Кулинарный блокнот — рецепты в духовке

Баклажан с сливочным луком

⏰ 32 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Баклажан
• Масло оливковое
• Соль, перец
• Лук репчатый
• Фета
• Оливки
• Орегано
• Чесночный порошок
• Грецкий орех

Аэрогриль рецепты

Куриные рулетики с перцем и творожным сыром

КБЖУ на 100 грамм: 137.8/23.4/4/2.3

Ингредиенты:
• 2 филе куриной грудки
• болгарский перец
(желтый и красный)
Начинка:
• 100 гр творожного сыра
• 1 ст.л сметаны
• 1 зубчик чеснока
• пучок зелени
• соль и перец по вкусу.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍖 Домашняя куриная колбаса, которую оценят все

📝 Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 800 гр
Филе бедра - 6 шт
Соль, перец, сухой чеснок (по вкусу)
Сливки (30%) - 200 мл

🔥 Приготовление:
1. Запекаем при 180 градусах 60 минут, затем ещё 15 минут

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

😋 Пикантная сливочная намазка из тушеных кабачков

​Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Соль

Перец

Сырки плавленые - 2 шт

Чеснок - 2 зубчика

Укроп - 1 пучок

Ленивый жульен в хрустящих булочках

Вам понадобится:
• булочки для гамбургеров - 4 шт.
• филе куриной грудки - 1 шт.
• шампиньоны - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр тертый - 100 г
• сливки 15% - 100 мл
• соль, перец - по вкусу

❗️Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут (до подрумянивания сыра)

Ленивый хачапури на сковороде

Что приготовить утром, днём и вечером? Сегодня соберём меню на целый день.

⏱️ Около 15–20 минут.

Ингредиенты:
• Сулугуни — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 50 г
• Пшеничная мука — 40 г
• Разрыхлитель — 2 г
• Растительное масло — 30 мл
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Натри сулугуни на крупной тёрке. Просей муку.
2️⃣ Слегка взбей яйцо. Добавь сыр, сметану, перец и соль с учётом солёности сыра. Перемешай.
3️⃣ Всыпь муку с разрыхлителем. Получится мягкое вязкое тесто.
4️⃣ Разогрей масло на сковороде. Выложи тесто и равномерно распредели лепёшкой.
5️⃣ Обжарь с обеих сторон до румяной корочки и готовности внутри. Если поверхность быстро темнеет, убавь нагрев.

Нарежь на кусочки и подавай горячим, пока сыр тянется ☕️

#ХачапуриНаСковороде #СырнаяЛепёшка #РецептыБезХлопот

🌶️ Фаршированный перец с капустой на зиму

Какой аромат разносолов наполняет кухню, когда готовишь это лакомство!

📝 Ингредиенты:

• капуста - 1 небольшой кочан

• перец красный сладкий - 1 кг (вес указан очищенный, но вместе со шляпками перца)

• морковь - 1 шт

• петрушка - 50 гр.

Маринад:

• вода - 1 л

• соль - 50 гр.

• сахар - 200 гр.

• масло подсолнечное - 100 мл (можно без масла)

• уксус яблочный 6% - 225 мл

Специи:

• перец горошком - 1 ч.л.

• чеснок - 1 головка

Банки и крышки стерилизовать ненужно, объем банок любой, у меня 1 л.

Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской тёрке (можно на обычной крупной), чеснок нарезать слайсами.

Перец помыть, отрезать шляпки, удалить семена. Шляпки не выбрасываем, мелко нарезаем и добавляем в начинку.

Соединить капусту и морковь, обмять руками (без соли), добавить нарезанные шляпки от перца и чеснок, тщательно перемешать.

Фаршируем перец капустной смесью.

В оставшуюся капусту добавить перец горошком и перемешать.

В банку укладываем перец и капусту: в литровую банку помещается три перца, остальное пространство заполняем капустой.

В каждую банку кладем 1 таблетку аспирина (ацетилсалициловая кислота) для предотвращения плесени.

Кипятим маринад (вода, масло, соль, сахар, уксус) и заливаем горячим маринадом перец в банках.

Банки сразу закатываем, даем остыть и убираем на хранение в холодильник или погреб.

Можно наслаждаться через месяц, а хранится это лакомство всю зиму.

Пора добавить немного ярких красок и вкуса в зимнее меню с этим замечательным блюдом!

Котлеты с кабачком 🤤

Ингредиенты:

🎈500 гр куриного фарша

🎈1 кабачок молодой (250гр)

🎈1 яйцо

🎈1 луковица

🎈50 гр твёрдого сыра

🎈50 гр цельнозерновой пшеничной муки

🎈1 морковь

🎈Соль и специи по вкусу

🎈Выпекаем при 200⁰ 30 минут

🌾 Гречка по-купечески: сытный и ароматный обед в одной сковороде!

​Ищете идею для простого, но очень вкусного и сытного ужина? Гречка по-купечески — это классика домашней кухни, перед которой невозможно устоять. Мягкое мясо, сочные овощи и рассыпчатая гречка, пропитанная ароматным соусом!

​🛒 Ингредиенты:

​Гречневая крупа — 1 стакан (200 г)

​Мясной фарш или мясо (свинина / говядина / курица) — 400 г

​Вода или бульон — 2 стакана (400 мл)

​Репчатый лук — 1 крупная шт.

​Морковь — 1 шт.

​Томатная паста — 1,5–2 ст. л.

​Чеснок — 2 зубчика

​Растительное масло — 2–3 ст. л. (для жарки)

​Сливочное масло — 20 г (для нежности)

​Соль, черный перец, паприка — по вкусу

​Лавровый лист — 1 шт.

​Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Подготовка овощей и крупы:

​Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней или крупной терке.

​Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой.

​Обжарка:

​В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.

​Выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).

​Добавьте мясо или фарш. Разбивайте комочки лопаткой и обжаривайте всё вместе еще 7–10 минут, пока мясо не поменяет цвет.

​Соус и специи:

​Добавьте к мясу с овощами томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец и паприку.

​Перемешайте и потушите 2–3 минуты, чтобы раскрылись ароматы.

​Томление:

​Высыпьте в сковороду промытую гречку и равномерно распределите.

​Залейте горячей водой или бульоном, добавьте лавровый лист.

​Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15–20 минут (пока гречка не впитает всю воду).

​Финальный штрих:

​Выключите огонь, положите сверху кусочек сливочного масла, снова накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

​💡 Маленькие секреты идеального блюда:

​Если перед варкой слегка обжарить сухую гречку на сухой сковороде 2–3 минуты, она станет еще более ароматной и рассыпчатой.

​Вместо фарша можно использовать нарезанное кубиками филе индейки или свинину — получится одинаково вкусно!

​При подаче посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! 😋✨

​Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: с каким мясом предпочитаете готовить вы?