Завтрак без хлопот — рецепты и идеи

Лепёшка с творогом

🍞 Быстрая выпечка на сковороде!

Лепёшка с творогом — простой рецепт без духовки, на сковороде. Тесто замешивается на кефире с добавлением творога прямо в тесто, получается мягким и слоистым. При жарке образуется золотистая корочка, а внутри лепёшка остаётся нежной, с лёгкой влажностью от творога. Идеально для завтрака или быстрого перекуса с чаем.

Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Творог — 150 г
* Мука — 300 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 1 ст.л.
* Сода — 0,5 ч.л.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки

Приготовление:
1. Кефир смешать с содой, оставить на 5 минут до появления пузырьков.
2. Добавить яйцо, сахар, соль и творог, размятый вилкой.
3. Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
4. Тесто разделить на 4 части, раскатать лепёшки толщиной 1 см.
5. Жарить на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.
6. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом.
7. Подавать горячими со сметаной или мёдом.

Горячая лепёшка со сливочным маслом — лучший завтрак! 🧈

Обалденный морковный кексик за 5 минут 🥕☕️

На 100 грамм — 147 кКал Б/Ж/У — 6.2/5.1/17.4

Ингредиенты (на 1 порцию):
▫️ Морковь — ½ шт (~60 г)
▫️ Яйцо — 1 шт
▫️ Кукурузная мука — 1,5 ст.л
▫️ Разрыхлитель теста — ¼ ч.л

#ппдесерты

🧀 СНАРУЖИ ХРУСТЯТ, ВНУТРИ ТЯНЕТСЯ СЫР!

🥔 Эти картофельные лепёшки исчезают со стола быстрее, чем успеваешь пожарить следующую партию!

А продукты почти всегда есть дома.

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 500 г
🧀 Сулугуни или моцарелла — 180 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука — 3–4 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 20 г
🧂 Соль, перец
🌿 Укроп — по желанию

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Картофель отвариваем, разминаем с маслом и остужаем.

2️⃣ Добавляем яйцо, муку, соль и замешиваем мягкое тесто.

3️⃣ Делим на 6 частей. Каждую расплющиваем, кладём внутрь тёртый сыр и защипываем края.

4️⃣ Формируем лепёшки и обжариваем на небольшом количестве масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

💡 Шпаргалка: используйте полностью остывшее картофельное пюре. Так тесто будет меньше липнуть к рукам и не потребует лишней муки.

🔥 Подавайте горячими со сметаной и чесноком!

А вы бы выбрали начинку с сыром или с грибами? 😋

📲 Отправьте рецепт тому, кто обожает картошечку!

👉 Кухонная шпаргалка — готовим с удовольствием

🥯 Фисташковые синабоны с маскарпоне

🗒 Состав:
Тесто:
‣ тёплое молоко – 300 мл
‣ сухие дрожжи – 8 г
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ мягкое сливочное масло – 80 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 4 стакана (~600 г)
‣ сахар – для посыпки
‣ фисташки – 2 горсти
Крем:
‣ маскарпоне – 300 г
‣ сгущённое молоко – 1 банка
‣ молоко – 50 мл

🍽 Как готовить:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем и держим 10 мин под плёнкой.
2. Вводим сахар, соль, сливочное масло и яйца. Постепенно добавляем муку; тесто должно перестать липнуть. Количество муки при необходимости корректируем.
3. Оставляем тесто на 1 час в тепле или в духовке при 40°С.
4. Раскатываем приблизительно в прямоугольник. Смазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром и фисташками.
5. Скатываем плотным рулетом, режем, кладём в смазанную сливочным маслом форму. Даём постоять 30 мин.
6. Печём при 180°С 15-20 мин до золотистого цвета.
7. Для крема соединяем все ингредиенты.

Сырные лепёшки с зеленью

Ингредиенты:

🔸Кефир 250 мл

🔸Яйца 2 шт.

🔸Мука 250 гр

🔸Твёрдый сыр 150 гр

🔸Зелёный лук 1 пучок

🔸Сванская соль по вкусу

🔸Растительное масло для жарки

ХВАТИТ СУШИТЬ ТЕСТО! КАК ТВОРОГ ДЕЛАЕТ РОГАЛИКИ МЯГКИМИ НА ДНИ ВПЕРЕД

Обычная мучная выпечка часто черствеет уже на следующий день, но добавление творога меняет структуру теста полностью и сохраняет мягкость надолго.

На 12 порций. Время: 50 минут.

Ингредиенты:
• творог 5% — 250 г
• сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука — 200 г
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• густой яблочный джем — 150 г

Как приготовить:

1. Соединить в глубокой миске творог и размягченное сливочное масло, тщательно растереть венчиком до однородной кремовой консистенции без крупных крупинок.

2. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем и солью, добавить сахар, затем постепенно ввести сухие ингредиенты в творожную массу.

3. Замесить эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам, скатать его в шар и оставить на десять минут при комнатной температуре.

4. Раскатать тесто на рабочей поверхности в круглый пласт толщиной около трех миллиметров и разрезать его на двенадцать одинаковых треугольников.

5. Выложить по половине чайной ложки густого яблочного джема на широкую часть каждого треугольника и аккуратно завернуть рулетиком к узкому краю.

6. Переложить заготовки на противень с пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до легкого золотистого цвета.

Признак готовности: рогалики приобретают равномерный кремовый оттенок, а донышко становится сухим и слегка румяным. Хранить готовую выпечку лучше в закрытом контейнере.

Какой ваш любимый вид начинки для домашней выпечки к вечернему чаю?

Воздушный омлет с овощами и сыром

♥️Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Овощи - по вкусу
Сыр.

🥩 ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ — АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ!

🔥 Нежнейшая говядина, рассыпчатый картофель, сладковатый чернослив и густой мясной соус.

Вот ради такого обеда хочется собрать всю семью за одним столом! 😋

🛒 Ингредиенты на 4 порции:

🥩 Говядина — 600 г
🥔 Картофель — 600 г
🧅 Лук — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🍇 Чернослив — 100 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🥄 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Мясной бульон — 400 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🌿 Лавровый лист, тимьян
🧂 Соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Говядину нарезаем кубиками и обжариваем до румяной корочки.

2️⃣ Отдельно слегка обжариваем лук и морковь с томатной пастой.

3️⃣ В горшочки укладываем мясо, картофель, овощи и чернослив.

4️⃣ Добавляем чеснок, специи, немного сливочного масла и бульон.

5️⃣ Накрываем крышками и отправляем в холодную духовку.

6️⃣ Выставляем 180 °C и готовим около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким, а картофель полностью не приготовится.

💡 Шпаргалка: чернослив добавляет соусу лёгкую сладость и делает вкус говядины богаче. Если не любите сладковатые нотки, уменьшите его количество вдвое.

🍲 Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.

❤️ А вы любите жаркое с черносливом или предпочитаете классический вариант?

🇬🇪 В ГРУЗИИ ЭТУ КУРОЧКУ ПОДАЮТ ПРЯМО В КИПЯЩЕМ СОУСЕ!

🔥 Шкмерули — румяная курица в ароматном чесночно-сливочном соусе.

Мясо получается нежным, а соус настолько вкусным, что без кусочка свежего хлеба просто не обойтись! 😍

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриные бёдра — 800 г
🥛 Сливки 20% — 250 мл
🧄 Чеснок — 6 зубчиков
🧈 Сливочное масло — 30 г
💧 Вода — 100 мл
🌿 Кинза — небольшой пучок
🧂 Соль, чёрный перец, хмели-сунели — по вкусу

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Куриные бёдра натираем солью и перцем.

2️⃣ Обжариваем на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

3️⃣ Перекладываем в форму для запекания.

4️⃣ В сковороде растапливаем масло, добавляем измельчённый чеснок и прогреваем 30 секунд.

5️⃣ Вливаем сливки, воду, добавляем специи. Доводим до лёгкого кипения.

6️⃣ Заливаем курицу соусом и запекаем при 180 °C около 30–35 минут, до полной готовности.

🌿 Посыпаем свежей кинзой и подаём горячим!

💡 Шпаргалка: не обжаривайте чеснок до коричневого цвета. Достаточно прогреть его до появления аромата, иначе соус может горчить.

🥖 И обязательно подайте свежий хлеб — он здесь почти главный герой!

❤️ А вы пробовали шкмерули?

🥪 БРУСКЕТТЫ С КРЕВЕТКАМИ

✅Ингредиенты:
‣ багет – 1 шт
‣ креветки королевские – 10 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ творожный сыр – 180 г (150 г на мусс, 30 г намазать на хлеб)
‣ сливки 33% – 10 г
‣ базилик зеленый – 5 г
‣ перец, огурец, красный лук – по 30 г
‣ лимонный сок – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки
‣ кисло-сладкий соус – 2 ст.л
‣ микрозелень – для декора
‣ соль, сахар и перец – по вкусу

✅Приготовление:
1. Креветки чистим, промываем и обжариваем на сливочном масле с чесноком с двух сторон по минуте. Добавляем кисло-сладкий соус, перемешиваем и креветки готовы.
2. Багет нарезаем под углом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
3. Творожный сыр (150 г), сливки и базилик пробиваем в блендере до однородности.
4. Мусс перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отправляем в холодильник. Овощи нарезаем мелким кубиком, добавляем соль, сахар, перец, лимонный сок, масло и перемешиваем.
5. Собираем брускетты как на видео.

Приятного аппетита ❤