Рецепты из дома — домашняя выпечка

Филе лосося с картофелем в аэрогриле за 12 минут 🐟

Ингредиенты:
• Филе лосося
• Картофель
• Помидоры черри
• Оливковое масло

Приготовление:
1. Картофель нарезать тонкими ломтиками, черри - половинками.
2. Выложить картофель, лосось и черри на пергамент, сбрызнуть маслом, посолить.
3. Завернуть в пергамент мешочком.
4. Готовить в аэрогриле 12 минут при 170°C.

👍 Ставьте реакцию, если понравился рецепт!

Хрустящие чебуреки с говядиной

Ингредиенты для теста:
▫️ Пшеничная мука — 500 гр
▫️ Соль — 1 ч.л
▫️ Кипяток — 250 мл
▫️ Растительное масло — 25 гр

Ингредиенты для начинки:
▫️ Говяжий фарш — 400 гр
▫️ Репчатый лук — 400 гр
▫️ Вода — 100 мл
▫️ Соль, чёрный молотый перец, зира — по вкусу

Приготовление:

1. В кипятке растворите соль, влейте растительное масло и перемешайте.
2. Всыпьте муку и замесите тесто. Накройте его и оставьте отдохнуть на 20–30 минут.
3. Лук мелко нарежьте или измельчите, соедините с фаршем.
4. Добавьте соль, перец, зиру и воду. Тщательно перемешайте — это сделает начинку сочной.
5. Разделите тесто на части, каждую тонко раскатайте в круг.
6. На одну половину круга выложите тонкий слой начинки, накройте второй половиной и плотно защипните края.
7. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла.
8. Обжаривайте чебуреки с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.

Куриные желудки 😋

✅Ингредиенты:
Куриные желудки 500 грамм
Лук 2 шт( большие)
Соль по вкусу
Черный перец
Паприка 1 с ложка
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Соевый соус-3 ст ложки
Масло подсолнечное
⁣⁣
✅Приготовление:
Для начало очистите желудки, хорошо промойте, поставьте тушить на среднем огне 40-50 минут( если понадобится добавьте немного водички), далее добавляем масло подсолнечное, немного обжарим и кладем лук, специи и все хорошо перемешиваем, следом соевый соус, зелень и чеснок, тушим максимум 5 минут и вкусный обед или ужин обеспечен.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!❤

🍮 Два вида маффинов

📝 Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 гр
Соль - 1 щепотка
Сахар - 180 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 270 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Молоко - 220 мл
Ванилин
Шоколадные капли или шоколад - 100 гр

Для шоколадных со сгущёнкой:
Яйца - 3 шт
Растопленное сливочное масло - 130 гр
Греческий йогурт - 130 гр
Мука - 240 гр
Сахар - 180 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванилин - щепотка
Вареная сгущёнка - 100 гр

Закуска из крабовых палочек 🦀

📋 Ингредиенты:
- крабовые палочки - 1 упаковка
- огурец - 1/2 шт
- плавленный сыр - 1 шт
- яйцо - 2 шт
- чеснок - 2 зубчика
- майонез - 2 ст.л
- укроп - по вкусу

📋 Приготовление в видео

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

УДОН С ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ ЗА 20 МИНУТ

Пока варится лапша, я успеваю нарезать овощи и приготовить яичницу прямо в сковороде — отдельная посуда для яйца не нужна. Получается сытный ужин с упругой лапшой и хрустящими овощами.

Ингредиенты:
— лапша удон — 250 г
— морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
— болгарский перец — 1 шт. (примерно 150 г)
— капуста — 150 г
— яйца — 2 шт.
— соевый соус — 3 ст. л.
— чеснок — 2 зубчика
— растительное масло — 1 ст. л.
— вода для варки — примерно 2 л.

Выход — 3 порции. Понадобятся 1 кастрюля и 1 большая сковорода. Если удон у вас уже сваренный, варить его не нужно: ориентируйтесь на упаковку.

Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Пока вода нагревается, нашинкуйте капусту, нарежьте морковь тонкой соломкой, перец — полосками, чеснок мелко порубите. Тонкая нарезка — главный помощник: овощи быстро приготовятся и не останутся жёсткими.

