Овощи с любовью — рецепты и идеи

🥞 Пышные сырнички

по бабушкиному рецепту

⠀

Ингредиенты:

Творог - 400 гр

Яйца - 2 шт

Сахар

Мука - 4-5 ст.л

Cоль

🍔 ВКУСНЕЕ КОТЛЕТ ЕЩЁ НЕ ПРИДУМАЛИ

Сочные куриные котлеты с картофелем, луком и кинзой.

КБЖУ на 100 г: 126 / 11 / 7 / 5

Ингредиенты:
🔹 Куриный фарш - 1 кг
🔹 Молоко - 100 мл
🔹 Батон - 3 ломтика
🔹 Лук - 2 шт.
🔹 Картофель - 2 шт.
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Кинза
🔹 Соль, перец, паприка, сушёный чеснок.

🥗 Салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

Морковь -2шт
Куриная грудка -800-900г
Сыр (Российский) -150г
Кукуруза -1 банка
Огурцы -2шт
Майонез (для заправки)
Соль -1 ч л
Сахар -1 ст л
Уксус -1 ст л
Паприка 1 ч л
Чеснок -2 ч.л ( или 2 зуб)
Подсолнечное масло -3 стл

🔥Приготовление:

1. Готовим сначала морковку по-корейски. Натираем, добавляем сахар, соль, паприку, чеснок, уксус. Нагреваем масло на сковороде (проверяем морковкой, чтобы вокруг нее образовались пузырики), даем ему остыть и добавляем к морковке.

2. Ставим в холодильник на пол часа. Нарезаем огурцы, трем сыр, разделяем куриную грудку на волокна. Все смешиваем, добавляем кукурузу и майонез. По желанию можно украсить сухарями.

Приятного аппетита!

Готовим суп харчо 😋

Суп харчо

(Точное количество ингредиентов подсчитать было сложно, так как готовили на ооочень большую компанию. Вы ориентируйтесь на свою кастрюлю.)

Ингредиенты:

· Говядина (рёбра и вырезка) — у нас было примерно 2,5 кг
· Соль — по вкусу
· Хмели-сунели по вкусу
· Аджика (пастообразная) — ~1 ст. ложка (меньше, если кастрюля не очень большая)
· Рис — немного, зависит от объёма кастрюли
· Помидоры — 2 шт.
· Томатная паста
· Кинза — пучок
· Чеснок — несколько зубчиков (мелко нарезать)
· Лук — для зажарки
· Масло растительное для жарки + немного сливочного
· Острый перец

Приготовление:

1. Обжарка мяса.
Говядину обжарить на сухой сковороде буквально по 1–2 минуты, чтобы схватилась. Это делается для аромата.
2. Бульон.
Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, варить долго, до мягкости мяса. Соль добавить по вкусу.
3. Зажарка (соусная основа).
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить немного сливочного, затем томатную пасту.
Помидоры пробить блендером и тоже добавить в зажарку.
Положить аджику (примерно столовую ложку; если кастрюля меньше — аджики меньше, чтобы не было слишком остро). Соли добавить совсем немного. Хмели-сунели.
4. Сборка супа.
В готовый бульон с мясом засыпать промытый рис (немного, по объёму кастрюли).
Добавить зажарку, перемешать и варить до готовности риса.
5. Финиш.
Как только суп будет готов положить мелко нарезанные чеснок, острый перец и пучок рубленой кинзы.
Перемешать, проверить на соль. Выключить огонь и дать супу настояться 15–20 минут.

Готово! 👌

🍓 Клубничный пирог на все случаи жизни

📝 Ингредиенты:

Яйца - 5 шт

Сахар - 170 гр

Молоко - 170 мл

Растительное масло - 170 мл

Мука - 340 гр

Разрыхлитель - 16 гр

Ванилин

Ягоды - 300 гр

🍏 ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

Утренний аромат свежей выпечки с яблоками и корицей поднимет вам настроение!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 250-300 г

• Сахар - 200 г (1 стакан)

• Масло растительное - 0,5 стакана

• Яблоки для начинки - 4 шт.

• Яблоки для украшения - 1-2 шт.

• Яйца - 4 шт.

• Йогурт, мацони или сметана - 2 ст. л.

• Разрыхлитель - 2 ст. л.

• Корица или ванилин - 1 ч. л.

• Мёд - по желанию для смазывания

🔥 Приготовление:

1. Взбейте яйца венчиком до пены. Добавьте йогурт, растительное масло, разрыхлитель и корицу. Постепенно всыпайте муку, аккуратно перемешивая.

2. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанные яблоки и тщательно перемешайте.

3. Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё тесто.

4. Выпекайте при температуре 180-190 °С в течение 40-50 минут, проверяя готовность шпажкой.

5. Если хотите, смажьте готовую шарлотку мёдом для дополнительного блеска и сладости.

Подавайте эту ароматную шарлотку к чаю, и она станет изюминкой вашего осеннего вечера!

🥗 Салат с копченой грудкой

Какой же он аппетитный и свежий — этот салат украсит любой стол и подарит радость каждому укусу!

📝 Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 250 гр

• Копченая грудка - 300 гр

• Горошек - 150 гр

• Кукуруза - 150 гр

• Соленые огурцы - 2 шт

• Варёные яйца - 4 шт

• Соль, перец

• Майонез - 3 ст.л

• Сухари

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты нарезаем соломкой и собираем в миске.

2. Добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем.

3. Перед подачей посыпаем сухарями.

Сочетание копченой грудки и свежих овощей сделает ваш обед незабываемым! Пробуйте этот салат на пикнике или семейном ужине, и он станет вашим любимым!

Заливной пирог с капустой🥧

Ингредиенты:

▫️капуста - 300 гр

▫️яйцо - 2 шт

▫️мука - 100 гр

▫️сметана - 100 гр

▫️майонез - 50 гр

▫️разрыхлитель - 6 гр

▫️соль - по вкусу

▫️кунжут - по желанию



Приятного аппетита👍

Рецепты домохозяек 🥘

🥔 ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

⏰ 20 минут

Ингредиенты:
• картофель — 400 г
• стручковая фасоль — 200 г
• красный лук — ½ шт.
• горчица — 1 ч. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• лимонный сок

Готовим:
Картофель отварить → фасоль бланшировать → смешать с луком → добавить горчичную заправку.

💡 Совет: фасоль после варки опустите в холодную воду — она останется яркой и хрустящей.

🌶️ НАСТОЯЩАЯ КАВКАЗСКАЯ АДЖИКА 🔥

🛒 Ингредиенты:

🌶️ Острый перец 3 кг
🧂 Соль 200 гр
🫗 Паприка копч. 100 гр
🌿 Хмели-сунели 100 гр
🫘 Кориандр 100 гр
🧄 Чеснок 700 гр
🥜 Грецкий орех 700 гр
🌱 Свежая зелень пучок

👨‍🍳 Приготовление:

🔪 Удалите плодоножки из перца, прокрутите через мясорубку
🧄 Пропустите чеснок и зелень вместе с перцем
🥜 Измельчите грецкие орехи до однородной массы
🥣 Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости
🧂 Добавьте соль, паприку, хмели-сунели и кориандр
🥄 Тщательно вымешайте аджику до однородности
🫙 Разложите по стерильным банкам, храните в холоде
🫓 Подавайте с теплым лавашом и сыром!
💡 Ядреная, ароматная и невероятно вкусная — душа кавказской кухни!