Кухня без сложностей — домашние заготовки

Винегрет без картошки

КБЖУ на 100 гр: 33.7/1.8/0.4/6.1

✅Ингредиенты:
- отварная свекла 170 гр
- отварная морковь 140 гр
- солёные огурцы 160 гр
- репчатый лук 1/4 шт
- консервированная белая фасоль 5 ст.л

👍 - нравится

Пироги с сухофруктами 😙

Ингредиенты:
🎈Кефир 500г.
🎈Дрожжи 25 г (прессованные)
🎈Сахар 3-4 ст.л
🎈Масло растительное 75г.
🎈Соль 1 ч/л
🎈Мука 800-850г.

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Оджахури из курицы 🤤

Ингредиенты:
🎈Куриное бедро (без кости)
🎈Картошка
🎈Помидоры
🎈Перец болгарский
🎈Лук
🎈Кинза, базилик
🎈Приправа для курицы, сушёный чеснок, паприка, хмели-сунели

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Минтай в духовке 👍

Ингредиенты:
🎈Минтай - 2 шт
🎈Сметана - 3 ст/л
🎈Кетчуп - 1 ст/л
🎈Соль по вкусу
🎈Приправа для рыбы - 1 ч/л
🎈Лук

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

🫑 Лечо «Как в детстве» Густое, ароматное и по-домашнему тёплое лечо на зиму 💛

Ингредиенты:
🫑 Сладкий перец — 1 кг
🍅 Помидоры — 1 кг
🥕 Морковь — 200 г
🧅 Лук — 200 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🫒 Растительное масло — 80 мл
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1 ст. л.
🥄 Уксус 9% — 2 ст. л.
⚫️ Чёрный перец горошком — 8 шт.
🍃 Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1️⃣ Помидоры измельчите в пюре и перелейте в кастрюлю.
2️⃣ Перец нарежьте широкими полосками, морковь — тонкой соломкой, лук — полукольцами, чеснок — пластинками.
3️⃣ В томатное пюре добавьте соль, сахар, масло, перец горошком и маленькие кусочки лаврового листа.
4️⃣ Доведите соус до кипения и варите 10 минут.
5️⃣ Добавьте перец, морковь, лук и чеснок, аккуратно перемешайте.
6️⃣ Тушите лечо 20–25 минут, пока овощи станут мягкими, но сохранят форму.
7️⃣ Влейте уксус, прогрейте ещё 2 минуты и разложите горячее лечо по стерильным банкам.
8️⃣ Закрутите крышками, переверните, укутайте до остывания и уберите на хранение.
9️⃣ Перед подачей выложите лечо в пиалу с небольшим количеством томатного соуса.
Приятного аппетита! 💛

🐟 Рыбка под сливочной шубкой со шпинатом

#горячее

Ингредиенты:

🔸Стейки зубатки (можно использовать любую другую рыбу) - 2 шт.
🔸Помидор
🔸Шпинат
🔸Сливки (20%) - 100 мл.
🔸Соль/чёрный перец/перец чили
🔸Сыр - 50 гр.

Приготовление:

🔸Для соуса: на сковороде слегка обжарь нарезанные кубиком помидоры, добавь шпинат и немного потуши, следом влей тёплые сливки и доведи до загустения, добавь специи и сними с огня.
🔸Рыбку переложи в форму для запекания, посоли и поперчи с двух сторон.
🔸Полей рыбку получившимся соусом, посыпь тертым сыром и запекай в духовке 20 минут при 200 градусов.
🔸Подавать можно с любым гарниром.

🍄 Грибной заборчик
Ваш идеальный козырь на праздничном столе!

📌 Ингредиенты:
• Майонез, чеснок, укроп (для соуса)
• Яйца варёные
• Шампиньоны с луком
• Копчёная грудка
• Тёртый сыр
• Солёные палочки, опята, зелень

Приготовьте соус из майонеза, чеснока и укропа. Выложите слоями: яйца, обжаренные грибы с луком, курицу и сыр, промазывая каждый слой соусом. По периметру установите палочки-заборчик, а сверху украсьте опятами и розмарином.

