Обед для гостей — рецепты и идеи

ПП-бургер

КБЖУ на 100 гр: 166.5/10.9/10.8/6.3

✅Ингредиенты:
- куриное филе 150 гр
- яйцо
- соль/перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- сметана 2 ч.л
- французская горчица 1 ч.л
- солёный огурец

👍 - нравится

Натуральные хрустящие, домашние ржаные хлебцы

КБЖУ на 100 гр: 225.6/6.9/23.9/45.4

✅Ингредиенты:
- ржаная мука 1 стакан
- вода 300 мл
- семечки тыквенные 100 гр
- семечки подсолнечные 100 гр
- растительное масло 3 ст.л
- соль 0.5 ч.л

👍 - нравится

Картофельный пирог

⏰ 25 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Отварной картофель
• Шпинат
• Яйца
• Ветчина
• Яйца
• Сыр
• Помидоры
• Соль, перец
• Масло оливковое

Аэрогриль рецепты

Запечённая курочка "А-ля Капрезе"

⏰ 35 минут
🌡️ 180 ℃

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе
• Моцарелла
• Помидор

Для маринада:

• Оливковое масло
• Соевый соус
• Горчица дижонская
• Паприка
• Соль
• Перец

Аэрогриль рецепты

😍 Шоколадные маффины с малиной

📝 Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 гр
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 100 мл
Мука - 250 гр
Какао - 40 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Шоколад - 50 гр
Ягоды

🔥Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышности
2. Добавить масло, молоко взбить
3. Добавить мучную смесь, хорошо взбить.
4. Добавить шоколад, ягоды не все( остальные выложить на верх)
5. Выложить ложкой по формам, сверху выложить немного шоколада, малину
6. Выпекаем при 180• около 30 минут.

Домашний хлеб с зеленью

🌾 Ароматный, с хрустящей корочкой!

Этот хлеб — находка для тех, кто любит свежую выпечку с ярким вкусом. В тесто добавляется много свежей зелени: укроп, петрушка, базилик, по желанию — кинза или зелёный лук. Хлеб получается мягким внутри, с воздушным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Отлично подходит к первым блюдам, салатам, сырной тарелке или просто с маслом. Печётся в духовке в обычной форме, справится даже начинающий пекарь.

Ингредиенты:
* Мука — 400 г
* Вода тёплая — 250 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Соль — 1,5 ч.л.
* Масло оливковое — 2 ст.л.
* Укроп свежий — 30 г
* Петрушка свежая — 30 г
* Базилик свежий — 20 г

Приготовление:
1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Ввести соль, оливковое масло, постепенно вмешать муку, замесить мягкое тесто.
3. Зелень мелко нарубить, вмешать в тесто в процессе замеса.
4. Оставить тесто в тёплом месте на 1,5 часа до увеличения вдвое.
5. Обмять тесто, сформировать круглую буханку, выложить в смазанную форму.
6. Дать расстояться 20 минут, смазать водой, по желанию сделать надрезы.
7. Выпекать при 200°C 35–40 минут до золотистой корочки и сухого дна.

Готовый хлеб остудить на решётке под полотенцем, подавать тёплым! 🧈

Расстегай с сыром

🧀 Золотистая корочка и тянущаяся сырная начинка!

Классический русский расстегай — открытый пирожок из дрожжевого теста с характерной дырочкой сверху, через которую выглядывает начинка. Сыр для начинки лучше брать тот, что хорошо плавится: «Российский», «Гауда» или «Маасдам» — они дают ту самую тягучую серединку. Чтобы начинка не подсыхала, в неё добавляют ложку сметаны и щепотку укропа — получается сочно и ароматно. Хорош и горячим, и остывшим: тесто сохраняет мягкость, а сыр остаётся нежным.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Мука — 450 г
* Соль — 0,5 ч.л.
* Сыр твёрдый — 250 г
* Сметана — 2 ст.л.
* Укроп свежий — небольшой пучок
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Сыр натереть, смешать со сметаной и рубленым укропом.
5. Тесто разделить на 8 кусочков, сформовать лепёшки, выложить начинку, защипнуть края, оставив середину открытой.
6. Выложить на противень, дать расстояться 15 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 190°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Горячие расстегаи хороши с чашкой крепкого чая! ☕

