Вкусная Жизнь

🥗 Салат «Тбилиси» с говядиной и фасолью - насыщенный и ароматный!

Представьте себе, как сочетаются нежная говядина с яркими овощами и пряными специями, создавая настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов.

📝 Ингредиенты:

• отварная говядина — 250 г

• красная фасоль — 250 г

• грецкие орехи — 50 г

• красный лук — 2 шт.

• сладкий перец — 1 шт.

• кинза — 30 г

• чеснок — 2–3 зубчика

• острый перец — по вкусу

• уцхо-сунели или хмели-сунели — 1 ч. л.

• оливковое масло — 5 ст. л.

• винный уксус — до 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Лук слегка обжарить, добавить большую часть перца и немного чеснока, прогреть ещё несколько минут и остудить.

2. Соединить говядину, фасоль, овощи, свежий перец, орехи и кинзу. Добавить специи, масло и винный уксус по вкусу.

3. Дать салату настояться в холодильнике 30–60 минут.

Салат получается сытным, пряным и очень ароматным — идеальный выбор как для ужина, так и для праздничного стола!

🧀 Ленивые хычины с картошкой и сыром

Ингредиенты:
• Картофель - 750 г
• Сыр - 130 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Мука - 300-350 г
• Сливочное масло - для смазывания

Приготовление:
1. Отварите картофель и разомните в пюре.
2. Добавьте тёртый сыр, яйцо, соль и муку, замесите тесто.
3. Раскатайте тонкие лепёшки.
4. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон и смажьте сливочным маслом.

Перешлите тому, кто любит сыр 👍

Салат с копченостями и кукурузой
— Сытный и быстрый салат из простых продуктов. Идеален для обеда или ужина!
~280 руб.
~15 мин

Копченая колбаса — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Яйца отварные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 0,5 банки
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Яйца и колбасу нарежьте некрупным кубиком. Сыр натрите на терке.
В глубокой миске смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.
Посолите и поперчите по вкусу.

На скорую руку

🧆 Голубцы на раз-два

📝 Ингредиенты:
🔸 Лук – 1 шт
🔸 Морковь – 1 шт
🔸 Капуста – 300 гр
🔸 Куриный фарш – 700 гр
🔸 Круглозёрный рис – 1 пакетик
🔸 Соль, перец и сушёный чеснок (по вкусу)
🔸 Яйца – 1 шт

⤵️ Для соуса:
🔸 Сметана (15%) – 5 ст.л
🔸 Вода – 100 мл
🔸 Томатная паста или соус – 1 ст.л

ОРЕХОВОЕ ПИРОЖНОЕ 🤎

Ингредиенты для бисквита:

280 г яиц (6 шт.)
175 г сахара
Щепотка соли
240 г муки
8 г разрыхлителя
160 г молока
35 г растительного масла

Для начала в ёмкости для взбивания смешиваем яйца и щепотку соли. Начинаем взбивать, понемногу добавляем сахар и взбиваем, пока масса не увеличится в объёме в 10–15 раз, до пышной светлой массы.

Убавляем скорость миксера до минимума, понемногу добавляем муку и разрыхлитель. После того как добавили половину сухих ингредиентов, вливаем молоко и масло, затем добавляем оставшуюся часть муки и разрыхлителя.

Перемешиваем до однородной массы, аккуратно, чтобы масса не осела. Перекладываем тесто на противень, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем до сухой зубочистки или шпажки, примерно 15–20 минут.

Готовый бисквит полностью остужаем и вырезаем круги для пирожных.

Ингредиенты для крема:

180 г творожного или сливочного сыра (можно также взять самую жирную сметану)
250 г варёного сгущённого молока
250 г сливок жирностью 32–35%

Перекладываем все ингредиенты в ёмкость миксера и взбиваем до однородной плотной массы (только не перевзбейте!).

Собираем пирожные, как на видео, и обваливаем в грецких орехах, измельчённых с помощью блендера. Украшаем по желанию, даём пропитаться пару часов и подаём к столу 👌 Получается невероятно вкусно ❤️‍🔥

Кабачковый омлет

📖 Ингредиенты:
кабачки небольшие - 1-2 шт.
молоко - 1 стакан
яйца - 4 шт.
мука - 1 ч. л.
зубчик чеснока - 2 шт.
помидоры - 1 шт.
сыр - 100 гр
зелень - 50 гр

Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить.

В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

На дно формы,смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советуем предварительно снять кожицу.
Посыпать тёртым сыром.

❤ Малосольная красная рыба по-домашнему — нежная, ароматная и невероятно вкусная закуска!

