Овощи с любовью — рецепты и идеи

Свинина с картофелем в рукаве 🤤

Приготовление:
• Свинину нарезать кубиками, картофель — крупными дольками.
• Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками.
• Смешать мясо и овощи с маслом, горчицей, чесноком и специями.
• Переложить всё в рукав для запекания и закрепить края.
• Сделать сверху несколько проколов, если это указано в инструкции к рукаву.
• Запекать при 180 °C 75–90 минут. Осторожно раскрыть рукав и подрумянить блюдо ещё 10 минут при 200 °C.

Приятного аппетита! ❤️

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты 2 порции

Тыква 300 г

Корень сельдерея 150 г

Морковь 150 г

Корень имбиря 1 чайная ложка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Масло оливковое по вкусу

Перец зеленый 1 штука

45 минут

1. Тыкву и морковь режем крупными кубиками, заливаем водой, чтобы овощи были покрыты водой, но не более.

2. Солим по вкусу и варим до мягкости.

3. Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистости.

4. К тыкве с морковью добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря, измельчаем блендером.

5. Подаем с кубиками или полосочками сладкой паприки паприки (лучше зеленой), любимой зеленью, а так же гранулированными отрубями или подсушенным хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🍖 Сочная свиная рулька

Ингредиенты:
• Свиная рулька — 3 шт. (по 1–1,5 кг)
• Растительное масло — 50 г
• Соевый соус — 200 г
• Устричный соус — 50 г
• Сахар или мёд — 150 г
• Свежий имбирь — 100 г
• Смесь «5 специй» — 1 ч. л.
• Винный уксус — 30 г
• Вода — 5 л

Готовим:
1) Рульки зачистить и промыть. Залить холодной водой, довести до кипения, проварить 5 минут, затем слить воду и снова вымыть мясо.
2) В отдельной посуде растопить сахар с маслом до карамели, добавить специи и прогреть.
3) Выложить рульки в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соусы, имбирь, уксус и томить под крышкой на слабом огне 1,5–2 часа.
4) Обсушить мясо, смазать соусом и запекать при 180–200 °C до румяной корочки. На 3 порции.

Изумительная рыба в духовке 🐟🌿🍋

На 100 грамм — 109 кКал Б/Ж/У — 11.3/5.7/2.2

Ингредиенты (на 2–3 порции):
▫️ Филе белой рыбы — 500 г
▫️ Шпинат — 50 г
▫️ Цедра 1 лайма
▫️ Сок ½ лайма (или по вкусу)
▫️ Хлопья чили — по вкусу
▫️ Кинза — небольшой пучок
▫️ Помидоры черри — 200 г
▫️ Кокосовые сливки/молоко — 150 мл

#ппгорячее

Нежный творожный пирог 🥧

Ингредиенты:
🎈слоеное тесто – 4 листа
🎈творог – 300 г.
🎈яйцо – 5 шт.
🎈шпинат – 70 г.
🎈соль – 1/2 ч. л.
🎈перец – 1/2 ч. л.
🎈сыр – 50 г.

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

🇫🇷 ФРАНЦУЗЫ ЗНАЮТ, ЧТО СДЕЛАТЬ С ОБЫЧНОЙ КАРТОШКОЙ! 🥔

Золотистые картофельные лепестки, ароматный лук и хрустящий бекон. Просто, сытно и невероятно вкусно!

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 800 г
🥓 Бекон — 150 г
🧅 Лук — 2 шт.
🧈 Сливочное масло — 40 г
💧 Бульон — 350 мл
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Тимьян, соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Картофель режем тонкими кружочками. Бекон обжариваем с луком.

2️⃣ В смазанную маслом форму укладываем слоями картофель, лук и бекон. Добавляем чеснок и специи.

3️⃣ Заливаем горячим бульоном, раскладываем кусочки масла.

4️⃣ Запекаем под фольгой при 190 °C — 45 минут, затем без фольги ещё 20–25 минут.

💡 Шпаргалка: не промывайте нарезанный картофель — крахмал сделает соус гуще и вкуснее!

❤️ Кто тоже считает, что картошка никогда не надоедает?

🥞 Пышные сырнички

по бабушкиному рецепту

⠀

Ингредиенты:

Творог - 400 гр

Яйца - 2 шт

Сахар

Мука - 4-5 ст.л

Cоль

🍔 ВКУСНЕЕ КОТЛЕТ ЕЩЁ НЕ ПРИДУМАЛИ

Сочные куриные котлеты с картофелем, луком и кинзой.

КБЖУ на 100 г: 126 / 11 / 7 / 5

Ингредиенты:
🔹 Куриный фарш - 1 кг
🔹 Молоко - 100 мл
🔹 Батон - 3 ломтика
🔹 Лук - 2 шт.
🔹 Картофель - 2 шт.
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Кинза
🔹 Соль, перец, паприка, сушёный чеснок.

🥗 Салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

Морковь -2шт
Куриная грудка -800-900г
Сыр (Российский) -150г
Кукуруза -1 банка
Огурцы -2шт
Майонез (для заправки)
Соль -1 ч л
Сахар -1 ст л
Уксус -1 ст л
Паприка 1 ч л
Чеснок -2 ч.л ( или 2 зуб)
Подсолнечное масло -3 стл

🔥Приготовление:

1. Готовим сначала морковку по-корейски. Натираем, добавляем сахар, соль, паприку, чеснок, уксус. Нагреваем масло на сковороде (проверяем морковкой, чтобы вокруг нее образовались пузырики), даем ему остыть и добавляем к морковке.

2. Ставим в холодильник на пол часа. Нарезаем огурцы, трем сыр, разделяем куриную грудку на волокна. Все смешиваем, добавляем кукурузу и майонез. По желанию можно украсить сухарями.

Приятного аппетита!

Готовим суп харчо 😋

Суп харчо

(Точное количество ингредиентов подсчитать было сложно, так как готовили на ооочень большую компанию. Вы ориентируйтесь на свою кастрюлю.)

Ингредиенты:

· Говядина (рёбра и вырезка) — у нас было примерно 2,5 кг
· Соль — по вкусу
· Хмели-сунели по вкусу
· Аджика (пастообразная) — ~1 ст. ложка (меньше, если кастрюля не очень большая)
· Рис — немного, зависит от объёма кастрюли
· Помидоры — 2 шт.
· Томатная паста
· Кинза — пучок
· Чеснок — несколько зубчиков (мелко нарезать)
· Лук — для зажарки
· Масло растительное для жарки + немного сливочного
· Острый перец

Приготовление:

1. Обжарка мяса.
Говядину обжарить на сухой сковороде буквально по 1–2 минуты, чтобы схватилась. Это делается для аромата.
2. Бульон.
Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, варить долго, до мягкости мяса. Соль добавить по вкусу.
3. Зажарка (соусная основа).
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить немного сливочного, затем томатную пасту.
Помидоры пробить блендером и тоже добавить в зажарку.
Положить аджику (примерно столовую ложку; если кастрюля меньше — аджики меньше, чтобы не было слишком остро). Соли добавить совсем немного. Хмели-сунели.
4. Сборка супа.
В готовый бульон с мясом засыпать промытый рис (немного, по объёму кастрюли).
Добавить зажарку, перемешать и варить до готовности риса.
5. Финиш.
Как только суп будет готов положить мелко нарезанные чеснок, острый перец и пучок рубленой кинзы.
Перемешать, проверить на соль. Выключить огонь и дать супу настояться 15–20 минут.

Готово! 👌