Кухня без сложностей — домашние заготовки

🍕 Пицца на домашней кухне

Когда за окном дождь, а душа требует чего-то теплого и уютного, пицца — идеальный выбор!

📝 Ингредиенты:

• 1 яйцо

• 1 ч.л. соли

• 125 мл. молока

• 10 мл. растительного масла

• 300 г. муки

Для начинки:

• Растительное масло

• Томатный соус

• Салями

• Ветчина

• Помидоры Черри

• Лук

• Сыр

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком, солью и растительным маслом. Постепенно добавляйте муку, вымешивая до получения однородного и эластичного теста. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.

2. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в круг.

3. Нанесите немного растительного масла на тесто, затем равномерно распределите томатный соус. Выложите на него салями, ветчину, нарезанные помидоры, лук и посыпьте натертым сыром. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.

Скоро на вашем столе горячая пицца с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой, которая согреет в любой непогоду. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Курица с картошкой на одном противне

Простое блюдо из курицы и картофеля, запечённое на одном противне в духовке. Курица маринуется в соусе из майонеза, томатной пасты и специй, затем запекается до румяной корочки.

​

Ингредиенты:

- куриные голени/крылышки — 800/800 г

- картофель — 1 кг

- соль — по вкусу

- майонез — 5 ст. л.

- томатная паста — 2 ст. л.

- зернистая горчица — 1 ст. л.

- соль — по вкусу

- прованские травы — 1 ч. л.

- сушёный чеснок — 1 ч. л.

- копчёная паприка — 1 ч. л.

- чёрный молотый перец — по вкусу

- кипячёная вода — примерно 100 мл

​

Приготовление:

1. Картофель нарезаю крупными кусочками и выкладываю на противень.

2. Курицу выкладываю сверху.

3. Для соуса смешиваю майонез, томатную пасту, горчицу, специи соль перец и кипячёную воду. Хорошо перемешиваю, поливаю курицу с картофелем и оставляю мариновать на 2 часа (можно в холодильнике можно на столе).

4. Отправляю в разогретую до 200°C духовку примерно на 40–50 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.

Время: 2 часа 50 минут

​

КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~12 г · Ж ~10 г · У ~12 г

СКОЛЬКО МУКИ НУЖНО ДЛЯ ЖИДКОГО ТЕСТА НА КЕФИРЕ?

Опять тесто на заливной пирог получилось слишком густым или расплылось в форме?

Чтобы закусочный пирог с капустой, вареным яйцом и зеленью поднялся равномерно и не превратился в тяжелый кекс, стоит строго соблюдать пропорции жидкой базы и сухих ингредиентов. Такой рецепт экономит время на замес и вымешивание плотного теста руками.

На 6 порций. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:
• капуста белокочанная — 300 г
• яйца куриные — 3 шт. (в начинку)
• зелень свежая — 30 г
• кефир жирностью 2,5 процента — 250 мл
• яйцо куриное — 2 шт. (в тесто)
• мука пшеничная — 160 г
• разрыхлитель для теста — 10 г
• масло сливочное — 30 г
• соль — 1 чайная ложка
• сахар — 0,5 чайной ложки

Как приготовить:

1. Мелко нашинковать капусту, слегка посыпать солью и обмять руками до мягкости. Отварить три яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Мелко порубить зелень.

2. Смешать подготовленную капусту, вареные яйца и зелень в глубокой миске.

3. Для теста в отдельной посуде соединить кефир комнатной температуры, два сырых яйца, соль и сахар, тщательно взбить венчиком до однородности.

4. Просеять муку вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в жидкую кефирную смесь, перемешивая венчиком, чтобы не было комков.

5. Смазать форму для запекания диаметром 22 сантиметра растопленным сливочным маслом. Выложить на дно половину жидкого теста.

6. Распределить по тесту начинку из капусты, яиц и зелени, оставляя небольшие отступы от краев формы.

7. Залить начинку оставшейся частью теста, разровнять поверхность лопаткой.

8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут до появления золотистой корочки.

Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога. Готовому изделию дают постоять в форме 10 минут перед нарезкой.

Какой объем формы лучше использовать для такого количества теста, если духовка нагревается неравномерно?

🍗 Курица в беконе с грибами и картофелем 🥔

Как насчет чего-то по-настоящему сытного для вечернего ужина?