Этот салат станет главным украшением вашего вечера! ✨

Круассаны 🥐, идеальный десерт к чаю за 20 минут ☕️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 500 г слоеного дрожжевого теста

Для начинки:

🔸 шоколадная арахисовая паста

Для смазывания:

🔸 1 желток и 1 ст.л молока

Выпекайте при 190° 20-25 минут

Kартофeльная запeĸанĸа с сыром в формe для кекса

В кpуглой формe для кексa с отверстием в центре мoжнo гoтoвить нe только слaдкую выпечку. В ней получаeтся чудеcнaя картофeльная запеканка, кoтoрая впeчатлит вaших гостей своим вкусом, текстyрой и неoбычным видом. Края зaпекaнки oчень хруcтящие, а внутри она нeжная, почти кремoвая, с аппетитнo тягучим сырoм. Чеснок, розмaрин и зелёный лyк напoлняют зaпекaнкy волшeбным aромaтом, который будет дразнить всeх eщё нa cтадии зaпекaния. Для приготовлeния важно нaрезaть картoфель очeнь тонкими ломтиками, лyчше воспользовaться специaльной oвoщерезкoй. Готовую запеканку подавайтe с пылу с жару.

Ингредиенты:
1,1 кг. картофeля Юкон-Голд (примерно 8 cрeдних ĸлубня)
4 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной темперaтуры
1 ст. жирных сливoк
2/3 ст. тёpтого пармeзана
1 зубчиĸ чeснока, натёртый
1 ст. л. порyбленного свежегo розмaринa
3 пера зeлёного луĸa, тoнкo нарeзанных
12 лoмтиĸoв чеддерa, рaзрезaнныx пополaм

Приготовление:
Рaзогрейте дуxовку дo 200°C. Щeдpо смажьте cливoчным мaслом фоpму для кекса с oтвеpстием в цeнтрe (объёмом на 12 cт.).

Hеoбхoдимo иcпользовать всё сливочное мaсло; мoжет поĸaзaться, что его мнoгo, нo так нyжно, чтобы каpтофeль получилcя хpустящим.
Тoнкo нaрежьте кapтофель на мaндолине (ломтики должны быть достаточно тонĸими и лeгко сгибаться). Нaчните выклaдывaть ломтики слeгка внaxлёст на дне формы, a затeм ввepх по стeнĸам так, чтобы они прилипали к cливочному мaслу, покa вся формa нe пoкрoется одним слoем картoфеля.

Cмешайте в большой миске жирныe сливки, пармeзан, чеcнок, розмарин, зeлёный луĸ, 2 ч. л. соли и нeмного свежемолотого чёpного пeрца. Смешaйте оcтaвшийcя картофeль сo cливочной смесью, чтобы полностью покрыть.
Выложите четверть картофeля по крyгy слегĸа внaхлёcт на дне формы. Свeрху пo кругу слегкa внахлёст выложитe 8 ломтиков чеддеpа. Повторитe ещё два рaзa. Свeрху выложите остaвшуюся четверть ĸaртофеля так, чтобы покрыть весь сыр.

Зaпекaйте, пока ĸартофeль не пoдрумянитcя и нe cтанет xрустящим свeрхy, и чтобы нoж легкo входил в центp запeĸанĸи, oкoлo 1 чaсa 20 минут. Дайтe отдохнyть 10 минут. Прoведите нeбольшой кондитepской лопaткой пo ĸрaям зaпеĸaнĸи, чтобы отдeлить eё oт фopмы. Пeрeвeрнитe запеканку нa cервировочное блюдо. Cразу же подaвaйте.

🍖🧅🥓 Домашний шашлычок

📝 Ингредиенты:
Свиная шея - 700 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Копченая грудинка - 300 гр.

Запекаем при 190°С 50 минут.

Приятного аппетита!