Закуски для всей семьи — рецепты и идеи

Сырные шарики — простая закуска, которую легко превратить и в праздничное блюдо, и в нежный десерт 🧀✨

Внутри карусели собраны 4 удобные шпаргалки: классические и сливочные сочетания, сытные варианты с мясом и рыбой, яркие пряные вкусы и сладкие шарики без выпечки. В каждой шпаргалке — по 6 идей с точными пропорциями и временем приготовления.

Сохраняйте пост, чтобы все 24 варианта всегда были под рукой!

Приятного аппетита!

🥮 Пирог с капустой без возни с тестом

📝 Ингредиенты:

Для начинки:
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Капуста - 0,5 кочана
Соль и чёрный перец
Масло растительное (для жарки)

Для теста:
Кефир - 400 мл
Соль - 1 ч.л
Сода - 1 ч.л
Яйца - 6 шт
Мука - 400 гр
Масло растительное - 8 ст.л

🔥 Приготовление:
1. Овощи для начинки тушим до полуготовности и остужаем.
2. Кефир заранее достаём из холодильника. Добавляем в него соду, яйца и соль, перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку, затем вливаем масло и снова перемешиваем.
4. Форму застилаем пергаментом, выливаем половину теста.
5. Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом.
6. При желании посыпаем кунжутом.
7. Выпекаем при 180°С около 40 мин.

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

🥒 Корейская закуска из кабачков

Что может быть лучше хрустящей закуски с неповторимым вкусом для вашего стола?

📝 Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг.

• соль – 1 ст. л.

• сахар – 0,5 ст. л.

• чёрный перец – 0,5 ч. л.

• кориандр – 0,5 ч. л.

• уксусная эссенция 70% – 1/3 ст. л.

• чеснок – 5 зуб.

• болгарский перец – 1 шт.

• листья сельдерея/зеленый лук

• укроп

• растительное масло – 50 мл.

• острый перец/паприка – 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими ломтиками и посыпьте солью. Оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.

2. Промойте кабачки под холодной водой и отожмите из них лишнюю влагу.

3. В отдельной миске смешайте сахар, чёрный перец, кориандр, уксусную эссенцию, измельчённый чеснок и растительное масло.

4. Добавьте к смеси нарезанные болгарский перец и зелень, тщательно перемешайте.

5. Соедините кабачки с подготовленной заправкой и острым перцем или паприкой. Оставьте настаиваться в холодильнике минимум на 2 часа.

6. Подавайте закуску охлаждённой, наслаждаясь её ярким вкусом!

Ваша закуска станет отличным дополнением к любому застолью, привнося в него нотки восточной кухни!

Аппетитный острый салат🥰

Ингредиенты:

• мясо - 400 гр

• чеснок - 4 зубчика

• острый красный перец, чёрный молотый перец, соль, паприка - по вкусу

• помидоры - 3 шт

• огурец - 1 шт

• баклажаны - 2 шт

• болгарский перец - 2 шт

• соевый соус - 4 ст. л.

Хрустящие малосольные огурчики🥰

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Перец душистый - 5 шт.
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Приготовление на видео!

Баклажаны с фаршем и томатами 🤤

Приготовление:
• Баклажаны нарезать вдоль пластинами толщиной около 7 мм. Смазать 2 ст. л. растительного масла, слегка посолить и разложить на противне. Запекать при 200 °C 15–20 минут.
• На оставшемся масле обжарить нарезанный лук. Добавить фарш и готовить около 10 минут, разбивая комочки.
• Добавить протёртые томаты, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Тушить ещё 10 минут.
• Выложить в форму слоями баклажаны, мясной соус и немного сыра. Повторить слои, сверху распределить оставшийся сыр.
• Запекать при 180 °C 25–30 минут. Перед подачей дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита! ❤️

Вкуснейшие орешки без формы

Ингредиенты:

- грецкие орехи 10 шт
- яйца 2 шт
- соль щепотка
- кокосовое масло/гхи/сливочное 30 гр
- овсяная мука 140 гр
- сода 1/3 ч.л
- лимон 1/2 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- ореховая паста 4 ст.л
- мёд 1 ч.л
- орешки

Выпекать при 180 С 20-25 мин

Трубочки со сгущёнкой

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт
Сахар - 150 гр
Соль - щепотка
Ванилин - 2 гр
Молоко - 100 мл
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 200 гр
Варёная сгущёнка

Королева кухни 🫅

🥗 Салат «Мужские слезы»

⠀

КБЖУ на 100 гр: 125/ 9.0/ 8.0/ 4.5

⠀

📖 Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 250 г.

• Морковь по-корейски – 250 г.

• Маринованные шампиньоны – 350 г.

• Отварные яйца – 4 шт.

• Сыр – 150 г.

• Лук – 1 шт.

• Соль – 0,5 ч. л.

• Сахар – 0,5 ч. л.

• Уксус – 30 мл.

• Вода – 30 мл.

🍊 Мандарины в пряном сиропе

Ингредиенты

• Мандарины – 3–6 шт.
• Бадьян (звёздчатый анис) – 2 звёздочки
• Корица – 2 палочки
• Ваниль – 1 палочка
• Гвоздика – 3–4 шт.
• Вода – 300 мл
• Сахар – 200 г

Приготовление

1. Мандарины очистите от кожуры, стараясь максимально удалить белые волокна и прожилки с поверхности плодов. Мандарины необходимо оставить целыми.
2. В небольшую кастрюлю налейте 300 мл воды и добавьте 200 г сахара. Положите звёздочки бадьяна, палочки корицы, ваниль и гвоздику.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду с сахаром и пряностями до кипения. Варите сироп примерно 5 минут, чтобы сахар полностью растворился, а специи придали жидкости насыщенный аромат.
4. В кипящий пряный сироп аккуратно опустите очищенные мандарины. Укладывайте их в один слой, чтобы все плоды равномерно пропитывались сиропом.
5. Варите мандарины в сиропе на среднем огне в течение 5 минут, постоянно и осторожно переворачивая их, чтобы они равномерно прогревались и покрывались ароматным сиропом со всех сторон.
6. По истечении указанного времени накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и оставьте мандарины в пряном сиропе на 1 час. За это время плоды пропитаются сладким сиропом и ароматами специй.
7. Готовые мандарины аккуратно достаньте из сиропа и выложите на сервировочное блюдо. Полейте небольшим количеством пряного сиропа.
8. Подавайте мандарины в пряном сиропе как самостоятельный десерт или в качестве дополнения.
9. Совет: Для приготовления этого десерта особенно хорошо подходят кисловатые мандарины. Благодаря сладкому пряному сиропу они приобретают приятный вкус и насыщенный аромат.