Курица с изюминкой — рецепты и идеи

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🐟 Нежная рыба под соусом "Бешамель" в духовке

#горячее

Ингредиенты:

🔸Филе белой рыбы - 700 гр.
🔸Молоко - 500 мл.
🔸Тимьян, сушеный чеснок, соль, перец
🔸Сливочное масло - 30 гр.
🔸Мука - 1 ст.л.
🔸Яйца - 7 шт.
🔸Сыр - 150 гр.
🔸Зеленый лук - 2-3 стрелки

Приготовление:

🔸Подготовить рыбу: в теплое молоко добавить тимьян, чеснок, соль и положить рыбу на 3 мин.
🔸На сливочном масле пассеруем муку. Добавляем молоко, в котором была рыба. Перемешать, добавить соль, перец.
🔸Натереть сыр и нарезать зеленый лук.
🔸Жарим омлет из яиц на сливочном масле. В конце добавить намного сыра.
🔸В форму для запекания выкладываем омлет, затем зелень, рыбу, заливаем соусом и сверху посыпаем сыром.
🔸Запекать в духовке при 200 гр. до золотистой корочки сыра.

Паста с помидорами и тунцом

Продолжаем подборку! На этот раз к макаронам добавим консервированного тунца и черри. Приготовление удобно начать с пасты, а пока она варится — заняться сковородой.

⏱️ Около 20 минут
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Паста — 300–350 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры черри — 150 г
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Консервированный тунец — 1 банка
• Соль и зелень — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Свари пасту по инструкции на пачке. Перед тем как слить воду, сохрани немного отвара.
2️⃣ Мелко нарежь лук и чеснок, помидоры раздели пополам.
3️⃣ Разогрей масло на среднем огне. Обжарь лук до мягкости, затем добавь чеснок и черри. Готовь ещё 2–3 минуты.
4️⃣ Выложи тунец, добавь соль и 2–3 ложки отвара. Перемешивай и прогревай несколько минут.
5️⃣ Соедини пасту с содержимым сковороды. Через 2–3 минуты сними с огня и посыпь нарезанной зеленью.

💡 Не сливай весь отвар сразу: небольшое количество пригодится, чтобы добавки легче смешались с пастой.

#тунец #пастаспомидорами #рецептыбезхлопот

Запеканка из лосося и шпината

✍️ Ингредиенты:

🔸Шпинат

🔸Лосось

🔸Яйцо

🔸Соль, перец

🔸Молоко

🔸Чеснок

🔸Сыр

⏰ — 18 минут

Штрудли с мясом 😋

✅Тесто:
вода – 150 мл
яйцо – 1 шт
соль – 0,5 ч.л
мука – 300-400 г

✅Зажарка:
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
томатная паста – 1 ст.л
томаты – 2 шт
вода – 400 мл
специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
картофель – 2-3 шт

✅Начинка:
говяжий фарш – 450 г
лук – 1 шт

✅Приготовление:
1. Приготовить тесто как на манты, замесить до однородности.
2. Нарезать лук и морковь, обжарить с томатами и специями, добавить картофель, влить воду и тушить до состояния аль-денте.
3. Говяжий фарш смешать с луком. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на длинные полоски шириной по 4-5 см. На одну сторону полоски выложить фарш, защипнуть края ленты. Скрутить в "розочки" и выложить к тушёным овощам.
4. При необходимости можно подлить ещё немного воды, она должна почти полностью покрывать штрудли. Тушить до готовности теста.

Приятного аппетита!❤

Нежная сырная запеканка с сочными креветками — это компромисс между воздушным суфле и кишем без теста. Готовится быстро, отлично держит форму и подходит как для легкого ужина, так и для завтрака выходного дня.

​Ингредиенты

​Очищенные креветки: 350 г (сырые или варено-мороженые)

​Творог (5–9%): 300 г

​Твердый сыр (гауда, чеддер или пармезан): 150 г

​Сыр моцарелла (для пиццы/полутвердый): 100 г

​Куриные яйца: 3 шт.

