✨ Хитрость: свёклу тушите с уксусом или лимонным соком и добавляйте в самом конце. Кислота сохраняет цвет, и борщ остаётся рубиновым, а не буро-коричневым.

📊 На порцию (без сметаны): 320 ккал · Б 23 · Ж 16 · У 21

А какой секрет борща у вас? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию 👇