Обед с любовью — рецепты и идеи

🎄 САЛАТ «НОВОГОДНИЙ ВЕНОК» С КУРИЦЕЙ И МАНДАРИНАМИ — ПРАЗДНИК УЖЕ НА ТАРЕЛКЕ!

Предлагаю сохранить к Новому году вот такую идею: нежная курочка, сыр, яйца, хрустящие орешки и сочные мандарины. Сверху — укропные веточки, гранатовые «огоньки» и съедобный бант из перца. Нарядно, а собрать можно обычной ложкой! ❤

🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 6–8 ПОРЦИЙ:
• Готовое

Хлеб в яичной смеси в духовке

Автор. burcunun__ellerinden

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Яйца — 3 шт.

🍅Молоко — половина чайного стакана

🍅Оливковое масло — четверть чайного стакана

🍅Петрушка — мелко нарезанная

🍅Твёрдый сыр — тёртый

🍅Приправа Вегета — по вкусу

🍅Красный острый перец — по желанию

🍅Суджук — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске хорошо смешайте яйца, молоко, оливковое масло, петрушку, тёртый твёрдый сыр и приправу. Ломтики хлеба обмакните в получившуюся смесь и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию добавьте сверху мелко нарезанный суджук. Посыпьте дополнительным количеством тёртого сыра. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов до румяной корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Такос с курицей

Ингредиенты:
• тортильи
• куриное филе – 170 г.
• паприка
• соль
Начинка:
• помидор – 70 г.
• красный лук – 1 шт.
• сок лимона – 1 ч. л.
• соль
• жареный лук
Соус:
• греческий йогурт – 2 ст. л.
• сол

🐗 "Охотничий" салат на зиму!!!

🔪 Ингредиенты:

Перец болг. 2кг
Морковь 1кг
Лук 1кг
Зелён.помидоры 1кг
Чеснок 300гр
Остр.п 2шт
Петрушка,сельдерей
Соль 80гр
Сахар 50гр
Масло раст 250мл
Уксус 6% 250мл

Приятного аппетита 😉

Маффины с ягодами и хрустящим штрейзелем 🍰

Скоро к чаю — и такие нежные, ароматные маффины с ягодами просто созданы для этого!

📝 Ингредиенты:

Штрейзель:

• 30г сливочного масла 82,5%

• 30г сахара

• 40г пшеничной муки в/с

• цедра половины апельсина

Тесто:

• 1 яйцо С1

• 60г сахара

• 5г ванильного сахара

• 45г молока

• 65г растительного масла

• 105г пшеничной муки в/с

• 4г разрыхлителя

• 50г замороженных ягод

🔥 Приготовление:

1. В миске соедините сахар, муку и цедру апельсина. Холодное сливочное масло перетрите с сухими ингредиентами до образования крошки и уберите в холодильник.

2. В отдельной миске растерите яйцо с сахаром, затем добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.

3. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к жидким ингредиентам, тщательно перемешивая.

4. Ягоды обваляйте в чайной ложке муки и аккуратно добавьте в тесто.

5. Разложите тесто по формочкам и сверху присыпьте штрейзельной крошкой.

6. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.

Каждый укус — это симфония ягодной свежести и хрустящей корочки. Устраивайте домашний чайный вечер и наслаждайтесь!

МЕДОВИК ТЕПЕРЬ ПРОЩЕ НАРИСОВАТЬ! ПОРЦИОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ ИЗ ТОНКИХ КОРЖЕЙ

Знаменитый медовый десерт можно приготовить без раскатки каждого коржа по отдельности, если испечь один большой пласт и разрезать его на порционные аккуратные пирожные.

На 6 порций. Время: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 350 г
• мёд — 3 ст. л.
• сахар — 150 г
• сливочное масло — 80 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• сода пищевая — 1 ч. л.
• сметана жирностью 25 процента — 400 г
• сахарная пудра — 100 г

Как приготовить:

1. В небольшом сотейнике соединить мёд, сахар и сливочное масло. Поставить на слабый огонь и прогревать до полного растворения крупинок, постоянно помешивая венчиком.

2. Добавить соду, интенсивно перемешивая массу. Смесь должна вспениться и увеличиться в объеме. Снять с огня и дать остыть в течение пяти минут.

3. Вбить по одному яйца, тщательно взбивая венчиком после каждого добавления. Порциями всыпать просеянную муку и замесить мягкое липкое тесто.

4. Разделить тесто на четыре равные части. Каждую часть тонко раскатать на пергаменте по размеру противня.

5. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке по 5–7 минут до золотистого цвета. Обрезать горячие края до ровных прямоугольников, обрезки измельчить в крошку.

6. Для крема соединить холодную густую сметану с сахарной пудрой и взбить миксером до пышности в течение 3 минут.

7. Промазать готовые коржи сметанным кремом, складывая их стопкой друг на друга. Верх и бока также покрыть кремом и обсыпать подготовленной медовой крошкой.

8. Убрать десерт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки, после чего нарезать на порционные пирожные.

Признаки готовности: коржи стали мягкими, крем полностью впитался, а пирожные легко режутся ножом на ровные порции.

Рекомендуется дать десерту настояться всю ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса. Какой ваш любимый способ подачи домашних тортов?

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ УДИВИТ ВСЕХ НА ОБЕД

Сытный закрытый пирог из готового слоеного теста с начинкой из шампиньонов и картофеля станет отличным выбором для плотного семейного обеда в прохладный день.

На 6 порций. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:
• готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• шампиньоны — 400 г
• картофель — 300 г
• репчатый лук — 150 г
• растительное масло — 30 мл
• сливочное масло — 20 г
• соль — 1 ч. л.
• черный перец — 0.5 ч. л.
• куриное яйцо — 1 шт.

Как приготовить:

1. Очищенный картофель нарезать средними кубиками, залить водой и отварить в подсоленной воде до мягкости в течение 15 минут, после чего слить всю жидкость и размять в пюре.

2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, а репчатый лук мелко измельчить ножом.

3. Разогреть на сковороде растительное масло со сливочным, выложить лук и обжаривать до прозрачности около 4 минут.

4. Добавить к луку нарезанные грибы и тушить на среднем огне до полного испарения влаги примерно 10 минут, посолить и поперчить.

5. Соединить обжаренные грибы с картофельным пюре и тщательно перемешать начинку до однородности.

6. Размороженное слоеное тесто разделить на две неравные части для нижней основы и верха.

7. Раскатать большую часть теста и выложить в форму для выпечки диаметром 24 сантиметра, формируя бортики.

8. Распределить грибную начинку с картофелем по тесту ровным слоем.

9. Накрыть второй раскатанной частью теста, защипать края и сделать небольшой надрез по центру для выхода пара.

10. Смазать поверхность взбитым яйцом для получения румяной корочки.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.

Признаки готовности: тесто поднялось, стало слоистым и приобрело равномерный золотисто-коричневый оттенок.

Подавать пирог рекомендуется горячим, нарезая на порционные кусочки.

Запеканка с кабачком и курицей

Ингредиенты:
Кабачок – 300 гр.
Куриное филе – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Мягкий творог – 120 гр.
Пшеничная мука – 50 гр.
Разрыхлитель – 1 щепотка
Моцарелла – 50 гр.
Соль, перец и специи

Приготовление:

1. Кабачок натереть, посолить и оставить, чтобы он дал сок.

2. Куриное филе нарубить мелким кубиком и обжарить до готовности в любимых специях.

3. В миске смешать яйца, творог (сначала взбить), муку и разрыхлитель до однородной массы и добавить в неё половину натёртого сыра.

4. Тесто соединить с отжатыми от сока кабачками и готовым куриным филе, запекать при 180 гр. 35 мин. За 10 мин. до готовности посыпать оставшимся сыром.

Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️

Самый ароматный ржаной хлеб без дрожжей, идеален для всей семьи.
Ингредиенты: мука ржаная ц/з 400 г, кефир 300 мл, мёд 1 ч.л, лук 2 шт., семена льна 2 ст.л, кунжут белый 2 ст.л, тмин 1/3 ч.л, мускатный орех 2 щепотки, сода 3/4 ч.л, соль 3/4 ч.л, растительное или оливковое масло для жарки.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистости. Смешать муку, соду, соль, тмин, мускатный орех, семена льна и кунжут, добавить кефир и мёд, перемешать. Вмешать обжаренный лук, выложить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать 40 минут при 180°C.

Клубнички-приведения — простое и эффектное угощение для Хэллоуина или детского праздника, готовится за 15 минут.
Ингредиенты: клубника 500 г, белый шоколад 100 г, шоколадные капли для глазок и рта.
Клубнику промыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и немного остудить. Держа клубнику за хвостик, окунуть её в шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Пока шоколад слегка не застыл, прикрепить шоколадные капли, сформировав глазки и ротик. Дать полностью застыть при комнатной температуре.
~550 руб.