СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.12у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 17,4 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 1,2 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,7публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
12просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 05:51 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Ингредиенты: Говядина (вырезка) — 500 гр Мука — 2 ст. л. Масло топленое — 50 гр Бульон говяжий — 300 мл (или больше, в зависимости от желаемой густоты соуса) Пюре томатное — 1–1, 5 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Грибы сухие — 30 гр Горчица — 1/2 ч. л. Сметана — 2 ст. л.
Приготовление: 1. Прежде всего, кусок мяса нарезал на ломти, а затем и на полоски. Полоски посолил и поперчил и отставил на время. Возможно, кому-то полоски покажутся толстоватыми для бефстроганов, но из опыта замечено, что тонкие кусочки мяса часто получаются сухие, а вот когда нарезано потолще, то сочность бывает в самый раз. 2. Пока мясо отдыхает и просаливается, начинаю готовить соус. Известно, что главный вкус в бефстроганове создается соусом, как и вообще многое в нашей жизни, недаром есть выражение — смотря под каким соусом это подано. Для соуса обжарил на ложке топленого масла две столовые ложки муки (без горки), затем постепенно стал прибавлять в сковородку горячий говяжий бульон, размешивая смесь, чтобы избежать появление комочков теста. Затем прибавил томатную пасту и в самом конце пол чайной ложки горчицы. Соус получился нормальной густоты, не густой и не жидкий, а как сметана примерно 10% жирности. 3. Примерно за час до начала готовки замочил белые грибы в теплой воде. 4. Луковицу мелко нарезал и обжарил в топленом масле. Грибы отжал от жидкости, мелко нарезал, соединил с луком и обжаривал все вместе. 5. Настала очередь обжарки мяса. Обжаривал со всех сторон на сильном огне до румяной корочки, тоже на топленом масле. В чем достоинство этого масла — оно не горит при высокой температуре, как сливочное и придает особый вкус обжаренному продукту. Я уже не говорю о его пользе:) Обжаривал в толстодонной кастрюле в два приема, чтобы избежать тушения. Да, полоски мяса предварительно обвалял в муке в мешке. 6. Лук и грибы переложил в кастрюлю с мясом, добавил в соус две ложки сметаны, досолил и тоже вылил его в кастрюлю. Воду от замоченных грибов, конечно, не выливал, а добавил к мясу. На тихом огне и на рассекателе подержал кастрюлю под крышкой примерно 10 минут до тех пор, пока соус не подал признаков начала кипения - и выключил огонь. Оставил настаиваться. Приятного аппетита!
Ингредиенты: - 1 средняя жёлтая луковица, 1 красный сладкий перец, 2 стебля сельдерея, 3 средние моркови, 3 зубчика чеснока. - 60 мл оливкового масла, 1 ст. л. чесночного порошка, 2 ч. л. сушёного базилика, по 1 ч. л. орегано и тимьяна, 1/2 ч. л. куркумы. - 2 л овощного бульона, 1,5–2 ч. л. соли, чёрный перец, 1,5 стакана замороженной стручковой фасоли, банка белой фасоли без жидкости. - 1,5 стакана замороженного горошка, 140 г спиральной пасты. 🥕
1. Нарежьте лук и перец, сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, морковь кружочками, чеснок измельчите. В большой кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте овощи с чесноком 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте чесночный порошок, базилик, орегано, тимьян и куркуму. Через минуту влейте бульон, положите 1,5 ч. л. соли, стручковую и белую фасоль, поперчите. Доведите до слабого кипения.
3. Положите горошек и пасту. Варите около 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте суп на несколько минут. Готовность: паста сварилась, овощи стали мягкими. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль. 🌿
Ингредиенты: ‣ слоёное тесто бездрожжевое – 500 г ‣ сыр бри – 1 шт ‣ томатный соус для пиццы – 3-4 ст.л ‣ твёрдый сыр – 100 г ‣ кунжут – для украшения
Приготовление: 1. Слоёное тесто слегка раскатываем и вырезаем два круга. 2. В середину одного круга кладём сыр бри, а вокруг смазываем томатным соусом. 3. Посыпаем тёртым сыром и накрываем вторым кругом теста. 4. Разрезаем тесто на полоски примерно по 2 см и закручиваем. 5. Затем смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.
НЕ СПЕШИТЕ С МЯСОМ: ПОЧЕМУ ПИРОЖКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ВКУСНЕЕ И КАК ИХ ПРАВИЛЬНО ЛЕПИТЬ
Осенняя выпечка редко обходится без сытной начинки, но привычка добавлять в пирожки только мясо часто мешает попробовать более простой и экономичный вариант. Чечевица даёт плотную, сочную начинку, которая не разваливается при лепке и хорошо переносит духовку. Главное заблуждение: бобовые в тесте получаются сухими и пресными. Причина обычно не в чечевице, а в том, что её не доваривают или не добавляют жир и лук.
Ингредиенты для теста • мука пшеничная — 500 г • молоко тёплое — 250 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 1 ст. л. • соль — 1 ч. л. • масло сливочное или растительное — 60 г • яйцо — 1 шт. для смазки
Ингредиенты для начинки • чечевица красная или зелёная — 200 г сухой • лук репчатый — 2 средние головки • масло растительное — 3 ст. л. • соль, чёрный перец, паприка — по вкусу • вода — 500 мл для варки
Приготовление теста Дрожжи растворить в тёплом молоке с сахаром, оставить на 10 минут до появления пены. Добавить соль, муку и мягкое масло, замесить гладкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1–1,5 часа, пока объём не увеличится вдвое. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Приготовление начинки Чечевицу промыть, залить водой и варить 20–25 минут до полной мягкости. Если используется зелёная, время может увеличиться до 35 минут. Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, дать стечь, но не пересушивать. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать чечевицу с луком, посолить, поперчить, добавить паприку. Для сочности можно влить 2–3 ст. л. горячей воды или ложку сметаны. Начинка должна держать форму, но оставаться влажной.
Формовка и выпечка Тесто разделить на кусочки по 50–60 г, раскатать лепёшки толщиной около 5 мм. На каждую положить 1 ст. л. начинки, защипнуть край, придавая форму лодочки или круга. Важно плотно скрепить шов, иначе при выпечке пирожки раскроются. Противень застелить пергаментом, выложить изделия швом вниз на расстоянии 3–4 см. Дать расстояться 15–20 минут. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Ориентироваться на цвет: пирожки должны стать золотисто-коричневыми, а низ — сухим. Если верх румянится слишком быстро, накрыть фольгой.
Полезные советы • Для более нежной начинки чечевицу можно слегка размять вилкой, но не превращать в пюре. • Красная чечевица варится быстрее и даёт более мягкую текстуру, зелёная — более плотную. • Готовые пирожки лучше остудить на решётке, чтобы низ не отсырел. • Хранить в закрытой посуде не более 24 часов при комнатной температуре или до 48 часов в холодильнике. Перед подачей разогреть в духовке или на сухой сковороде.
Такой вариант подходит для постного стола, если заменить молоко водой, а яйцо для смазки — растительным маслом. Чечевица делает выпечку сытной и доступной, а правильная лепка и достаточное расстояние помогают получить аккуратные пирожки даже без опыта.
▶ видео
