Кухня без сложностей — домашние заготовки

🍖🧅🥓 Домашний шашлычок

📝 Ингредиенты:
Свиная шея - 700 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Копченая грудинка - 300 гр.

Запекаем при 190°С 50 минут.

Приятного аппетита!

🍳 Овсяно-имбирное печенье

Это печенье готовится буквально за считанные минуты, так как достаточно просто все ингредиенты смешать в емкости и отправить его в духовку. Получается оно очень мягким, а сверху немного хрустящим.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Хлопья овсяные — 75 грамм
• Сахар — 1 ст. ложка
• Кефир — 2 ст. ложки
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Имбирь сухой — 1 щепотка
• Корица — 1 щепотка
• Мука — 1 ст. ложка
• Изюм По вкусу
• Сода — 1 щепотка

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Подготовьте ингредиенты.
3. В миску выложите специи и сахар.
4. Всыпьте овсяные хлопья, влейте растительное масло и кефир.
5. Добавьте муку и соду.
6. Добавьте изюм. Хорошо все перемешайте.
7. Сформируйте печенье и выложите его на противень.
8. Отправьте печенье в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
9. Овсяно-имбирное печенье готово! Приятного аппетита!

Вкуснейшая гречка с курицей в духовке без лишних калорий 🍗✨

На 100 г — 137.6 кКал Б/Ж/У — 11.4/4.7/11.8

Ингредиенты:
▫️ Куриные ножки — 6–7 шт
▫️ Соль, перец
▫️ Специи для курицы — 1 ч.л
▫️ Копчёная паприка — 1 ч.л
▫️ Гречка — 1 стакан
▫️ Лук — 1 шт
▫️ Чеснок — 2 зубчика
▫️ Соль
▫️ Хмели-сунели — 1 ч.л
▫️ Зира — 0.5 ч.л
▫️ Вода — 2 стакана
▫️ Свежая зелень

🍰 Нежная творожная запеканка без муки

Представьте себе утро, когда вас встречает ароматный десерт, готовый к подаче!

📝 Ингредиенты:

• Творог 9% — 750 г

• Яйца — 3 шт.

• Сметана 20–30% — 120 г

• Сахар (или сахарозаменитель) — 100 г

• Кукурузный крахмал — 30 г

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера и пробейте до кремовой однородной массы.

2. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.

3. Форму застелите пергаментом и равномерно распределите творожную массу.

4. Выпекайте при 180°C около 45 минут.

5. Остудите запеканку прямо в форме, не вынимая.

6. После полного остывания украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

📌 Лучше всего запеканку приготовить вечером и оставить на ночь в холодильнике. Утром вас порадует невероятно нежный десерт, напоминающий чизкейк!

🥐 Ленивые пирожки с яйцом
и луком

Ингредиенты:
варёные яйца – 4 шт
сырые яйца – 1 шт
сыр – 30 г
мука – 2 ст.л
зелёный лук – пучок
соль

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

🍕 Пицца на домашней кухне

Когда за окном дождь, а душа требует чего-то теплого и уютного, пицца — идеальный выбор!

📝 Ингредиенты:

• 1 яйцо

• 1 ч.л. соли

• 125 мл. молока

• 10 мл. растительного масла

• 300 г. муки

Для начинки:

• Растительное масло

• Томатный соус

• Салями

• Ветчина

• Помидоры Черри

• Лук

• Сыр

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком, солью и растительным маслом. Постепенно добавляйте муку, вымешивая до получения однородного и эластичного теста. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.

2. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в круг.

3. Нанесите немного растительного масла на тесто, затем равномерно распределите томатный соус. Выложите на него салями, ветчину, нарезанные помидоры, лук и посыпьте натертым сыром. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.

Скоро на вашем столе горячая пицца с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой, которая согреет в любой непогоду. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Курица с картошкой на одном противне

Простое блюдо из курицы и картофеля, запечённое на одном противне в духовке. Курица маринуется в соусе из майонеза, томатной пасты и специй, затем запекается до румяной корочки.

​

Ингредиенты:

- куриные голени/крылышки — 800/800 г

- картофель — 1 кг

- соль — по вкусу

- майонез — 5 ст. л.

- томатная паста — 2 ст. л.

- зернистая горчица — 1 ст. л.

- соль — по вкусу

- прованские травы — 1 ч. л.

- сушёный чеснок — 1 ч. л.

- копчёная паприка — 1 ч. л.

