Идеи для Обеда

Творожная запеканка

📝 Ингредиенты:

🔹Творог 1 кг
🔹Яйца 4 шт.
🔹Сметана 200 г
🔹Кукурузный крахмал 40 г
🔹Сахар 100 г
🔹Соль
🔹Джем
🔹Миндальные лепестки

⏱ — 15 минут
🔥 — 170 ℃.

Сочный тыквенный ПП кекс — мягкий, ароматный и очень нежный. Отличный вариант полезной выпечки к чаю: без лишней тяжести, с ярким вкусом тыквы и уютными осенними нотами 🎃

Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 200 г
Яйца — 2 шт.
Овсяная мука — 120 г
Рисовая мука — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мёд или сироп топинамбура — 60 г
Натуральный йогурт — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли
Тыквенные семечки — 1–2 ст. л. для посыпки

Способ приготовления:
Смешай яйца, йогурт, мёд и тыквенное пюре.
Добавь овсяную и рисовую муку, разрыхлитель, корицу, ваниль и соль.
Перемешай до однородности и переложи в форму.
Посыпь сверху тыквенными семечками.
Выпекай при 180°C 35–45 минут.
Остуди, нарежь и подавай.

#тыквенныйкекс #ппкекс #тыквеннаявыпечка

Безе с шоколадом

🍫 Хрустящее облако с шоколадной ноткой!

Это безе — не обычное: в воздушную белковую массу вмешан растопленный шоколад, который при выпечке создаёт красивые разводы и добавляет лёгкую горчинку. Снаружи хрустящая корочка, внутри — мягкая кремовая серединка, если вынуть пораньше. Если подсушить дольше — будет совсем рассыпчатым, как классическое. Шоколад берите тёмный, 70% — он лучше держит форму и не течёт.

Ингредиенты:
* Яичные белки — 3 шт.
* Сахар — 150 г
* Сахарная пудра — 50 г
* Шоколад тёмный — 80 г
* Лимонный сок — 0.5 ч.л.
* Соль — щепотка

Приготовление:
1. Белки отделить от желтков, охладить, взбить с солью и лимонным соком до пены.
2. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до плотной блестящей массы.
3. В конце всыпать сахарную пудру, взбить ещё 1 минуту.
4. Шоколад растопить на водяной бане, остудить до тёплого.
5. Аккуратно вмешать шоколад в белковую массу лопаткой, делая разводы.
6. Отсадить безе на пергамент с помощью ложки или кондитерского мешка.
7. Выпекать при 110°C 1 час, остудить в духовке.

Безе хорошо хранится в сухом месте в закрытой банке несколько дней! 🥛

Макароны в томатном соусе 🍝
Ингредиенты: яйца 4 шт., лук 1 шт., томатный соус 250 г, паприка, соль, перец, кинза, подсолнечное масло, макароны 300 г.
Отварите макароны до готовности. Лук нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле, добавьте томатный соус, паприку, соль и перец, тушите несколько минут. Яйца взбейте и вмешайте в соус, слегка прогрейте. Смешайте с макаронами, посыпьте измельчённой кинзой. Приятного аппетита!

🐟 Треска с помидорами и оливками по - средиземноморски

#горячее

Ингредиенты:

🔸рыба треска - 400 гр
🔸помидор - 200 гр
🔸лук - 70 гр
🔸чеснок - 3 зубчика
🔸оливки - 100 гр
🔸томатная паста - 30 гр
🔸петрушка- по вкусу
🔸вода - 100 мл
🔸соль, перец, паприка, кориандр - по вкусу
🔸оливковое масло - 5 мл

📽️ Приготовление на видео

Картофель по-генеральски 👌

✅Ингредиенты:

бедро индейки – 600 г

лук – 1-2 шт

картофель – 1,5 кг

сыр – 250 г

майонез – 100 г

соль и перец – по вкусу

Приятного аппетита!❤

Шоколадный мусс с нежной текстурой 🍫

Утреннее или вечернее угощение с этим муссом — это всегда отличный выбор!

📝 Ингредиенты:

• Молоко - 240 мл

• Желатин - 12 г

• Вода - 80 мл

• Горький шоколад - 320 г

• Сливки (33-35%) - 500 г

🔥 Приготовление:

1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать (5-10 минут).

2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

3. Сливки взбить до мягких пиков.

4. В слегка остывший шоколад ввести: тёплое молоко, желатин, взбитые сливки.

5. Разлить по креманкам и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Этот мусс порадует вас своей бархатистой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Приятного наслаждения!

ПОРЦИОННЫЙ МУРАВЕЙНИК 🥰

Как насчет сладкого угощения, которое вызывает детские воспоминания?

📝 Ингредиенты для теста: (~на 9 шт)

• 2 яйца

• 200 г сливочного масла

• 1 ст ложка сахарной пудры

• 1 ч.ложка разрыхлителя

• ~ 400 г муки

✅ Для крема:

• 380 г вареной сгущенки (1 банка)

• 50 г мягкого сливочного масла

🔥 Приготовление:

1. Для теста соединяем яйца, сливочное масло, разрыхлитель и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем венчиком.

2. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем руками, пока тесто не соберется в комок.

3. Делим тесто на 2 части и убираем в холод на 20 минут.

4. Затем натираем тесто на терке или пропускаем через мясорубку.

5. Распределяем крошку по противню и выпекаем 20 минут при температуре 190°. Пару раз перемешиваем для равномерного пропекания.

6. Для крема соединяем вареную сгущенку комнатной температуры и мягкое сливочное масло.

7. Смешиваем песочную крошку с кремом, формируем муравейники, используя силиконовые формы или маленькую чашку, смоченную в воде.

8. Украшаем по желанию и подаем!

Сладкие порционные муравейники станут изюминкой твоего чаепития, удивляя текстурой и вкусом. Не упусти шанс побаловать себя!

Вкуснейший крем из авокадо, насыщенный жирами и белком

КБЖУ на 100 гр: 190/5.5/17/6

Ингредиенты:

- авокадо

- варёные яйца

- растительное масло

- травы

- соль, перец

- вода

Жаркое по-домашнему со свининой: как у бабушки в чугунке 🥔

Мягкие кусочки свинины, картошка, которая впитала весь мясной сок, сладкий лук и морковь, чесночный аромат. Воскресное блюдо, ради которого вся семья собирается за одним столом.

Готовится в одной кастрюле с толстым дном или в казане — и никакого гарнира отдельно.

⏱ 1 час 20 минут (20 активных) | 🍽 4 порции | 🔥 около 520 ккал на порцию

Понадобится:
▫️ свинина (лопатка или шея) — 600 г
▫️ картофель — 800 г
▫️ лук — 2 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ чеснок — 3 зубчика
▫️ растительное масло — 2 ст. л.
▫️ соль, перец, лавровый лист, укроп

Готовим:

1️⃣ Мясо нарежьте кусками по 3 см и обжарьте в кастрюле с толстым дном до румяной корочки.

2️⃣ Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут. Влейте стакан горячей воды и тушите под крышкой 30 минут.

3️⃣ Выложите крупно нарезанную картошку, долейте воды почти до уровня картошки. Посолите, добавьте лавровый лист.

4️⃣ Тушите под крышкой на слабом огне 25–30 минут, пока картошка не станет мягкой. В конце добавьте чеснок и укроп.

✨ Хитрость: мясо сначала тушится одно, и только потом добавляется картошка. Иначе картошка разварится в пюре, а свинина ещё не успеет стать мягкой.

📊 На порцию: 520 ккал · Б 34 · Ж 25 · У 38

Перешлите тому, кто сегодня готовит воскресный ужин 👇