Паста с любовью — рецепты и идеи

Творожные шарики, которые исчезают за секунду 🥰

Румяные, с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри! 😍 Такие шарики получаются настолько вкусными, что остановиться просто невозможно. Идеальное лакомство к чаю!

Ингредиенты:
• Творог 9% - 400г.
• Яйца - 2шт (100 г)
• Сахар - 80-100г.
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 8г.
• Мука - 220-260 г (по консистенции)
• Масло для фритюра - 1-1,5л.
• Пудра - для посыпки

Пекинская капуста с мясοм👌

✅Ингредиенты:
Пекинская капуста 1 шт.
Маслο οливкοвοе 10 мл.
Фарш индюшиный (мοжнο любοй) 500гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сοль, перец
Специи

✅Для сοуса:
Сметана 5 ст.л.
Лук зеленый
Чеснοк 3 зуб.
Перец
Сoуc οстрый 1 чл.

✅Приготовление:
Пекинскую капусту нарезаем на круги, перекладываем на прοтивень, пοливаем капусту οливкοвым маслοм и сοлим.
В гοтοвый фарш, нарезаем мелкο кубикοм лук, дοбавляем сοль, специи и перемешиваем.
Фοрмуем кοтлету и выкладываем на капусту. Гοтοвим сοус: сметана, лук зеленый, сοль, сοус οстрый, чеснοк, перемешиваем.
Οбмазываем сοусοм кοтлету и ставим в духοвку температура 220 градусοв на 30 минут.
Минут за 5-10 дο гοтοвнοсти дοбавляем тертый сыр.

Приятного аппетита!❤

🌟 Идеальные вафли

🫑 Ингредиенты:
170гр муки
1 чл разрыхлителя
2 яйца
250гр молока
50гр сахара
Масло (по желанию) 2-3 ст л
1/2 чл соли

♻️ Приготовление:
🔅Смешать сухие и мокрые ингредиенты отдельно, а потом все вместе.

Сметанный пирог с яблоками

Ингредиенты:
▫️мука – 220 г
▫️сливочное масло – 130 г
▫️сметана – 100 г
▫️соль – 1 щепотка
▫️сахар – 20 г
▫️разрыхлитель – 1 ч.л

Начинка:
▫️сметана – 300 г
▫️сахар – 150 г
▫️яйца – 2 шт
▫️кукурузный крахмал – 30 г
▫️яблоки – 300 г

Вот классический рецепт гуляша по-чешски! И вот главные фишки этого блюда: оно ближе к густому рагу, чем к супу, а его характер определяют специи — сладкая паприка, майоран и тмин. Часто его подают прямо в полой буханке хлеба — это не просто сервировка, а часть традиции: хлеб впитывает ароматную подливу.
Ингредиенты
Говядина (лопатка, грудинка или шея — части с соединительной тканью) — 500 г.
Лук репчатый — примерно 400 г (почти столько же, сколько мяса по весу).
Сало (смалец) или сливочное масло — для обжаривания.
Томатная паста — 1–2 ст. л..
Мука — 2–3 ст. л. (или панировочные сухари — они дают более нежную текстуру).
Сладкая паприка — 2–3 ч. л..
Тмин молотый — 1 ч. л..
Майоран сушёный — 1 ч. л..
Чеснок — 3–4 зубчика.
Сахар — 1 ч. л. (или немного сливового джема) — чтобы сбалансировать вкус.
Мясной бульон или вода — чтобы покрыть мясо.
Соль, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Подготовьте мясо. Нарежьте его крупными кусками (примерно 4–5 см). Если нарезать мельче, при долгом тушении мясо разварится.
Обжарьте мясо. В кастрюле или глубоком сотейнике растопите сало или масло. Обжаривайте мясо порциями на сильном огне до румяной корочки. Это важно: корочка «запечатает» сок, и мясо получится сочным.
Добавьте лук. Выньте мясо и на том же жире пассеруйте мелко нарезанный лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка (но не пережаривайте, чтобы не появилась горечь). Верните мясо в кастрюлю к луку.
Добавьте специи и томат. Посыпьте паприкой и обжарьте её вместе с луком и мясом 20–30 секунд, чтобы раскрылся аромат. Затем добавьте томатную пасту, сахар (или джем), тмин, чеснок (измельчённый) и немного соли.
Залейте жидкостью. Влейте горячий бульон или воду так, чтобы мясо было почти покрыто. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне 2,5–3 часа. Периодически подливайте жидкость, чтобы соус не выкипел, но в финале он должен получиться вязким, похожим на сметану.
Загустите соус. Пока мясо тушится, на сухой сковороде или в той же кастрюле (если позволяет посуда) слегка обжарьте муку до лёгкого орехового аромата. Постепенно введите её в гуляш, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Либо в конце добавьте панировочные сухари — они тоже хорошо загущают и делают текстуру более нежной.
Добавьте майоран. Его лучше положить ближе к концу приготовления или уже после выключения огня. Так эфирные масла сохранятся, и аромат будет ярче.
Несколько советов
Мясо. Аутентичный рецепт предполагает говядину, но иногда используют смесь с свининой.
Пиво. В некоторых вариациях в бульон добавляют немного тёмного пива — оно придаёт интересную глубину вкусу. Но если блюдо будут есть дети, лучше обойтись водой.
Подача. Традиционно гуляш подают в полой буханке хлеба. Также отлично подойдёт картофельное пюре, кнедлики или просто большой кусок хлеба.
Попробуйте! Главное — не торопиться с тушением: именно долгое томление делает мясо невероятно мягким, а соус — насыщенным. 😊
сформировано ИИ Алиса.

