Вкусная выпечка

🥕 МОРКОВНАЯ ТОРТИЛЬЯ НА ЗАВТРАК

Три ингредиента, одна сковорода - лёгкий завтрак, который готовится за пять минут.

Ингредиенты:
🔹 Морковь - 100 г
🔹 Сыр - 30 г
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Соль, перец

🍮 КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ

Нежный, воздушный, тающий во рту - трудно подобрать слова для описания.

Ингредиенты:
✧ Мука - 169-170 г
✧ Сахар - 150 г
✧ Яйца комнатной температуры - 6 шт.
✧ Ванильный сахар

Для крема:
✧ Сливочное масло - 200 г
✧ Варёная сгущёнка - 1 банка

Приготовление:
1. Взбиваем яйца пару минут до образования пышной воздушной массы.
2. Всыпаем частями сахар с ванильным сахаром и взбиваем 10-12 минут. Масса должна увеличиться в 7-8 раз.
3. Аккуратно частями просеиваем муку и вмешиваем движениями снизу вверх.
4. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 7 минут.

Для крема можно использовать всё, что нравится - любимый джем, варенье или просто варёное сгущённое молоко. У меня карамельный 🍮

🥐 ОЧЕНЬ МЯГКИЕ РОГАЛИКИ

Тесто на кефире без дрожжей - нежные, воздушные, готовятся быстро.

Ингредиенты:
✧ Мука - 300 г
✧ Кефир - 150 мл
✧ Сахар - 100 г
✧ Растительное масло - 50 мл
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✧ Соль - щепотка

🥛 ПЛЮШКИ С ТВОРОГОМ

Мягкое дрожжевое тесто и нежная творожная начинка - домашние ватрушки к чаю.

Ингредиенты:
✧ Мука - 450 г
✧ Молоко - 250 мл
✧ Сливочное масло - 60 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Дрожжи - 10 г
✧ Ванильный сахар - 8 г
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:
✧ Творог 5-9% - 400 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Сметана - 2 ст. л.
✧ Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
✧ Ванильный сахар - 8 г
✧ Желток - 1 шт.

Приготовление:
1. Смешать тёплое молоко, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пены.
2. Добавить яйцо, просеянную муку и замесить тесто, в конце добавить мягкое сливочное масло. Оставить на 1 час в тёплом месте.
3. Смешать все ингредиенты для начинки.
4. Сформировать шарики из теста, выложить на противень, накрыть полотенцем и дать подняться 10-15 минут.
5. Сделать углубления в шариках смазанным маслом стаканом и выложить начинку.
6. Смазать смесью желтка с молоком.
7. Запекать при 170 °С 10-15 минут - до золотистой корочки.

🥔 ИЗУМИТЕЛЬНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Слои картофеля и сочного фарша под расплавленной сырной корочкой.

Ингредиенты:
🔹 Фарш - 450 г
🔹 Картофель - 4 шт.
🔹 Сыр - 100 г
🔹 Лук - 1 шт.
🔹 Чеснок - 2 зубчика
🔹 Майонез или сметана - 2 ст. л.
🔹 Соль, перец, паприка

🍯 САМЫЙ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ МЕДОВИК

Тонкие медовые коржи и заварной крем на молоке - торт, который тает во рту.

Ингредиенты:
✧ Мука - 650 г
✧ Сахар - 200 г
✧ Сливочное масло - 120 г
✧ Мёд - 3 ст. л.
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Сода - 2 ч. л.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:
✧ Молоко - 1 л
✧ Сахар - 200 г
✧ Сливочное масло - 200 г
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Мука - 4 ст. л.

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 5 минут.

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С НЕЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Эффектный, вкусный и очень уютный десерт к чаю или празднику - тонкие шоколадные блины идеально сочетаются с заварным кремом.

Для шоколадных блинов:
🔸 Молоко - 500 мл
🔸 Мука - 220 г
🔸 Какао-порошок - 30 г
🔸 Яйца - 3 шт.
🔸 Сахар - 3 ст. л.
🔸 Растительное масло - 3 ст. л.
🔸 Ванильный сахар - 1 ч. л.
🔸 Соль - 0,5 ч. л.

Для заварного крема:
🔸 Молоко - 500 мл
🔸 Сахар - 120 г
🔸 Сливочное масло - 50 г
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Мука - 2 ст. л.
🔸 Ванильный сахар - 1 ч. л.

Дополнительно:
🔸 Шоколад для украшения - 50 г

🫐 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

Мягкое тесто на сметане, нежная творожная начинка и любимые ягоды.

Ингредиенты:
✧ Мука - 300 г
✧ Маргарин или сливочное масло - 100 г
✧ Сметана - 100 г
✧ Куриные яйца - 2 шт.
✧ Сахар - 2 ст. л.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Начинка:
✧ Творог - 300 г
✧ Сахар - 1 стакан
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Мука - 1 ст. л.
✧ Любые ягоды

🥥 КЕКСЫ НА СМЕТАНЕ

Мягкие, влажные внутри и очень простые - всё смешивается в одной миске.

Ингредиенты:
▫ Сметана - 200 г
▫ Яйца - 2 шт.
▫ Сахар - 1 ст. (можно немного меньше)
▫ Мука - 1 ст.
▫ Кокосовая стружка - 0,5 ст. (можно заменить на изюм, орешки или ягоды)
▫ Сода - 0,5 ч. л.
▫ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 30-35 минут.
2. В вашей духовке может понадобиться меньше - проверить готовность можно зубочисткой.

🍩 ВКУСНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ

Воздушное дрожжевое тесто, нежный сливочный крем и ягодное конфи внутри - как из настоящей пекарни.

Для теста:
✧ Мука - 450 г
✧ Молоко - 250 мл
✧ Сливочное масло - 50 г
✧ Сахар - 40 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Дрожжи - 11 г
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Для крема:
✧ Сливки 33% - 300 мл
✧ Творожный сыр - 300 г
✧ Сахарная пудра - 70 г

Для конфи:
✧ Ягоды - 250 г
✧ Лимонный сок - 1 ст. л.
✧ Пектин - 2 г

Приготовление:
1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку.
3. Замесите мягкое тесто и оставьте подходить.
4. Сформируйте шарики и обжарьте до золотистого цвета.
5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром.
6. Для конфи прогрейте ягоды с лимонным соком и пектином до загустения.
7. Начините пончики кремом и ягодным конфи.