- чёрный молотый перец — по вкусу

- кипячёная вода — примерно 100 мл

​

Приготовление:

1. Картофель нарезаю крупными кусочками и выкладываю на противень.

2. Курицу выкладываю сверху.

3. Для соуса смешиваю майонез, томатную пасту, горчицу, специи соль перец и кипячёную воду. Хорошо перемешиваю, поливаю курицу с картофелем и оставляю мариновать на 2 часа (можно в холодильнике можно на столе).

4. Отправляю в разогретую до 200°C духовку примерно на 40–50 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.

Время: 2 часа 50 минут

​

КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~12 г · Ж ~10 г · У ~12 г

СКОЛЬКО МУКИ НУЖНО ДЛЯ ЖИДКОГО ТЕСТА НА КЕФИРЕ?

Опять тесто на заливной пирог получилось слишком густым или расплылось в форме?

Чтобы закусочный пирог с капустой, вареным яйцом и зеленью поднялся равномерно и не превратился в тяжелый кекс, стоит строго соблюдать пропорции жидкой базы и сухих ингредиентов. Такой рецепт экономит время на замес и вымешивание плотного теста руками.

На 6 порций. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:
• капуста белокочанная — 300 г
• яйца куриные — 3 шт. (в начинку)
• зелень свежая — 30 г
• кефир жирностью 2,5 процента — 250 мл
• яйцо куриное — 2 шт. (в тесто)
• мука пшеничная — 160 г
• разрыхлитель для теста — 10 г
• масло сливочное — 30 г
• соль — 1 чайная ложка
• сахар — 0,5 чайной ложки

Как приготовить:

1. Мелко нашинковать капусту, слегка посыпать солью и обмять руками до мягкости. Отварить три яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Мелко порубить зелень.

2. Смешать подготовленную капусту, вареные яйца и зелень в глубокой миске.

3. Для теста в отдельной посуде соединить кефир комнатной температуры, два сырых яйца, соль и сахар, тщательно взбить венчиком до однородности.

4. Просеять муку вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в жидкую кефирную смесь, перемешивая венчиком, чтобы не было комков.

5. Смазать форму для запекания диаметром 22 сантиметра растопленным сливочным маслом. Выложить на дно половину жидкого теста.

6. Распределить по тесту начинку из капусты, яиц и зелени, оставляя небольшие отступы от краев формы.

7. Залить начинку оставшейся частью теста, разровнять поверхность лопаткой.

8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут до появления золотистой корочки.

Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога. Готовому изделию дают постоять в форме 10 минут перед нарезкой.

Какой объем формы лучше использовать для такого количества теста, если духовка нагревается неравномерно?

🍗 Курица в беконе с грибами и картофелем 🥔

Как насчет чего-то по-настоящему сытного для вечернего ужина?

📝 Ингредиенты:

• Куриная грудка

• Дымная соль

• Паприка

• Черный перец

• Бекон

• Грибы

• Картофель

• Приправы, по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C.

2. Приготовьте куриную грудку, обмазывая её дымной солью, паприкой и черным перцем для насыщенного вкуса.

3. Заверните курицу в ломтики бекона, чтобы добавить хрустящую текстуру.

4. Нарежьте картофель и грибы, приправьте их солью и перцем.

5. Выложите курицу с беконом на противень рядом с картофелем и грибами.

6. Запекайте в разогретой духовке 40 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель мягким.

Каждый кусочек этой курицы наполнен ароматом и насыщенным вкусом! Не забудьте подать с любимым соусом — это сделает ваш ужин еще более запоминающимся!

🌭 ХОТ-ДОГИ С ЖАРЕНЫМ ЛУЧКОМ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Булочки для хот-догов — 4 шт.
💚 Сыр для бургеров пластиками — 8 шт.
💚 Сосиски — 4 шт.
💚 Сыр твёрдый — 100 г
💚 Лук жареный — 50 г
💚 Огурчики солёные — 1–2 шт.
💚 Морковь по-корейски — 100 г

Для соуса:
💚 Майонез — по вкусу
💚 Кетчуп — по вкусу
💚 Лук красный — по вкусу
💚 Горчица — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В булочки выложите ломтики сыра для бургеров, морковь по-корейски и сосиски.

Сверху добавьте нарезанные кружочками солёные огурчики, полейте соусом, посыпьте жареным луком и тёртым твёрдым сыром.

Отправьте в аэрогриль и запекайте при температуре 180°C в течение 10 минут до расплавления сыра.

Для соуса мелко нарежьте красный лук и смешайте с майонезом, кетчупом и горчицей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