Когда вода закипит, положите удон и варите по времени на упаковке, обычно 3–5 минут. Лапша готова, когда стала мягкой, но ещё упруго пружинит при нажатии. Слейте воду.

Пока варится лапша, разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Разбейте яйца, перемешивайте лопаткой 1–2 минуты, пока они не схватятся мягкими кусочками. Переложите яйца на свободный край сковороды.

Добавьте морковь, перец и капусту. Жарьте 4–5 минут, помешивая: овощи должны стать ярче, немного осесть, но сохранить лёгкий хруст. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд — до выраженного аромата.

Положите в сковороду удон и яйца, влейте соевый соус. Перемешивайте 1–2 минуты, пока лапша не прогреется и соус равномерно её не покроет. Попробуйте: если соуса мало, добавьте ещё 1 ч. л. Если овощи получились слишком мягкими, в следующий раз жарьте их на более сильном огне и не накрывайте крышкой.

Подавайте сразу. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа и храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогревайте на сковороде 3–4 минуты, помешивая; если лапша подсохла, добавьте 1 ст. л. воды.

🥞 БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ 💛
Нежные, ароматные и румяные — просто сказка к утреннему кофе! ☕️

🛒 Ингредиенты:
🥛 Молоко — 500 мл
🥚 Яйца — 3 шт
🌾 Мука — 200 г
🛢 Масло растительное — 2 ст. л
🍬 Сахар — 3 ст. л
🧂 Соль — щепотка

Для заливки:
🥚 Яйца — 3 шт
🍬 Сахар — 1,5 ст. л
🥣 Сметана — 2 ст. л

👨‍🍳 Приготовление:
🥣 В миске соединяем молоко, яйца, муку, масло, сахар и соль. Перемешиваем до однородного теста без комочков.
🔥 Разогреваем сковороду, смазываем маслом и выпекаем блинчики до золотистой корочки с обеих сторон.
🌀 Скручиваем блинчики рулетиками, разрезаем пополам и укладываем в форму.
🥚 Для заливки смешиваем яйца, сахар и сметану, выливаем на блинчики.
🍯 Отправляем в духовку на 25 минут при 180°C до румяной корочки.

Получаются нежные, тающие во рту блинчики — как у бабушки в детстве! 💛✨

Фисташковый торт с вишнёвым конфи 🎂

Нежный фисташковый бисквит, сливочный крем и сочная вишнёвая начинка с приятной кислинкой! 🍒

Диаметр - 20 см

1. Фисташковый бисквит

* Яйца - 315 г
* Сахар - 250 г
* Мука - 200 г
* Разрыхлитель - 8 г
* Растительное масло - 56 г
* Фисташковая паста - 24 г

2. Фисташковый крем-чиз

* Творожный сыр (Креметте) - 780 г
* Сливки 33-35% - 250 г
* Сахарная пудра - 110 г
* Фисташковая паста - 24 г

3. Вишнёвое конфи

* Вишня без косточек - 390 г
* Сахар - 90-95 г
* Кукурузный крахмал - 19 г

👩‍🍳 Приготовление

Бисквит

1. Яйца с сахаром взбить до пышной массы.
2. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
3. Масло смешать с фисташковой пастой и частью теста, затем соединить с основной массой.
4. Выпекать в форме 20 см при 165-170 °C до готовности.
5. Остудить, завернуть в плёнку и охладить 6-8 часов.

Крем

1. Холодный творожный сыр смешать с пудрой и фисташковой пастой.
2. Добавить холодные сливки и взбить до плотной, стабильной консистенции.

Вишнёвое конфи

1. Вишню с сахаром прогреть до выделения сока.
2. Крахмал развести в небольшом количестве холодного вишнёвого сока.
3. Влить в горячую вишню, помешивая.
4. Проварить около минуты до загустения и остудить.

🎂 Сборка

Бисквит разрезать на коржи. Чередовать крем и вишнёвое конфи, формируя бортики из крема. Выровнять торт и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Тушёная баранина с картошкой 🤤

📌 Ингредиенты:

🔸 Баранина

🔸 Лук

🔸 Картофель

🔸 Соль

🔸 Чёрный перец

🔸 Паприка

📌 Приготовление:

1. Нарезать мясо и лук.

2. Обжарить до румяности.

3. Добавить картофель.

4. Приправить специями.

5. Тушить до готовности.