Паста по-домашнему — рецепты и идеи

🍅 Пикантные помидоры в корейском стиле

Кто сказал, что заготовки должны быть скучными? Эти яркие помидоры с пряной ноткой обязательно привнесут разнообразие на ваш стол!

📝 Ингредиенты:

• Помидоры - 2 кг.

• Болгарский перец - 4 шт.

• Острый перец - 1/2 шт.

• Чеснок - 2 головки

• Укроп - 1 пучок

• Петрушка - 1 пучок

• Растительное масло - 90 мл.

• Уксус (9%) - 90 мл.

• Сахар - 90 гр.

• Соль - 2 ст.л.

🔥 Приготовление:

1. Выберите плотные, небольшие помидоры и порежьте их на четыре части. Мелко нарубите укроп и петрушку. Болгарский и острый перец очистите от семян и измельчите вместе с чесноком с помощью блендера или мясорубки.

2. Смешайте зелень с перечной массой. Укладывайте помидоры в банку слоями, чередуя с зеленно-перечной смесью.

3. Затем приготовьте заправку, смешав уксус, растительное масло, сахар и соль, залейте этой смесью помидоры в банке. Закройте банку крышкой и поместите в холодильник на ночь. Уже на следующее утро помидоры будут готовы к употреблению.

Эти помидоры идеально подойдут в качестве закуски к вашему ужину, добавляя остроты и свежести к любому блюду!

🥮 Королевская ватрушка с какао

Каждый кусочек этого десерта — это сочетание нежного творога и шоколадного теста, которое растает во рту!

📝 Ингредиенты:

• Творог (9%) - 400 гр

• Пшеничная мука - 300 гр

• Какао - 50 гр

• Сливочное масло - 150 гр

• Яйца - 3 шт

• Сахар - 150 гр

• Разрыхлитель - 1 ч.л

• Ванильный сахар - 2 ч.л

• Соль - щепотка

🔥 Приготовление:

1. Готовим основу. Холодное сливочное масло трем на крупной терке. Смешиваем масло с мукой, какао, разрыхлителем, частью сахара (грамм 80), частью ванильного сахара (1/2 ч.л) и щепоткой соли.

2. Хорошо перетираем масло с мукой до консистенции крошки.

3. Для начинки: творог смешиваем с оставшимся сахаром (обычным и ванильным) и яйцами. Хорошо блендерим до однородности.

4. Сборка. Форму застилаем пергаментом. Примерно 2/3 теста выкладываем в форму, разравниваем тесто лопаткой/руками и формируем бортики.

5. Выливаем творожную основу. Остальную часть теста распределяем сверху начинки.

6. Убираем ватрушку в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Далее надо полностью остудить десерт.

Когда ватрушка охладится, подавайте ее к чаю, и аромат шоколада с творожным наполнителем станет настоящим праздником для ваших близких!

Пирог-любимчик

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.

• Молоко — 50 мл

• Творог — 100 г

• Сыр — 70 г

• Ветчина — по вкусу

• Укроп — 1 пучок

• Лаваш — нарезать слайсами

Приятного аппетита!

🔥Салат с красной фасолью.
⠀
🍽️Ингредиенты:
⠀
Отварная куриная грудка - 1шт.
Маринованные огурцы 2-3 шт.
Фасоль красная - 1 банка (можете отварить фасоль самостоятельно).
Чеснок 2 зубчика
Майонез 2-3 ст.л.
Петрушка (укроп, кинза) - по вкусу
⠀
Салаты - рецепты вкусных салатов
🥗 Праздничные, новые, классические, простые рецепты салатов с фото и видео

Приготовление:
Oтварную куриную грудку и огурцы режем кубиками.
Смешиваем грудку, огурцы и консервированную фасоль.
Добавляем майонез (можно заменить йогуртом), чеснок, зелень, все перемешиваем.
⠀
Салат простой, очень вкусный. Не игнорируйте чеснок в этом рецепте, он придает этому салату особый вкус и аромат.
Приятного аппетита!🫶

#салат

🍗 Куриные рулетики

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт
Бекон - 200 г
Сыр рикотта или творожный - 100 г
Петрушка и укроп
Паприка, соль

🔥Приготовление:

Режем куриное филе на три части, отбиваем. Смешиваем рикотту и зелень. Филе посолить и посыпать паприкой. Намазываем смесью из рикотты и зелени, сворачиваем. Заворачиваем в бекон и в духовку. Запекаем 30 минут при 180-200 градусах.

