Супы с первого раза — рецепты и идеи

Рубленые котлеты
*если вы используете блендер для ускорения, никто не обидится😉
🟢Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки
• 1 яйцо
• 100 г черри
• 1 пучок зелени
• 3 ст.л муки
• 40 г натертого сыра
• 1 ст.л творожного сыра/сметаны

Открытые погачи (1 противень)

Автор. zeynolu_tatlar

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Лабне 100 г

🍅Тёплое молоко ½ стакана (125 мл)

🍅Тёплая вода ½ стакана (125 мл)

🍅Растительное масло ½ чайного стакана

🍅Сахар 2 столовые ложки

🍅Сухие дрожжи ½ пакета

🍅Сливочное масло 50 г, комнатной температуры

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Мука 500 г

Начинка (по желанию):

🍅Тёртый сыр (кашер, белый сыр) или оставить без начинки

Для верха:

🍅Яичный желток 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске смешать все ингредиенты, кроме муки и масла, пока дрожжи полностью не растворятся. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Вмешать размягчённое масло, хорошо вымесить. Накрыть тесто и оставить на 1 час для подъёма.

Поднявшееся тесто разделить на 9 равных частей. Каждую часть слегка смазать руки маслом и раскатать тонко. В центр положить начинку по желанию, свернуть в рулет. Руками слегка растянуть, затем сложить пополам, скрутить и свернуть вокруг себя.

Если начинка не используется, просто свернуть тесто в тонкие рулеты.

Выложить погачи на противень и дать расстояться 20–30 минут. Взбить яичный желток и смазать им сверху погачи.

Выпекать в заранее разогретой до 220 °C духовке с конвекцией до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

НЕЖНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ 🔥

🍽️ИНГРЕДИЕНТЫ:

-180 г творога 5%
-2 яйца
-2 ч.л сахара
-щепотка соли
-40 г сливочного масла 82,5%
-5 ст.л молока
-5 ст.л рисовой/пшеничной муки
-1/2 ч.л разрыхлителя

Приготовление:

К творогу и яйцам добавляем молоко,сахар,соль и растопленное сливочное масло(можно взять кокосовое) и хорошо перемешиваем!
Затем добавляем муку и разрыхлитель,замешиваем тесто
Оно должно быть довольно густое!
Готовим в вафельнице 3 минуты,если у вас ее нет,сделайте оладьи,не менее вкусно
Готовые вафли посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного чаепития! ❤

🍽️ Куриные шарики в картофельном пюре

Когда за окном холодно, а уютный вечер уже на подходе, пора готовить что-то по-настоящему домашнее и согревающее!

📝 Ингредиенты:

• Картофель - 700 гр

• Сливочное масло - 30 гр

• Желток - 1 шт

• Сыр - 50 гр

• Соль (по вкусу)

⤵️ Тефтели:

• Куриный фарш - 300 гр

• Лук - 1 шт

• Сыр - 50 гр

• Соль, перец, специи (карри, паприка)

🔥 Приготовление:

1. Варим картофель и готовим из него пюре, добавляя желток, сливочное масло, сыр, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

2. В куриный фарш вводим мелко нарезанный лук, сыр, соль, перец и выбранные специи. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Смазываем форму маслом и формируем в пюре гнезда для тефтелей.

3. В укрытые пюре гнезда помещаем тефтели и ставим в разогретую духовку на 180°C. За пять минут до готовности посыпаем тефтели оставшимся сыром.

Скоро на столе появится нечто восхитительное: нежные тефтели в мягком пюре, которые поднимут вам настроение и согреют в любой ситуации!

МИНТАЙ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

✅Ингредиенты:
Минтай в брикетах - 400 гр
Сливки (20%) - 250 мл
Горчица - 1 ч.л
Соль, копчёная паприка и специи для рыбы
Чеснок - 3 зубчика
Зелёный лук

Ставьте ❤, если понравился рецепт

РЕЧНЕВАЯ КАША С МОЛОКОМ И БАНАНОМ
💰 Итого: ~92 ₽
🛒 Ингредиенты:
• Гречка — 150 г — ~15 ₽
• Молоко — 400 г — ~36 ₽
• Банан — 150 г — ~20 ₽
• Мёд — 20 г — ~15 ₽
• Соль — 1 г — ~1 ₽
• Корица — 2 г — ~3 ₽
• Масло сливочное — 10 г — ~10 ₽
👨‍🍳 Приготовление: Гречку промой, залей молоком, добавь соль. Вари на медленном огне 20 мин, помешивая. Готовую кашу заправь маслом, мёдом и корицей. Сверху выложи банан.
💡 Совет: Молоко при варке может пригореть — помешивай чаще и используй толстостенную кастрюлю.

Этот рулет из кабачков оценит каждый

КБЖУ на 100 гр: 66.4/5/3.3/4.8

Ингредиенты:

- крупный кабачок
- яйца 2 шт
- лёгкий сыр 70-80 гр
- мука 5 ст.л
- соль 0.5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- творожный сыр 2 ст.л
- сметана 2 ст.л
- чеснок 2 зубчика
- укроп
- соль по вкусу
- половинка помидора

Творожные булочки-косички 🥐

Мягкие, ароматные и очень уютные — такие булочки отлично подойдут к семейному чаепитию. Готовятся из простого творожного теста, а красивая форма делает выпечку особенно аппетитной.

🛒 Ингредиенты:
• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 230 г
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель — 12 г
• Мука — около 600 г, количество зависит от влажности творога
• Сахарная пудра — для посыпки

👨‍🍳 Как готовить:
1. Соедините творог, яйца, сахар, мягкое сливочное масло и ванилин. Перемешайте до однородной массы, при желании воспользуйтесь блендером.
2. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку. Замесите мягкое, не слишком плотное тесто.
3. Разделите тесто на 18 равных частей и скатайте шарики.
4. Каждый шарик раскатайте, затем сформируйте косичку.
5. Переложите заготовки на противень и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
6. Готовые булочки остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития! 🍰

💡 Совет: не добавляйте всю муку сразу — её количество может немного меняться в зависимости от влажности творога.

Приятного аппетита! ❤

Яблочный необычный пирог с корицей 🍏

🍽️ Ингредиенты

Для начинки:
• яблоки — 600 г
• лимонный сок — 15 мл
• коричневый сахар — 40 г
• сливочное масло — 30 г

Для теста:
• сливочное масло — 120 г
• коричневый сахар — 120 г
• яйцо — 1 шт
• ванильный сахар — 10 г
• мука — 180 г
• разрыхлитель — 6 г
• корица — 3 г
• соль — щепотка

🥣 Приготовление:

Печь при 180° примерно 30 минут.

Хрустящие баклажаны с орехами

⏰ 25 минут
🌡️ 180 ℃

📖 Ингредиенты:

• Баклажан 2 шт
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Грецкий орех 100 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 1 ст.л.

Аэрогриль рецепты