​Сметана (15–20%): 2 ст. л.

​Чеснок: 2 зубчика

​Мука (пшеничная, рисовая или кукурузная): 2 ст. л.

​Свежая зелень: небольшой пучок (укроп или петрушка)

​Сливочное масло: 15 г (для обжарки)

​Специи: соль, свежемолотый черный перец, щепотка мускатного ореха

​Приготовление

​Подготовьте креветки. Если креветки заморожены, полностью разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте один измельченный зубчик чеснока и обжарьте креветки на сильном огне ровно 1,5–2 минуты. Снимите с огня, чтобы они не стали «резиновыми». Крупные креветки разрежьте на 2–3 части, оставив несколько целых для украшения верха.

​Сделайте основу. Творог разомните вилкой или перебейте погружным блендером до гладкой кремовой текстуры. Добавьте яйца, сметану, второй измельченный зубчик чеснока, соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешайте.

​Соедините сыр и зелень. Натрите весь твердый сыр и моцареллу на средней терке. Зелень мелко порубите. Отложите горсть сыра в сторону для финальной корочки, а остальной сыр вместе с зеленью и мукой вмешайте в творожную массу.

​Соберите запеканку. Вмешайте подготовленные креветки в сырную смесь. Форму для запекания смажьте каплей масла (или застелите пергаментом) и переложите массу, разровняв лопаткой. Сверху выложите отложенные целые креветки и посыпьте оставшимся сыром.

​Выпекайте. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут, пока верх не покроется плотной золотистой корочкой, а центр перестанет колыхаться.

​Совет: Дайте запеканке постоять при комнатной температуре 10–15 минут перед нарезкой. Пока она горячая, сыр очень мягкий, а немного остыв, текстура стабилизируется, и порционные кусочки получатся аккуратными. Подавайте со свежими томатами, рукколой или лимонной долькой.

🥑 Авокадо-соус с йогуртом и зеленью

Свежий нежный соус с лёгкой кислинкой и кремовой текстурой. Отлично подходит к курице, рыбе, овощам и горячим блюдам из аэрогриля.

📝 Ингредиенты
• Авокадо — 1 шт.
• Натуральный йогурт без сахара — 100 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: без приготовления
⏱ Время: 5 минут
👨‍🍳 Приготовление
1. Авокадо разрежьте, удалите косточку и достаньте мякоть.
2. Добавьте йогурт, лимонный сок и масло.
3. Положите измельчённый чеснок и зелень.
4. Измельчите блендером до однородной консистенции.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.

🍽 С чем подать
🍗 С курицей.
🐟 С рыбой.
🥔 С картофелем.
🥦 С овощами.

#аэрогриль #соус #авокадо #домашнийсоус #рецепты #аэровкусно

🍫 Десерт: Шоколадный фондан за 12 минут 🍫❤️

⏱ Время: 12 минут
⚖️ Вес порции: ~120 г
🔥 На порцию: ~380 ккал, Б6 Ж24 У36
📊 На 100 г: ~317 ккал, Б5 Ж20 У30

Ингредиенты:

· Тёмный шоколад — 60 г
· Масло сливочное — 40 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 30 г
· Мука — 20 г
· Какао — 1 ч.л.

Приготовление:
1️⃣ Растопите шоколад с маслом.
2️⃣ Взбейте яйцо с сахаром.
3️⃣ Соедините с шоколадом, добавьте муку.
4️⃣ Вылейте в смазанную форму.
5️⃣ Запекайте при 200°C 8–10 мин.
6️⃣ Центр должен остаться жидким.

Советы:

· 💡 Не передержите — иначе не будет жидкого центра.
· 💡 Смажьте форму маслом и какао.
· 💡 Подавайте сразу с мороженым.
· 💡 Готовьте в керамической форме.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от шоколада и размера яйца.