🍁✨Завтрак за 10 мин ✨🍁

Ингредиенты:
🥣отварная гречка
🥄3-4 ст.л греческого йогурта
🥚1 яйцо
🥑1-2 ч.л песто
🧀пармезан или любой другой сыр
✨кунжут или семечки

🕐Приготовление:
🔹Отварную гречку выкладываем в тарелку, туда же кладём соус из греческого йогурта и песто.
🔹Сверху добавляем яйцо с жидким желтком (приготовление: отправить яйцо в кипящую воду и варить 4 мин). Сверху посыпаем сыром и семечками

Курица альфредо с лимоном и чесноком 🍋🧄

Ингредиенты

Для курицы:
1 куриная грудка, разрезанная вдоль пополам для равномерной толщины
Соль по вкусу
1 ч. л. молченого копченого паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. масла (для маринования)
2 ст. л. масла для жарки

Для соуса:

1 1/2 ст. л. универсальной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 1/2 стакана несладких сливок для взбивания, комнатной температуры
Соль по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеного петрушки
3/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
1 ст. л. цедры лимона
2 ч. л. лимонного сока

Для сборки:

9 унций феттучини
1 стакан воды от варки пасты

Способ приготовления:

Промокните курицу насухо и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и молченой копченой паприкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите феттучини до состояния аль денте. Отложите 1 стакан воды от варки пасты, затем слейте воду.

В сковороде разогрейте масло, добавьте маринованную курицу и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на средне-сильном огне, в зависимости от толщины.
Уберите курицу. В той же сковороде добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте универсальную муку. Постоянно взбивайте в течение 30-40 секунд, чтобы убрать сырой вкус (не дайте муке подрумяниться). Добавьте сливки для взбивания. Перемешайте и добавьте соль, чесночный порошок, черный перец, итальянские травы, сушеную петрушку.

Томите на слабом огне 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет слегка густым.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте сыр пармезан и перемешивайте, пока он не растает и не станет гладким.
Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или лимона.

Добавьте сваренные феттучини в соус.
Добавляйте по 1/4 стакана по мере необходимости.
Аккуратно перемешайте, добавляя отложенную воду от варки пасты понемногу, пока соус не станет шелковистым и не красиво не обволочет пасту. Добавьте нарезанную курицу и снова перемешайте. Томите на слабом огне 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. Украсьте дополнительным пармезаном, петрушкой или щепоткой черного перца.
По желанию: немного оливкового масла или сливочного масла сверху для дополнительного блеска

🍁✨САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВОЙ, ФЕТОЙ И ОРЕШКАМИ✨🍁

Ингредиенты
🎃 Тыква — 300 г
🥬 Салатная смесь или руккола — 1 упаковка
🧀 Сыр фета — ⅓ упаковки
🥜 Орехи (арахис или любимые) — 20–30 г
🫒 Оливковое масло — по вкусу
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Прованские травы — по желанию

🕐Приготовление:
🔹Подготавливаем тыкву.
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
🔹Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом.
🔹Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и посыпьте прованскими травами. Хорошо перемешайте.
🔹Запекаем тыкву.
Отправьте в разогретую духовку примерно на 20–25 минут, пока тыква не станет мягкой, но сохранит форму и лёгкую упругость.
🔹Собираем салат.
На тарелку выложите свежую рукколу или салатную смесь.
🔹Добавьте слегка остывшие кусочки запечённой тыквы.
🔹Сверху раскрошите нежную фету и посыпьте орешками.
🔹Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и при желании добавьте свежемолотый чёрный перец.