🥛 ПЛЮШКИ С ТВОРОГОМ

Мягкое дрожжевое тесто и нежная творожная начинка - домашние ватрушки к чаю.

Ингредиенты:
✧ Мука - 450 г
✧ Молоко - 250 мл
✧ Сливочное масло - 60 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Дрожжи - 10 г
✧ Ванильный сахар - 8 г
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:
✧ Творог 5-9% - 400 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Сметана - 2 ст. л.
✧ Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
✧ Ванильный сахар - 8 г
✧ Желток - 1 шт.

Приготовление:
1. Смешать тёплое молоко, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пены.
2. Добавить яйцо, просеянную муку и замесить тесто, в конце добавить мягкое сливочное масло. Оставить на 1 час в тёплом месте.
3. Смешать все ингредиенты для начинки.
4. Сформировать шарики из теста, выложить на противень, накрыть полотенцем и дать подняться 10-15 минут.
5. Сделать углубления в шариках смазанным маслом стаканом и выложить начинку.
6. Смазать смесью желтка с молоком.
7. Запекать при 170 °С 10-15 минут - до золотистой корочки.