#десерт #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

МЯСО ПО- ФРАНЦУЗКИ. Это сытное и очень аппетитное блюдо. Для вас подробный рецепт. Выглядит оно так:
Ингредиенты (примерно на 4–6 порций)
Свинина (лучше корейка или ошеек — они получаются сочными) — 500–600 г.
Картофель — 500–600 г.
Лук репчатый — 1–2 средние луковицы.
Твёрдый сыр (хорошо плавящийся: российский, гауда, эдам) — 150–200 г.
Майонез — 100–150 г (можно смешать пополам со сметаной — так будет нежнее).
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Растительное масло — чтобы смазать форму.
Пошаговый рецепт
Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте поперёк волокон на пластины толщиной примерно 1,5–2 см. Затем слегка отбейте молотком через пищевую плёнку или пакет — так мясо станет мягче, а молоточек останется чистым. Посолите и поперчите каждый кусочек.
Нарежьте картофель кружочками толщиной около 3–4 мм. Если нарезать тоньше, он может развариться, а если толще — рискует остаться плотным. По желанию можно слегка приварить кружочки (5–7 минут) — так они точно пропекутся одновременно с мясом.
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Если вам не нравится сильная луковая горечь, замочите нарезанный лук в ледяной воде на пару минут (воду можно поменять один раз).
Сыр натрите на крупной тёрке.
Соберите блюдо в форме для запекания. Сначала смажьте форму растительным маслом. Выложите первым слоем картофель, слегка посолите. Сверху разложите отбивные из свинины. На мясо — слой лука. Сделайте сеточку из майонеза.
Запекайте. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Поставьте форму и готовьте примерно 45–55 минут. Совет: чтобы картофель точно пропекся, на первые 20–30 минут можно накрыть форму фольгой.
Сырная корочка. Примерно за 10–15 минут до конца достаньте блюдо, щедро посыпьте тёртым сыром и верните в духовку. Так сыр расплавится и образует аппетитную корочку. Если сыр начинает слишком быстро темнеть и подгорать, слегка прикройте форму фольгой.
Несколько советов
Не жалейте сыра — чем толще слой, тем сочнее получится блюдо.
Если майонез кажется слишком калорийным, замените его сметаной или смешайте пополам.
Для дополнительного аромата можно добавить в слои немного сушёных трав (базилик, прованские).
Готовность проверяйте шпажкой: она должна легко входить в картофель и мясо.
Подавайте горячим. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита! 😊.
сформировано ИИ Алиса.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ К ЧАЮ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ СО СТОЛА ЗА ПЯТЬ

Это моя любимая выручалочка, когда гости на пороге или просто хочется чего-то хрустящего к вечернему чаю. Тесто замешивается за минуту, раскатал, нарезал — и в духовку. Пока чайник закипает, палочки уже румянятся.

Ингредиенты:

200 г твёрдого сыра
150 г муки
100 г сливочного масла (холодного)
3 столовые ложки сметаны
щепотка соли
кунжут или тмин для посыпки

Приготовление:

Сыр натри на крупной тёрке. Масло достань из холодильника и натри туда же на тёрке — так оно быстро смешается с мукой.

Добавь муку, соль и сметану. Руками быстро замеси тесто в комок. Не месить долго, просто собрать в шар.

Раскатай тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Нарежь полосками шириной 1-1,5 см. Можно оставить прямыми, а можно слегка скрутить каждую палочку — так красивее.

Выложи на противень с бумагой для выпечки. Посыпь кунжутом или тмином, слегка прижми ладонью.

Выпекай при 180 градусах 15-18 минут, пока не станут золотистыми. Следи за краями — как только зарумянились, сразу доставай.

Хитрость:

Если тесто крошится и не собирается — добавь ещё ложку сметаны. Если липнет — чуть муки. Главное — не перемесить, иначе палочки будут жёсткими.

Подавай тёплыми или остывшими. Хранятся в банке 3-4 дня, но обычно съедаются сразу. Я иногда делаю двойную порцию и замораживаю половину уже нарезанными — потом сразу в духовку, даже размораживать не надо, просто пару минут добавь ко времени выпечки.

Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍪

А вы что любите печь к чаю быстро и без возни?