Домашние Рецепты на Скорую Руку

🥘 Сливочный суп с пельменями.

✅ Ингредиенты:

Пельмени 🥟 400 гр
Вода 💦 2-3 л
Лук 🧅 1 шт
Морковь 🥕 2 шт
Картофель 🥔 З шт
Плавленый сыр 300 гр
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Овощной бульон 2 кубика

Приятного аппетита!

🥘 Перловая каша с нежной курицей

Этот сытный обед согреет вас в любой холод!

📌 Ингредиенты:

• Куриное бедро — 500 г

• Перловка — 200 г

• Вода — 600 мл

• Грибы — 200 г

• Морковь — 2 шт

• Горошек — 200 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Соль, перец, петрушка

Настоящий праздник вкуса в вашей тарелке!

🌟 Маринованные кальмары

🫑 Ингредиенты:
Кальмар тушка - 3 шт
Петрушка - 2 ст.л (очень мелко)
Острый перец - 1/2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Кориандр молотый - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Лимонный сок - 2 ст.л
Подсолнечное масло - 3 ст.л
Чёрный перец - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Кальмары размораживаем, очищаем от плёнки и нарезаем кольцами
Бросаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
🔅Затем к кальмарам добавляем мелко нарезанный пучок петрушки, острый перец, чеснок, кориандр, соль, сахар, лимонный сок, черный молотый перец.
🔅Подсолнечное масло разогреваем в сотейнике и выливаем по верх специй
🔅Маринуем в холодильнике 2 часа, спустя час пробуем на соль.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Арахисовые маффины 😛

🍂Ингредиенты:
• 2 яйца
• Сахар - 110 г
• Арахисовая паста - 120 г
• Сливочное масло - 100 г
• Молоко - 250 мл
• Разрыхлитель - 2 ч.л
• Мука - 200 г
• Соль
• Шоколад - 80-100 г

🍂Приготовление:
1. Яйца, сахар, арахисовую пасту, растопленное сливочное масло и молоко смешиваем до однородности.
2. Затем добавляем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
3. Добавляем мелко нарезанный шоколад и ещё раз перемешиваем.
4. Раскладываем тесто по формочкам.
5. Отправляем выпекать при 180° 20-25 мин – готово!

❤ - буду готовить

🍳 Гарнир из кускуса

Кускус — это крупа, такая же как и гречка или рис. Однако она совершенно не распространена в России, поэтому гарнир из кускуса можно смело назвать экзотическим. Хотя на самом деле все очень просто.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кускус — 100 грамм
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Карри — 1 ч. ложка
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кускус насыпаем в термостойкую посуду или кастрюльку.
2. Кускус насыпаем в термостойкую посуду или кастрюльку.
3. Солим, добавляем чайную ложку карри.
4. Хорошенько перемешиваем.
5. И заливаем крутым кипятком (примерно 200 мл).
6. Накрываем крышкой оставляем набухать крупу в течении 10-15 минут.
7. В этой время мелкими кубиками нарезаем лук.
8. Обжариваем лук в сковородке в небольшом количестве масла.
9. После того как лук стал полупрозрачным, засыпаем натертую на средней или крупной терке морковь. Обжариваем ее на среднем огне около 5 минут, все время перемешивая.
10. Затем наливаем 50 мл соевого соуса.
11. Морковку перчим, затем накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности.
12. К овощам добавляем готовый кускус и хорошенько перемешиваем.
13. И подаем к столу. Приятного аппетита!

Этот ПП-десерт покорил моё сердце ♥️

Ингредиенты:

- спелые бананы 2 шт
- ряженка 900 мл
- семена чиа 50 гр
- шоколад без сахара для украшения
- любимые ягоды или фрукты

🍄🦃🧀 Жульен с индейкой и грибами — нежный, сливочный и с аппетитной сырной корочкой

Сочная индейка, ароматные шампиньоны, сметанная заливка и два вида сыра — горячая закуска, которая исчезает со стола ещё быстрее, чем успевает остыть. 😋

⏱️ Время: 40 минут
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 3–4

🛒 Что понадобится:

🦃 Филе индейки — 300 г
🍄 Шампиньоны — 200 г
🧅 Лук — ½ шт.
🥛 Сметана — 250 г
🧀 Твёрдый сыр — 50 г
🧀 Мягкий сыр — 50 г
🌿 Укроп — по вкусу
🧂 Соль — по вкусу
🫒 Растительное масло — для жарки

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.

2️⃣ Филе индейки нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая.

3️⃣ Шампиньоны очистите, нарежьте и добавьте к индейке. Обжаривайте ещё около 5 минут. Посолите по вкусу.

4️⃣ Добавьте сметану, натёртый твёрдый сыр и измельчённый укроп. Перемешайте и прогрейте около минуты.

5️⃣ Разложите горячую смесь по порционным формочкам.

6️⃣ Сверху посыпьте натёртым мягким сыром.

7️⃣ Запекайте при 180 °C около 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная золотистая корочка.

💡 Совет от шефа: не пересушивайте индейку на этапе обжаривания — она ещё будет доходить в духовке. А шампиньоны лучше жарить на достаточно сильном огне, чтобы они подрумянились, а не тушились в собственном соку.

❓ Жульен лучше подавать прямо в порционных формочках или выложить на общее блюдо? 🍄🧀

🥔🥐 БЫСТРЫЙ СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ

🛒 Ингредиенты:

🥐 1 пачка слоёного бездрожжевого теста
🥔 Картофельное пюре
🌿 Любая зелень
🥩 Ветчина или колбаса
🧀 Тертый сыр
🥚 1 яйцо для смазывания
🌰 Кунжут по желанию

👨‍🍳 Приготовление:

🔪 Раскатай тесто и раздели на 2 части.
🥣 На одну часть выложи пюре, зелень, ветчину и сыр.
🥐 Накрой второй частью теста, сделай надрезы или косичку.
🥚 Смажь желтком, присыпь кунжутом.
🔥 Выпекай в духовке при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
🎉 Достаём, режем и наслаждаемся — вкусно, быстро и сытно!

🥮 Пышный кокосовый пирог "Райское наслаждение"

📝 Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Сахар - 180 гр
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 8 гр
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 120 мл
Кокосовая стружка - 100 гр
Мука - 300 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л