🔥 БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ

Сочные, ароматные бараньи рёбрышки с аппетитной румяной корочкой! 😍

🛒 Ингредиенты:
• Бараньи рёбрышки — 1,2 кг
• Гранатовый сок без сахара — 200 мл
• Репчатый лук — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сушёный тимьян — 1 ч. л.
• Молотый кориандр — ½ ч. л.
• Соль — 10 г
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Зёрна граната — 2 ст. л. для подачи

👩‍🍳 Приготовление:
1. Подготавливаем мясо.
Бараньи рёбрышки разделите на порционные кусочки по одной-две косточки. Удалите лишний наружный жир, оставив небольшую прослойку для сочности.

2. Готовим ароматный маринад.
Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками с солью, чтобы он пустил сок. Добавьте гранатовый сок, растительное масло, измельчённый чеснок, тимьян, кориандр и чёрный перец. Хорошо перемешайте.

3. Маринуем рёбрышки.
Выложите мясо в маринад, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 4–6 часов. За это время рёбрышки пропитаются ароматами специй и граната.

4. Обжариваем на углях.
Достаньте мясо из маринада, уберите кусочки лука и слегка обсушите поверхность. Разложите рёбрышки на решётке над умеренно горячими углями. Жарьте 25–35 минут, регулярно переворачивая, до красивой румяной корочки и полной готовности мяса. Более толстые кусочки сначала готовьте на менее горячем участке решётки, а затем подрумяньте над углями.

💡 Полезный совет:
Используйте именно натуральный гранатовый сок без сахара. Густой соус наршараб при длительном приготовлении на углях может быстро подгорать.

❤️ Сохраните этот рецепт для ближайших выходных и обязательно поделитесь с близкими!

🍁 Готовьте с любовью!

Сытный и вкусный салат с сельдью 🥗

Ингредиенты:
3 филе сельди
3–4 средние картофелины
3 небольшие варёные свёклы
1 небольшая красная луковица
Укроп
1 маленькая банка зелёного горошка
4–5 маленьких маринованных корнишонов

Для заправки:
Майонез
Дижонская горчица

🍪 Торт из сахарного печенья без выпечки

Ингредиенты:
• печенье сахарное
• вареная сгущенка 1 б.
• сметана 20% 300 г.
• кофе черный
• какао

Приготовление:
1. Соединяем в миске вареную сгущенку и сметану.
2. Взбиваем миксером до однородной массы.
3. Окунаем печенье в черный кофе и выкладываем слоями в форму: печенье — крем — печенье — крем до самого верха.
4. Посыпаем сверху какао и убираем в холодильник на 3 часа.

Будешь готовить?
🔥 - да!

Салат с нутом и томaтaми в маppоканском стиле

Ингредиенты
400 г oтварнoгo нутa
2 cтоловыe ложĸи кунжута
1 малeнький краcный пeрeц
пучок кинзы (рублeной)
10 листьев базилика
1 ст.л. кунжутноe масло / oливкoвoе маслo
2 лyковицы
1 ч.л. бaльзaмичеcкого укcуca
1 чайная ложкa семян кунжута (нeобязатeльно)
2 бoльшиx пoмидopа
1 моpковь (опционaльно)
coль пo вкyсy
Пpиготовление:
Hут пoместить в большую салатную миску.
Добaвить нарeзанный пepeц, ĸинзу, лук, пoмидoры, мoркoвь.
Смешaть метелкой ĸунжутноe мaсло (оливковое маслo) и бальзамичeский уксус. При неoбхoдимoсти дoбавить coль. Заправить caлaт.
Подaвaть с бaзилиĸом, семенaми кунжутa.

Идеальная ПП шаурма с полезным соусом

КБЖУ на 100 гр: 111.8/9.6/2.1/13.7

Ингредиенты:

- лаваш 1 шт
- куриное филе
- помидор 1 шт
- огурец 1 шт
- авокадо 1/2 шт
- салат айсберг несколько листов

Ингредиенты для соуса:

- греческий йогурт 1 ст.л
- горчица 1/2 ч.л
- масло оливковое 2 ч.л
- мёд 1 ч.л
- соль 1/2 ч.л

👍 - нравится