Тарталетки "Ленивые суши» и «Сырные груши»
⠀
⏰ 18 минут
🌡 200 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Крабовые палочки
▫ Сливочный сыр
▫ Морская капуста
▫ Икра мойвы
▫ Сыр
▫ Майонез
▫ Соус чили
▫ Груша
▫ Сахар
▫ Грецкий орех
▫ Мед
▫ Сыр бри
▫ Тарталетки

Булочки с корицей
⠀
⏰ 20 минут
🌡 160 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Слоенное дрожжевое тесто
🔹 Корица 50 г
🔹 Сахар 3 ст. л
🔹 Сливочное масло

Говядина в горшочках 🥰🤗

Ингредиенты (примерно на 4 порции)

Говядина (лучше взять лопатку, грудинку или другую часть с небольшим количеством жира и соединительной ткани) — 500–600 г.

Картофель — 4–5 средних клубней.

Морковь — 1–2 шт.

Лук репчатый — 1–2 шт.

Помидоры — 1–2 шт. (можно заменить на 1–2 ст. л. томатной пасты).

Чеснок — 2–3 зубчика.

Лавровый лист — 1–2 шт. на горшочек.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Растительное масло для обжаривания.

Жидкость (вода, бульон — говяжий или куриный) — примерно столько, чтобы покрыть нижний слой ингредиентов на треть.

По желанию: грибы (шампиньоны или лесные), болгарский перец, кабачок, сметана или сливки для соуса.

Пошаговый рецепт

Подготовьте мясо. Нарежьте говядину кубиками примерно 3–4 см, обязательно поперёк волокон. При желании можно слегка замариновать (посыпать солью, перцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре) — это поможет сделать мясо мягче. Затем обжарьте кусочки на сковороде до золотистой корочки. Это «запечатает» соки внутри.

Приготовьте овощную зажарку. В той же сковороде обжарьте сначала лук (полукольцами или кубиками), затем добавьте тёртую морковь. Готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Если используете грибы, добавьте и их — обжаривайте до испарения жидкости.

Подготовьте остальные овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 2–3 см). Если нарезать крупнее, он может развариться раньше, чем мясо станет мягким. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.

Уложите ингредиенты в горшочки. Я рекомендую такой порядок: на дно — слой говядины, затем картофель, потом зажарка из лука и моркови, сверху — помидоры и чеснок. Так мясо будет томиться в собственном соку, а овощи пропитаются ароматами. Посолите и поперчите каждый горшочек. Добавьте по лавровому листу.

Добавьте жидкость. Влейте воду или бульон так, чтобы она покрывала нижний слой (мясо или картофель) примерно на треть. Не наливайте слишком много: если жидкости будет избыток, блюдо получится скорее варёным, а не томлёным, и мясо может потерять вкус. Если используете сметану или сливки для соуса, учитывайте их объём.

Готовьте в духовке. Закройте горшочки крышками (или затяните фольгой). Разогрейте духовку до 150–160 °C — такая температура идеальна для медленного томления, чтобы коллаген в мясе превратился в желатин и оно стало нежным. Готовьте примерно 1,5–2 часа. За 20 минут до готовности можно снять крышки, чтобы выпарить лишнюю влагу и дать образоваться лёгкой корочке сверху.

Салат за 10 минут

Ингредиенты:
•пекинская капуста
•куриная грудка
•свежие огурцы
•морковь по-корейски
•консервированная кукуруза
•майонез
•зелень
•соль
•перец

Торт Сливочный пломбир

Ингредиенты:

Желатин — 30 г
Вода для желатина — 100 мл (холодная)
Сыр сливочный — 380 г (1 упаковка)
Сливки 33% — 320 г
Сахарная пудра — 150 г
Масло сливочное — 20 г (растопленное)
Ванилин — по вкусу

Форма: диаметр 20 см

Размораживание при комнатной температуре — 4–6 часов, в холодильнике — 6–7 часов