Овощи без сложностей — рецепты и идеи

🍗 Куриная грудка в кляре

Ингредиенты:

- Филе куриное - 2 шт
- Соль,пере (по вкусу)
- Мука - 3 ст.л
- Соевый соус - 1 ст.л
- Яблочный уксус - 1 ст.л
- Мёд - 1 ст.л
- Сливочное масло - 50 гр
- Чеснок - 2-3 зубчика

Приятного аппетита!🥰

Очень вкусная лепешка с сыром за 10 минут 👌

Ингредиенты:

Яйцо-1 шт
Сметана-3 ст.л
Соль-щепотка
Мука-2 ст.л
Сыр

Скумбрия с овощами в томатном соусе 🐟

Простое, ароматное и очень домашнее блюдо.
Какие продукты нужны:
• Скумбрия — 1–2 шт
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1–2 шт
• Томатная паста — 2–3 ст. л
• Вода — 150–200 мл
• Масло — 3 ст. л
• Сахар — 1 ч. л
• Лавровый лист — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
• Обжарить лук и морковь
• Добавить томатную пасту, воду и специи
• Выложить рыбу и тушить 15–20 минут
• В конце сбрызнуть лимонным соком

Бенто торт «Шоко-банан»

Бисквит
Яйцо — 2 шт
Сахар — 85 г
Растительное масло — 30 мл
Молоко — 60 мл
Мука — 60 г
Какао — 20 г
Разрыхлитель — 3 г

Крем чиз на сливках
Творожный сыр — 100 г
Сливки 33% — 50 г
Сахарная пудра — 20 г

Крем чиз на масле
Творожный сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Сахарная пудра — 20 г

Карамель:
Сахар – 60 г
Сливки 33% – 60 мл
Сливочное масло – 15 г
Соль – щепотка

Банан

Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и молоко. Добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Выпекать в форме 12 см диаметром при 180 °C 20–30 минут. Остудить, разрезать на 2 коржа (я убрала вверх и низ).
Для крем чиза на сливках взбить сливки с пудрой и творожным сыром.
Для крем чиза на масле взбить масло с пудрой и творожным сыром.
Для карамели на минимальном огне разогреть сахар до золотистого цвета и растворения всех кристаллов. Влить горячие сливки с маслом и постоянно помешивая довести до однородности. Процедить через сито и добавить щепотку соли.
Собрать торт, выровнять, охладить.

САЛАТ
💰 Итого: ~395 ₽
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
• Копчёная колбаса — 250 г~150 ₽
• Сыр твёрдый — 150 г — ~120 ₽
• Морковь по-корейски 200 г ~60 ₽
• Кукуруза консер-ная200 г ~40 ₽
• Яйца — 2 шт. (по желанию) ~24 ₽
• Майонез — 100–150 г — ~30 ₽
• Зелень — 20 г — ~15 ₽
• Соль, перец — ~2 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Копчёную колбасу нарежь тонкой соломкой или кубиками.
Сыр натри на крупной тёрке.
Яйца отвари вкрутую (8–10 мин), остуди и нарежь кубиками — если добавляешь.
Кукурузу откинь на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Смешай колбасу, сыр, морковь по-корейски, кукурузу и яйца. Заправь майонезом, поперчи. Солить почти не нужно — морковь и колбаса уже солёные.
Перед подачей посыпь зеленью.
💡 Советы:
• Морковь по-корейски слегка отожми от лишнего масла — салат не будет «плыть».
• Сыр лучше брать твёрдый, но не слишком солёный — иначе перебьёт вкус колбасы.
• Заправляй перед подачей, чтобы салат не раскис.
• Если хочешь менее калорийно — замени майонез на сметану или натуральный йогурт.

🥙 Необычный азиатский салат

📝 Ингредиенты:
Огурцы - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Кинза (по вкусу)
Говядина - 300-400 гр
Соус соевый - 40 мл
Масло оливковое - 3-4 ст.л
Кунжут (по вкусу)

🔥 Приготовление:
1. Овощи нарезать небольшими кусочками.
2. Говядину обжарить до готовности.
3. Всё перемешать, добавить кинзу, соевый соус и оливковое масло!
4. Сверху присыпать кунжутом.
Приятного аппетита!

ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ОРЕХАМИ: КАК ИСПРАВИТЬ СЛИШКОМ ПЛОТНЫЙ МЯКИШ

Осенью и зимой особенно хочется тёплой, ароматной выпечки к чаю. Корица и орехи создают уютное настроение, но порой сдобное дрожжевое тесто выходит тяжеловатым из-за избытка муки или долгой расстойки в прохладном помещении.

На 12 порций. Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:
• молоко — 250 мл
• сухие дрожжи — 7 г
• сахар — 80 г
• сливочное масло — 70 г
• куриное яйцо — 2 шт.
• пшеничная мука — 500 г
• соль — 0.5 ч. л.
• молотая корица — 2 ст. л.
• грецкие орехи — 100 г

Как приготовить:

1. В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.

2. В глубокой миске соединить опару, растопленное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар и соль, тщательно перемешать венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть полотенце и убрать в теплое место на 1 час для подъема.

4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать мягким маслом, щедро посыпать молотой корицей и измельченными грецкими орехами.

5. Свернуть пласт в плотный рулет, нарезать на 12 равных частей и выложить в форму диаметром 26 сантиметров, смазанную маслом.

6. Дать заготовкам расстойку в течение 30 минут, после чего отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Выпекать 30 минут до красивого золотистого цвета и сухой деревянной шпажки при проверке.

Практика показывает, что для пышного мякиша муку стоит добавлять порциями, чтобы не забить сдобу. Остывшие булочки лучше хранить в закрытом контейнере, чтобы они дольше оставались мягкими.

Тыквенный пирог с апельсином

🎃 Осеннее солнце в каждом кусочке!

Тыквенный пирог с апельсином — ароматная осенняя выпечка с ярким цитрусовым акцентом. Тыква при запекании становится мягкой и сладкой, а апельсиновая цедра и сок добавляют пирогу свежесть и приятную горчинку. Тесто получается влажным, плотным, с насыщенным оранжевым цветом. Хорош с чаем, кофе или как лёгкий десерт после обеда.

Ингредиенты:
* Тыква — 400 г
* Апельсин — 1 шт.
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Мука — 200 г
* Масло сливочное — 80 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Корица — 1 ч.л.
* Соль — щепотка
* Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
1. Тыкву запечь или отварить до мягкости, пюрировать.
2. С апельсина снять цедру, выжать сок.
3. Тыквенное пюре смешать с апельсиновым соком и цедрой.
4. Добавить яйца, сахар, растопленное масло, перемешать.
5. Ввести муку с разрыхлителем, корицей и солью.
6. Выложить тесто в смазанную форму.
7. Выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой зубочистки.
8. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Аромат корицы и апельсина наполняет кухню теплом! ☕

ПП вафли с сыром, которые можно даже на ночь

КБЖУ на 100 гр: 135/4.5/7.1/5.9

Ингредиенты:

- перемолотые овсяные хлопья 40 гр
- мягкий творог 120 гр
- яйцо 1 шт
- сыр 30 гр
- разрыхлитель 1/3 ч.л
- соль щепотка

Картофельная запеканка с фаршем, грибами и сыром — уютное, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Нежный картофель, сочная мясная начинка, ароматные грибы и румяная сырная корочка — идеальное сочетание.

Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Фарш — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 180–200 г
Сметана или сливки — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Зелень — для подачи

Способ приготовления:
Отвари картофель до полуготовности и нарежь кружочками или сделай пюре — по желанию.
Обжарь лук, добавь фарш и готовь до изменения цвета.
Добавь нарезанные грибы, чеснок, соль, перец и паприку, готовь ещё 7–10 минут.
В форму выложи слой картофеля, затем начинку из фарша и грибов. Повтори слои.
Смешай сметану с яйцом, слегка посоли и распредели сверху.
Посыпь тёртым сыром и запекай при 180°C 35–40 минут до румяной корочки.
Дай запеканке немного постоять и подавай с зеленью.

#картофельнаязапеканка #запеканкасфаршем