Еда с настроением — блюда на сковороде

Запечённые куриные голени с инжиром 🍗
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫куриные голени – 5 шт.
▫инжир – 2-3 шт.
▫красный лук – 2 шт.
▫тимьян
▫вода – 100 мл.
▫мёд – 1 ст. л.
▫оливковое масло – 2 ст. л.
▫чеснок – 2 зубчика
▫соль, перец

🍴 Приготовление:
1․ Нарежьте красный лук и выложите на дно формы для запекания. Сверху разместите куриные голени, инжир, нарезанный четвертинками, и веточки тимьяна.
2․ Смешайте воду, оливковое масло, мёд, измельчённый чеснок, соль и перец.
3․ Равномерно залейте курицу полученной смесью. Накройте форму пергаментом и фольгой.
4․ Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа.
5․ Снимите пергамент и фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.

Запечённая курица с овощами👌

Получается сытно, сочно и очень вкусно.

👇Ингредиенты:
▪️куриные бёдра или любые части курицы - 1кг
▪️лук - 1 шт
▪️морковь - 1 шт
▪️перец сладкий - 1 шт
▪️капуста белокочанная - 500 г
▪️чеснок - 2-3 зубчика
▪️соль - по вкусу
▪️перец молотый - по вкусу
▪️паприка или куркума - 0,5 ч.л.
▪️приправа для курицы
▪️ Универсальная приправа или любые другие( можно прованские травы)
▪️масло растительное - 2-3 ст.л.

📌Бёдра помыть и обсушить бумажным полотенцем. Добавить соль, перец, специи, растительное масло. Специи равномерно распределить по мясу и оставить мариноваться на 30 минут, можно сразу запекать.
📌Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, сладкий перец нарезать полосками, капусту нашинковать, чеснок нарезать тонкими пластинками. Все овощи соединить, добавить соль,специи по желанию, хорошо перемешать.
📌Выложите овощи в рукав и сверху бедра. Завязать рукав, запекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 1 час.
Можно по желанию за 5–10 минут до готовности аккуратно разрезать рукав сверху,чтобы овощи подрумянились.

Салат "Нежность" 😍

Легкий и воздушный салат, который станет настоящей находкой на вашем столе!

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 гр.

• Шампиньоны - 150 гр.

• Яйца - 3 шт.

• Огурцы - 2 шт.

• Зелёный лук - 30 гр.

• Майонез - 150 гр.

• Листовой салат (для украшения)

🔥 Приготовление:

1. Воду (желательно с морковкой, луком, лавровым листом, солью и перцем) доводим до кипения, закидываем филе, снова доводим до кипения, варим 15 минут, выключаем огонь и оставляем еще на 15-20 минут.

2. Получаем сочное, мягкое куриное филе.

3. Отвариваем яйца.

4. Нарезаем лук, шампиньоны, натираем огурцы (если слишком водянистые - отжимаем), делим на волокна филе.

5. Обжариваем грибы (солим, перчим).

6. Натираем яйца.

7. Тарелку украшаем листьями салата.

8. Собираем наш салат: куриное филе, майонез, шампиньоны, майонез, огурец, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез и в конце зеленый лук (советую дать настояться).

Сочетание нежного куриного филе и свежих овощей создаст идеальный баланс на вашем праздничном столе. Не упустите шанс попробовать этот вкусный салат!

Сельдь по-фински

Приготовь cельдь пo-фински со сложным названиeм «Kaлaлaaтикко» - вcе финcкие и любые другиe парни будут у твoиx ног!

Калалаатиĸĸо (сeльдь с картофeлeм пo-финcки)

Ингредиенты

-700 г кaртофеля,

- 2 яйцa,

-250 г свежей сельди,

- 1 луĸовица,

- 50 г pастительнoгo мaслa,

- полcтaкaнa молоĸа,

- 1 столовая ложка мyки.

Пригoтoвление

1. Кaртофель чистим и режем ломтикaми.

2. Глубокую кастрюлю, пpигодную для запекания, слeгка смазываем рaстительным маслoм.

3. Bыкладываем в форму кaртофель, свepху кладeм вычищeнную и нарeзанную кусками сeльдь.

4. Cвеpху посыпаeм сельдь мукoй и аккyратно пoливаем раститeльным маcлoм.

5. Стaвим ĸастрюлю на cлабый огонь и тyшим под крышкой до готовности кapтофеля.

6. Молоĸо взбиваeм c яйцaми, выливаeм нa картофeль с рыбой.

7. Стaвим в дyховкy и запекаем до хрустящeй кoрoчки.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🎂 Быстрый торт

«Птичье молоко»

Ингредиенты

молоко - 1 стакан

масло сливочн 250 г

сахарная пудра - 150 г

яйца - 4 шт.

лимонный сок - 1 ч.л.

ванилин

желатин - 30 г

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем получившуюся массу и убираем в холодильник.

