Домашние Традиции

Низкокалорийный шоколадный блин с начинкой

КБЖУ на 100 гр: 170/13.2/6.6/13.9

Ингредиенты:

- молоко 1,5% 3 ст.л
- рисовая мука 1 ст.л
- какао 1 ст. л
- разрыхлитель
- яйцо куриное
- творог 5% 40 гр
- ягоды

🫰Оставьте любую реакцию🫰
Это лучшая поддержка для нас♥️

САЛАТ
💰 Итого: ~317 ₽
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
• Куриное филе — 300 г — ~92 ₽
• Шампиньоны — 250 г — ~90 ₽
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.) ~5 ₽
• Маринованные огурцы150г~40 ₽
• Яйца — 3 шт. — ~32 ₽
• Майонез или сметана150 г ~30 ₽
• Растительное масло 2 ст. л. ~6 ₽
• Соль, перец — ~2 ₽
• Зелень (по желанию)20 г ~20 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности (20–25 мин), остуди и нарежь кубиками. Можно обжарить — будет вкуснее.
Шампиньоны нарежь пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарь лук на масле до прозрачности, добавь грибы и жарь, пока не испарится влага. Посоли, поперчи, остуди.
Яйца отвари вкрутую (8–10 мин), остуди и нарежь кубиками.
Маринованные огурцы нарежь кубиками. Если очень солёные — слегка отожми.
Смешай курицу, грибы с луком, яйца и огурцы. Заправь майонезом или сметаной, попробуй на соль и поперчи.
Перед подачей посыпь зеленью.
💡 Советы:
• Курицу вари на медленном огне — филе останется сочным.
• Грибы не соли сразу — дай им испарить влагу, тогда будут румяными.
• Огурцы при излишней солёности промой или отожми.
• Майонез можно смешать со сметаной 1:1 — салат станет легче.
• Соли только в конце, ориентируясь на солёность огурцов.

Делаю надрезы и специально запекаю под мокрым пергаментом: мясо тает, очень сочное
📝 Список ингредиентов:
- Голень индейки- 1 кг.
- Чеснок - 2 дольки
- Растительное масло- 3 ст.л
- Соевый соус- 3 ст.л.
- Сок лимона- 0,5 шт.
- Мед - 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу (учитывайте, что соевый соус тоже соленый)
📌 Накрыть мокрым пергаментом и запекать 1 час при температуре 180 градусов
В конце посыпать свежим чесноком и зеленью пертушки

Рецепт зефира, который получится с первой попытки.

Ингредиенты и особенности

Рецепт отличается несколькими преимуществами: не требует уваривания пюре, содержит меньше сахара, подходит для любого вкуса. Можно готовить без термометра и с обычным ручным миксером.

Ингредиенты и особенности
Рецепт отличается несколькими преимуществами: не требует уваривания пюре, содержит меньше сахара, подходит для любого вкуса. Можно готовить без термометра и с обычным ручным миксером.

80 г воды
220 г сахара
8 г агар‑агара (сила 900);
200 г фруктового или ягодного пюре (например, клубничного);
50 г глюкозного сиропа (или 50 г сахара — если глюкозы нет)

Для меренги нужны:

60 г яичного белка;
примерно ⅓ ч. л. гранулированной лимонной кислоты;
щепотка соли;
ещё 50 г сахара.

Процесс приготовления

В сотейнике с толстым дном смешивают ингредиенты для сиропа и ставят на средний огонь. После закипания крупными пузырями включают таймер; одновременно взбивают меренгу на средней скорости, частями вводят сахар; сироп варят до 105–106 °C (с термометром) или 4,5–5 минут после закипания (без термометра); горячий сироп вливают во взбитую меренгу, миксер работает на скорости выше средней.( Важно не переворить после закипания можно 3мин)

Важно, чтобы сироп не попадал на стенки чаши и лопасти венчика.
Кроме того, после вливания сиропа массу взбивают ещё 2 минуты на максимальной скорости — она должна стать плотной, остыть до примерно 50 °C; зефирную массу перекладывают в кондитерский мешок и отсаживают на коврик — можно в 2–3 яруса. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 18–20 половинок зефирок; через 20–30 минут зефир отделяется от коврика.

Завершение

Зефир оставляют подсохнуть на ночь, затем: обсыпают сахарной пудрой или смесью пудры с кукурузным крахмалом, соединяют половинки попарно и хранят при комнатной температуре в герметичной таре.

