Овощи по-домашнему — рецепты и идеи

Творожный рулет к чаю за 15 минут

Ингредиенты:

- творог - 200 гр
- сахар - 130 гр
- яйца - 2 шт
- растительное масло - 70 гр
- мука - 350 гр
- разрыхлитель - 10 гр
- варенье (по вкусу)

Приятного аппетита!🥰

Хрустящая, сочная и безумно вкусная капуста

Ингредиенты:
Капуста - 1 кг
Вода - 1 л
Мука - 100 гр
Соль - 5 гр
Чёрный перец - 2 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 2 шт
Растительное масло (для жарки) - 30 мл

Приготовление:
1. Доведите воду до кипения. Нарежьте капусту на кусочки и отварите её в кипящей воде 20 мин. Достаньте капусту из воды и дайте ей слегка остыть.
2. Добавьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте. Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте обжаренный лук с чесноком к капусте и тщательно перемешайте. Разбейте 2 яйца, добавьте их в смесь и снова перемешайте.
4. Формируйте небольшие котлетки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Брауни «Классический»

🍫 Шоколадный, плотный, с хрустящей корочкой!

Классический американский брауни — это прямоугольный шоколадный десерт с тонкой блестящей корочкой и влажной, почти тягучей серединкой. Никакого разрыхлителя, никакого взбивания до пышности — тесто замешивается быстро, выпекается коротко и долго остывает в форме, чтобы «дойти» до нужной консистенции. Главный секрет идеального брауни — не пересушить: зубочистка из центра должна выходить с влажными крошками, а не сухой. Подают тёплым или комнатной температуры, с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный 70% — 200 г
* Масло сливочное — 150 г
* Яйцо — 3 шт.
* Сахар — 200 г
* Мука — 100 г
* Какао-порошок — 30 г
* Соль — щепотка
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до гладкой однородной массы, слегка остудить.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышной светлой массы.
3. Аккуратно ввести шоколадную смесь, затем просеянную муку, какао и соль, перемешать до однородности.
4. Вылить тесто в форму 20×20 см, застеленную пергаментом, разровнять.
5. Выпекать при 175°C 25–30 минут — поверхность должна стать матовой и потрескаться, середина остаётся мягкой.
6. Полностью остудить в форме, затем нарезать на квадраты острым ножом.

Идеально с шариком ванильного мороженого и тёплым шоколадным соусом! 🧈

Рассольник

Ингредиенты: говядина 800 г, лук репчатый 1 шт., морковь 2 шт., огурцы соленые 300 г, картофель 3 шт., перловая крупа 150 г, чеснок 3 зубчика, петрушка, топленое масло 1 ст. л., огуречный рассол 200 мл, томатная паста 1,5 ст. л., лавровый лист 1 шт., молотый перец, соль, вода 3,5 л.

Варить говядину в 3,5 л воды до готовности, снимая пену. Добавить промытую перловку на 30 минут, затем картофель. Лук и морковь обжарить на топленом масле, добавить томатную пасту, потушить и выложить в суп. Огурцы нарезать, положить с рассолом и лавровым листом, варить 5–7 минут. Посолить, поперчить, добавить чеснок и петрушку.

🐟 Рыбка дорадо в духовке

Ингредиенты:

🔸Дорадо - 2 шт

🔸Петрушка - пучок

🔸Лайм - 4 дольки

🔸Картофель - 3 шт

🔸Острый перец - 1 шт

🔸Чеснок - 3 зуб

🔸Апельсин - 1/2 шт

🔸Помидор - 4 - 5 шт

🔸Соль

🔸Чёрный перец

🔸Кориандр молотый - 1/2 ч.л

Бесподобный салат с копченым сыром и ананасами 😍

Ингредиенты:

копченая курица - 150 гр
копченый колбасный сыр - 150 гр
твердый сыр - 150 гр
ананасы - 1 банка
чеснок - 1 зубчик
грецкие орехи - 15 гр
майонез

🍖 Индейка в кисло-сладком соусе по-азиатски

📝 Ингредиенты:
Индейка - 500-700 гр
Лук - 1 шт
Перец болгарский красный - 1 шт
Перец болгарский жёлтый - 1 шт
Перец чили молотый
Перец чёрный молотый
Мёд - 1,5 ст.л
Винный уксус - 2 ст.л
Горчица зерновая - 1 ст.л
Имбирь - 0,5 ч.л
Чеснок - 1 зубчик
Томатная паста - 1 ст.л
Соевый соус - 100-150 гр
Кунжут
Зелёный лук

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

Нежная паста с куриными сердечками 🍝

Сытное блюдо для семейного обеда: мягкие сердечки, шампиньоны и макароны в сливочном соусе. Для детской порции используйте минимум соли и специй.

🛒 Ингредиенты:
• Куриные сердечки — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливки 20% — 250 мл
• Отварные макароны — по вкусу
• Помидоры черри — несколько штук
• Соль, чеснок, мускатный орех — по вкусу
• Перец и свежая зелень — по желанию

👨‍🍳 Как готовить:
1. Сердечки разрежьте вдоль, удалите сгустки, хорошо промойте и обсушите.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до лёгкой румяной корочки.
3. В другой сковороде приготовьте мелко нарезанные лук и шампиньоны.
4. Переложите грибы с луком к сердечкам и перемешайте.
5. Влейте сливки, добавьте немного соли и мускатного ореха. Для детей перец и чеснок можно не использовать.
6. Добавьте помидоры черри и готовые макароны, аккуратно перемешайте.
7. Потушите всё вместе 3–5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью, а детскую порцию нарежьте небольшими кусочками.

💡 Совет: выбирайте небольшие макароны — ракушки, спиральки или рожки — так ребёнку будет удобнее есть.

Приятного аппетита! ❤

Делюсь с вами рецептом ОЧЕНЬ ВКУСНОГО салата, из того, что всегда есть дома🔥🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка-половина
Огурцы свежие-1шт
Помидор-1шт
Кукуруза консервированная-1банка
Сухарики-1пачка
Соль,перец
Майонез или сметана( по вкусу).

Воздушные эклеры с заварным кремом 😍

Ингредиенты:

🎈Вода - 100 мл

🎈Молоко - 100 мл

🎈Яйца - 3 шт

🎈Масло - 100 г

🎈Сахар - 1 ст.л

🎈Соль - щепотка

Заварной крем:

🎈Молоко - 400 мл

🎈Сахар - 100 г

🎈Масло - 100 г

🎈Яйцо - 1 шт

🎈Мука - 1 ст.л

🎈Ванильный сахар - 1 ч.л

🎈Выпекаем при 200⁰ 20 минут