📝 Ингредиенты:

• Куриная грудка

• Дымная соль

• Паприка

• Черный перец

• Бекон

• Грибы

• Картофель

• Приправы, по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C.

2. Приготовьте куриную грудку, обмазывая её дымной солью, паприкой и черным перцем для насыщенного вкуса.

3. Заверните курицу в ломтики бекона, чтобы добавить хрустящую текстуру.

4. Нарежьте картофель и грибы, приправьте их солью и перцем.

5. Выложите курицу с беконом на противень рядом с картофелем и грибами.

6. Запекайте в разогретой духовке 40 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель мягким.

Каждый кусочек этой курицы наполнен ароматом и насыщенным вкусом! Не забудьте подать с любимым соусом — это сделает ваш ужин еще более запоминающимся!

🌭 ХОТ-ДОГИ С ЖАРЕНЫМ ЛУЧКОМ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Булочки для хот-догов — 4 шт.
💚 Сыр для бургеров пластиками — 8 шт.
💚 Сосиски — 4 шт.
💚 Сыр твёрдый — 100 г
💚 Лук жареный — 50 г
💚 Огурчики солёные — 1–2 шт.
💚 Морковь по-корейски — 100 г

Для соуса:
💚 Майонез — по вкусу
💚 Кетчуп — по вкусу
💚 Лук красный — по вкусу
💚 Горчица — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В булочки выложите ломтики сыра для бургеров, морковь по-корейски и сосиски.

Сверху добавьте нарезанные кружочками солёные огурчики, полейте соусом, посыпьте жареным луком и тёртым твёрдым сыром.

Отправьте в аэрогриль и запекайте при температуре 180°C в течение 10 минут до расплавления сыра.

Для соуса мелко нарежьте красный лук и смешайте с майонезом, кетчупом и горчицей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Сливовый пирог 🥧
который я готовлю много лет каждый сезон слив

Что надо для начинки:
Сливы, сахар и корица
Нарезать, посыпать, перемешать и дать настояться.
Для теста надо:
2 яйца
щепотка соли
ванильный сахар
150 гр сахара
110 мл растительного масла
160 мл кефира + пол чл соды
~ 240 гр муки

Приготовление:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой массы. Налить масло, перемешать до однородности тесто. Далее влить кефир ( он должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника), добавить соду, пойдет реакция, тесто станет пузыриться, порционно просеять муку и перемешать аккуратно венчиком до той консистенции, что вы видите на видео.
Влить в форму, выложить сливы, сверху можно присыпать сахаром и в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. Дальше ориентируйтесь по сухой шпажке.
Приятного аппетита ♥️

Хрустящие пирожки с сочной начинкой😋⠀

20 минут
180 °C
⠀
📝Ингредиенты:
- Отварная куриная грудка
- Творожный сыр
- Моцарелла
- Яйцо
- Зелень
- Слоеное тесто
- Соль, перец

📝Для смазывания:
- Яйцо
- Топленое сливочное масло

#выпечка

🔥Фаршированные перчики которые можно даже на ночь

КБЖУ на 100 гр: 85/8.5/1.6/9.1

Ингредиенты:

• перец 8 шт

• филе индейки или курицы 500 гр

• помидор 1 шт

• сметана 2 ст.л

• кукуруза 3 ст.л

• сыр 100 гр

• пучок зелени

• соль, специи по вкусу

🍍 СЫРНЫЕ КОТЛЕТЫ С АНАНАСОМ

Как насчет необычного сочетания вкусов, которое точно удивит?

📝 Ингредиенты:

• Листы для жарки — 2 шт.

• Фарш — 100 г

• Ананас (кольца) — 2 шт.

• Сыр — 50 г

• Майонез или сметана — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. На листы для жарки выложите фарш и равномерно распределите тонким слоем.

2. Сверху выложите кольца ананаса.

3. Сыр натрите на тёрке и смешайте с майонезом (или сметаной). Распределите сырную смесь поверх ананаса.

4. Сложите листы пополам, прижмите края.

5. Запекайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 20 минут до готовности.

Этот рецепт отлично подойдет для вечеринки или семейного ужина! Не упустите шанс порадовать себя чем-то новым и необычным!

🥖 Домашние сухарики
⠀
⏰ 7 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Хлеб
🔹 Масло оливковое
🔹 Соль, перец