Сегодня приготовим замечательную домашнюю закуску — малосольную красную рыбу, которая получается нежной, сочной и очень аппетитной.
Никаких сложных маринадов и лишних добавок, только свежая рыба, соль, немного сахара и ароматные специи. Такая рыбка прекрасно подойдёт для завтрака с бутербродами, праздничной нарезки или вкусных домашних закусок.

✏ Ингредиенты:
Филе красной рыбы (лосось, сёмга или форель) — 1 кг.
Соль крупная, не йодированная — 2 ст. л. без горки (около 30 гр.)
Сахар — 1 ст. л. без горки (около 15 гр.)
Чёрный молотый перец — ½ ч. л. (по желанию)
Свежий укроп — небольшой пучок (по желанию)
Лимон — для подачи

✒ Приготовление:
Для засолки выбираю качественное филе красной рыбы с кожей, предназначенное для употребления без термической обработки и предварительно прошедшее необходимую обработку от паразитов. Проверяю, чтобы в мякоти не осталось косточек, и хорошо обсушиваю рыбу бумажными полотенцами. В небольшой миске смешиваю соль, сахар и при желании немного чёрного перца. Равномерно натираю этой смесью филе со всех сторон, особенно со стороны мякоти. На дно стеклянного или пищевого контейнера выкладываю немного свежего укропа, сверху помещаю рыбу кожей вниз и добавляю оставшуюся зелень. Закрываю контейнер крышкой и убираю в холодильник при температуре не выше 4 °C примерно на 24–36 часов. За это время рыба выделит немного сока и пропитается солью. Готовое филе достаю, убираю лишнюю соль и зелень, промакиваю бумажным полотенцем и нарезаю тонкими ломтиками острым ножом. Подаю с лимоном, свежим хлебом, сливочным маслом или творожным сыром.

💡 Совет от Тамары Ивановны:
Чтобы рыбка получилась особенно нежной и красиво нарезалась тонкими ломтиками, перед нарезкой положите её на 15–20 минут в морозильную камеру, не допуская полного замерзания.

Получается нежная, ароматная малосольная красная рыба с красивым натуральным цветом и приятным, деликатным вкусом. Такая домашняя закуска украсит праздничный стол, прекрасно подойдёт для бутербродов на завтрак и обязательно понравится всей семье!

Приятного аппетита! 🥰

Торт «Красный бархат»

🍰 Шёлковый бисквит и крем-чиз в насыщенном красном!

Красный бархат — это торт, в котором всё про текстуру: влажный, пористый шоколадный бисквит ярко-красного цвета в обрамлении белоснежного крема. Какао в тесте даёт лёгкую горчинку и глубину вкуса, а кефир делает мякиш нежным и воздушным. Крем-чиз из сливочного сыра и сливок тает во рту и красиво контрастирует с бисквитом. Торт эффектно смотрится на праздничном столе, а готовится проще, чем кажется по картинке.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Сахар — 250 г
* Какао-порошок — 30 г
* Кефир — 250 мл
* Яйца — 3 шт.
* Масло растительное — 200 мл
* Краситель красный гелевый — 1 ч.л.
* Сода — 1 ч.л.
* Уксус — 1 ст.л.
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для крема:
* Сливочный сыр — 500 г
* Сливки 33% — 200 мл
* Сахарная пудра — 150 г
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Муку, какао, соду просеять, смешать с сахаром.
2. В отдельной миске взбить яйца с кефиром, маслом, ванилью и красителем.
3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, в конце ввести уксус — тесто сразу пышнеет.
4. Разлить по двум формам 20 см, выпекать при 175°C 30–35 минут.
5. Остудить бисквиты, обернуть плёнкой, убрать в холодильник на 4 часа.
6. Для крема взбить сливочный сыр со сливками, пудрой и ванилью до плотности.
7. Собрать торт, промазывая коржи кремом, покрыть верх и бока.

Оставить пропитаться в холодильнике на ночь! 🌿

Багет с сыром 🥖

Ингредиенты:
🎈Багет - 1 шт
🎈Сыр
🎈Яйца - 3 шт
🎈Петрушка
🎈Соль, перец по вкусу

🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут

Королева кухни 🫅

Курочка с яблоками 🍖🍏

Ингредиенты: 📝

1. Окорочка куриные - 1 кг.

2. Яблоки - 500 г.

3. Кассия или корица - 1-2 шт.

4. Сушеный чеснок, чили, тимьян, куркума, имбирь - по 1 ч.л.

5. Растительное масло - 1 ст.л.

6. Винный уксус 6% - 1,5 ст.л.

7. Мёд - 1 ст.л.

8. Соль

Приятного просмотра и аппетита!