#Рецепты_зефира👇в комментарии

#домашний_яблочный_зефир
#зефир_из_домашнего_пюре
#ЯблокиСмородинаАгарАгаром
#зефир_с_желатином
#домашний_ПП_зефир

🥧 Королевская ватрушка

Тебя ждет восхитительная встреча с нежным творожным наполнителем и хрустящим тестом!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 200 гр

• Сахар – 1 ст.л

• Холодное сливочное масло – 80 гр

• Разрыхлитель – 2/3 ч.л

• Лимонная цедра – 0,5 ч.л

Начинка:

• Творог 5-9% – 360 гр

• Яйца – 2 шт

• Сахар – 80 гр

• Ванильный сахар – 1 ч.л

• Сметана – 100 гр

• Крахмал рисовая мука – 1 ст.л

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру.

2. Добавь холодное сливочное масло и перетри все ингредиенты до состояния крошки.

3. В отдельной посуде взбей яйца с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.

4. Добавь творог и крахмал, тщательно перемешай до однородной массы.

5. В форму для выпечки выложи тесто, оставив немного для украшения.

6. На тесто вылей творожную начинку и равномерно распределите ее.

7. Из оставшегося теста сформируй полоски и уложи их сверху начинки.

8. Поставь в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекай 30-35 минут.

Приятный аромат и нежный вкус этого десерта сделают твой вечер особенным. Не забудь поделиться своим результатом!

Сочные котлетки

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 гр

• Яйца - 1 шт

• Помидоры - 1,5 шт

• Сыр твердый - 50 гр

• Сметана - 2 ст.л.

• Мука ц/з или обычная - 2,5 ст.л.

• Соль по вкусу

ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ
💰 Итого: ~255 ₽
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
• Мука пшеничная — 400 г — ~40 ₽
• Молоко — 250 г (250 мл) — ~23 ₽
• Яйцо — 1 шт. (~50 г) — ~12 ₽
• Сахар — 10 г — ~1 ₽
• Соль — 5 г — ~1 ₽
• Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)~5 ₽
• Масло растительное — 20 г~4 ₽
Для начинки:
• Сыр твердый или Брынза— 300 г — ~150 ₽
• Яйцо — 1 шт. (для связки, по желанию) — ~12 ₽
• Масло сливочное — 30 г — ~30 ₽
Для жарки:
• Масло растительное — 20 г ~4 ₽
• Масло сливочное — 20 г — ~20 ₽ Подача: Подавай горячими, разрезав на кусочки. Отлично сочетается со сметаной и зеленью.
💡 Совет: Разрыхлитель обязательно смешай с мукой, а не добавляй в жидкость — так тесто поднимется равномернее. Молоко должно быть тёплым, но не горячим, иначе яйцо может свернуться.
✨ Изюминка: Добавь в сырную начинку 1 ст. л. мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) или щепотку молотого мускатного ореха — аромат станет ярче. А в тесто можно добавить 1 ч. л. мёда для лёгкой сладинки.

🐟 Нежнейшие котлетки из крабовых палочек, сыра и грудки

#горячее

Ингредиенты:

🔸Куриная грудка - 500 гр
🔸Крабовые палочки - 150 гр
🔸Сыр - 100 гр
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Сметана - 2 ст л
🔸Манка - 2 ст л
🔸Специи по вкусу.

📽️ Приготовление на видео

🍏 ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ НА КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:
💚 Яблоки — 3 шт. (натёртые)
💚 Творог — 250 г
💚 Сахар — 40 г
💚 Яйцо — 1 шт.

Для теста:
💚 Кефир — 250 мл
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Сахар — 100 г
💚 Масло растительное — 60 мл
💚 Ваниль — по вкусу
💚 Соль — щепотка
💚 Мука — 220 г
💚 Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
💚 Сода — ½ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки натрите на крупной тёрке, дайте постоять 5 минут и отожмите лишний сок.

Смешайте яблоки с творогом, сахаром и яйцом до однородности — начинка готова.

Для теста взбейте кефир, яйцо, сахар, растительное масло, ваниль и соль.

Всыпьте муку с разрыхлителем и содой, перемешайте до однородного теста.

В форму вылейте половину теста. Выложите начинку из яблок с творогом. Залейте оставшимся тестом.

Выпекайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 35–40 минут до золотистой корочки.

Дайте пирогу остыть в форме 15 минут, затем переложите на решётку и нарежьте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥙 Салат Королевский

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт
Огурец - 4 шт
Кукуруза - 1/2 банки
Салатные листья
Майонез - 4 ст.л.

🔥Приготовление:

Варим куриное филе и разделяем на нитки. Салатные листья рвем на куски. Огурцы режем пополам и потом на полукруги. Все ингредиенты смешиваем в одной миске, добавляем майонез и соль.

Приятного аппетита!