Графские развалины

🍯 МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мягкое, ароматное, с медовой ноткой - готовится из того, что всегда есть на кухне.

Ингредиенты:
✧ Мука - 240 г
✧ Мёд - 2 ст. л.
✧ Сахар - 2 ст. л.
✧ Растительное масло - 4 ст. л.
✧ Яйца - 1 шт.
✧ Сода - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. В глубокой миске смешать яйцо, сахар, растительное масло, мёд и соду.
2. Перемешать до растворения сахара.
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
4. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
5. Сформировать из теста шарики, выложить на противень и слегка придавить. По желанию можно сделать узор, например кухонным молотком, или раскатать тесто и вырезать печенье формочками.
6. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 10 минут.

🥧 ПИРОГ С ТВОРОГОМ

Хрустящее слоёное тесто, нежная творожная начинка и косичка сверху - выглядит эффектно, делается просто.

Ингредиенты:
✧ Слоёное тесто - 400 г
✧ Творог - 300 г
✧ Сметана - 70 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Кукурузный крахмал - 20 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Ягоды или варенье - по желанию

Приготовление:
1. Раскатать тесто в большой пласт и сделать закруглённые края.
2. Далее делим на полоски.
3. Для начинки все ингредиенты соединяем вместе и укладываем на середину теста.
4. Сверху можно добавить ягоды или варенье.
5. Защипываем тесто поочерёдно.
6. Смазываем взбитым белком и по желанию присыпаем сахаром, чтобы получилась хрустящая корочка.
7. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.

🍓 ПИРОГ «ЯГОДКА»

Нежный бисквит в сочетании с клубникой - очень вкусно и очень просто. Форма 32×22 см.

Для коржа:
🔸 Мука - 90 г
🔸 Сахар - 80 г
🔸 Сливочное масло - 35 г
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
🔸 Соль - щепотка

Для заливки:
🔸 Сметана - 500 г
🔸 Клубника - 350 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Вода - 100 мл
🔸 Желатин - 10 г

Приготовление:
1. Корж выпекать в духовке 20-25 минут при 180 °С.

🍓 ДЕСЕРТ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА ЗА 10 МИНУТ

Хрустящее слоёное тесто, ягодная начинка с мёдом и сливочный сыр.

Ингредиенты:
🔸 Слоёное тесто - 700 г
🔸 Замороженные ягоды - 400 г
🔸 Клубника - 200 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Сливочный сыр - 100 г
🔸 Мёд - 50 г
🔸 Растопленное сливочное масло - 50 г
🔸 Крахмал - 40 г
🔸 Лимонный сок - 30 г
🔸 Миндаль - 20 г
🔸 Корица - 5 г

Приготовление:
1. Выпекайте при 180 °С 40 минут.

🎂 ХРУСТЯЩИЙ НАПОЛЕОН

Тончайшие слоёные коржи и нежный крем на сгущёнке - тот самый хруст.

Ингредиенты:
✧ Мука - 600 г
✧ Замороженное сливочное масло 82,5% - 400 г
✧ Ледяная вода - 240 г
✧ Желтки - 2 шт.
✧ Уксус 9% - 1 ч. л.
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Крем:
✧ Сгущённое молоко - 400 г
✧ Сливочное масло - 200 г

Приготовление:
1. В муку добавить соль, натереть масло на крупной тёрке, постоянно обваливая его в муке.
2. Добавить ледяную воду, уксус, желтки и замесить тесто. Не вымешивайте его, как на пельмени - просто складывайте конвертом, иначе слои не получатся.
3. Убрать в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут. Чем дольше в холодильнике, тем лучше.
4. Разогреть духовку до 200 °С.
5. Каждый шар теста тонко-тонко раскатать на пергаменте, присыпанном мукой, наколоть корж вилкой и выпекать 7-10 минут.
6. По готовности сразу придать коржу ровные края, обрезав по бокам.

🍒 ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ

Нежное тесто и целых 200 г вишни - всё смешивается венчиком в одной миске.

Ингредиенты:
✦ Мука - 230 г (заранее откладываем 2 ст. л., чтобы позже перемешать в ней ягоды)
✦ Сахар - 200 г
✦ Вишня или любая другая ягода - 200 г
✦ Молоко - 60 мл
✦ Подсолнечное масло - 40 мл
✦ Яйца - 2 шт.
✦ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✦ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Яйца с сахаром и солью взбить венчиком.
2. Влить в эту смесь молоко и масло, затем добавить муку и перемешать всё до однородной массы.
3. Ягоду перемешать с отложенной мукой и переместить в тесто.
4. Готовую смесь переложить в формочку и выпекать при 210 °С около 40 минут.

🥛 АППЕТИТНЫЕ И ПЫШНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Мягкое творожное тесто без дрожжей и щедрая ложка варенья внутри.

Ингредиенты:
✧ Творог - 360 г
✧ Мука - 360 г
✧ Масло сливочное - 120 г
✧ Сахар - 50 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Ванильный сахар - 8 г
✧ Соль - щепотка
✧ Варенье

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 20-25 минут.

🥐 ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Мягкое дрожжевое тесто, щедрый слой корицы и крем из творожного сыра сверху.

Ингредиенты:
✧ Мука - 600 г
✧ Молоко - 250 г
✧ Сахар - 80 г
✧ Сливочное масло - 80 г
✧ Яйца С1 - 2 шт.
✧ Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:
✧ Сахар - 100 г
✧ Сливочное масло - 70 г
✧ Корица - 15 г

Для помадки:
✧ Творожный сыр - 300 г
✧ Сахарная пудра - 150 г
✧ Сливочное масло - 60 г

Приготовление:
1. Выпекайте при 180 °С 20-25 минут.

🥐 РЕЦЕПТ СИННАБОНОВ

Мягкие спиральки с корицей под нежным кремом из творожного сыра.

Ингредиенты:
✧ Мука - 800-900 г
✧ Молоко - 300 г
✧ Сливочное масло - 100 г
✧ Сахар - 100 г
✧ Яйцо - 2 шт.
✧ Дрожжи - 10 г

Для начинки:
✧ Сахар - 100 г
✧ Корица - 15 г

Крем:
✧ Творожный сыр - 150 г
✧ Сахар - 50 г

🍪 АРОМАТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Хрустящее по краям, мягкое внутри, с мёдом, изюмом и корицей.

Ингредиенты:
✦ Овсяные хлопья - 350 г
✦ Мука - 200 г
✦ Сахар - 200 г
✦ Сливочное масло - 200 г
✦ Мёд - 50 г
✦ Изюм - 50 г
✦ Яйца - 1-2 шт.
✦ Разрыхлитель - 8 г
✦ Корица
✦ Ванилин - щепотка
✦ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекаем при 190 °С 10-12 минут.