🧑‍🍳 Приятного аппетита

🍖 МЯСНЫЕ ГНЁЗДА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ 🧀😍

🔥 Сочные, нежные и невероятно вкусные! Из обычного фарша можно приготовить настоящий шедевр! 😋 А главное, всё просто, быстро и без лишних хлопот!

🛒 Ингредиенты:

* 🥩 Фарш — 500 г
* 🧅 Лук — 1 шт.
* 🥚 Яйцо — 1 шт.
* 🧀 Сыр — 120 г
* 🍅 Помидор — 1 шт.
* 🥄 Сметана — 2 ст. л.
* 🧂 Соль, перец, специи — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Добавляем яйцо, соль, перец и любимые специи.
2. Формируем из фарша круглые котлетки и делаем в центре каждой небольшое углубление.
3. Выкладываем заготовки в форму для запекания.
4. В каждое углубление кладём немного сметаны и нарезанные помидоры.
5. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
6. Посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10–15 минут до румяной корочки и полной готовности фарша.

🤤 Получается невероятно сочно! Сыр тянется, мясо буквально тает во рту, а аромат собирает всю семью на кухне!

❤️ Ставьте лайк, если любите простые и вкусные рецепты!

📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

#рецепты #изфарша #ужин #вкусноипросто #готовимдома #мясныеблюда

🥦 ЯРКАЯ МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ОВОЩАМИ

Когда на столе появляются яркие цвета, даже самые простые блюда начинают играть новыми красками!

📝 Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кг

• Морковь — 2 шт.

• Болгарский перец — 2 шт.

• Чеснок — 4 зубчика

• Перец горошком — 8 шт.

Маринад:

• Вода — 1 л

• Соль — 2 ст. л.

• Сахар — 3 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Растительное масло — 50 мл

🔥 Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия, нарежьте морковь и болгарский перец.

2. Плотно уложите подготовленные овощи в стерилизованные банки, добавьте зубчики чеснока и перец горошком.

3. Вскипятите воду с солью, сахаром и растительным маслом, проварите 2 минуты.

4. Влейте уксус и залейте горячим маринадом овощи в банках.

5. Простерилизуйте банки объемом 0,5 л в кипящей воде в течение 15 минут и герметично закройте. ❤️

Приготовьте эту закуску заранее, и она станет отличным дополнением к любому застолью, добавляя яркий вкус и свежесть!

🔥 Нежный шашлык из говяжьего языка

Ингредиенты:
• Говяжий язык — 3 кг
• Сметана — 200 г (в маринад)
• Острая аджика — 10 г
• Растительное масло — 30 г
• Овощи для варки: лук — 2 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 5 зубчиков
• Соль — 50 г, перец горошком, лавровый лист
• Для соуса: сметана — 300 г, хрен — 30 г

Готовим:
1) Отвариваем язык с овощами и специями, остужаем прямо в бульоне, чистим и режем порционными кусочками.
2) Смешиваем сметану с аджикой и маслом, замачиваем мясо на 30 минут.
3) Жарим на седых углях до аппетитной золотистой корочки.
4) Подаём горячим с хреново-сметанным соусом, зеленью и красным луком.

На 6–8 порций.

СЛОЖНЫЙ ТОРТ ИЛИ ПРОСТАЯ ГАЛЕТА? ВЫБИРАЕМ ДОМАШНЮЮ ВЫПЕЧКУ БЕЗ ФОРМ

Обычные пироги и сложные торты требуют точного подбора форм, аккуратного выравнивания кремов и долгих часов на кухне. Практика показывает, что открытая галета из рубленого теста со сливами и миндальными лепестками позволяет получить хрустящий десерт с сочной начинкой гораздо быстрее и проще, без использования специальной посуды.

На 6 порций. Время: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 220 г
• масло сливочное холодное — 130 г
• ледяная вода — 60 мл
• соль — 0.5 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• сливы свежие — 400 г
• крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• миндальные лепестки — 20 г

Как приготовить:

1. Просеять муку с солью в глубокую миску, добавить нарезанное кубиками очень холодное сливочное масло и быстро растереть руками в мелкую крошку.

2. Влить ледяную воду, быстро собрать тесто в плотный шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Нарезать сливы дольками, удалив косточки, и смешать с кукурузным крахмалом и одной столовой ложкой сахара.

4. Раскатать охлажденное тесто на пергаменте в круглый пласт толщиной около 4 миллиметров.

5. Выложить дольки слив в центр теста, оставляя свободными края шириной около 4 сантиметров.

6. Завернуть свободные края теста на начинку, формируя складки и оставляя центр открытым.

7. Посыпать открытые фрукты и тесто оставшимся сахаром и миндальными лепестками.

8. Перенести пергамент с галетой на противень и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35 минут.

Признаки готовности: тесто приобретает равномерный золотистый оттенок и заметно хрустит по краям, а сливочный сок внутри начинает густеть.

Стоит учитывать, что перед нарезкой готовую галету лучше остудить на решетке в течение 15 минут, чтобы соус стабилизировался.

Какую форму для выпечки выбираете для домашних десертов чаще всего?