Мамины Рецепты

🍲 Суп Харчо

Ингредиенты:

‣ Говяжьи рёбра — 1 кг
‣ Рис — 100 г
‣ Лук — 1 шт.
‣ Помидоры — 2 шт.
‣ Томатная паста — 1 ст. л.
‣ Ткемали — 1 ст. л.
‣ Чеснок — 1-2 зубчика
‣ Грецкие орехи — 50 г
‣ Аджика — по вкусу
‣ Зелень (кинза, укроп)
‣ Масло (сливочное и растительное)
‣ Специи (соль, паприка, уцхо-сунели, кориандр, лавровый лист)

🥪 Горячие бутерброды

Ингредиенты:

Ржаной хлеб - 3 ломтика
Яйца - 3 шт
Сыр - 60 гр
Зелень
Соль, специи

🍓 Ягодный десерт

📝 Ингредиенты:
Слоеное тесто
Творожный сыр - 400 гр
Сгущенка - 150 гр
Сливки (33%) - 300 гр
Шоколад - 150 гр
Сливки - 80 гр
Ягоды

🔥 Приготовление:
1. Слоеное тесто разрезаем на палочки и выпекаем пристава 180°С.
2. Взбиваем сыр, сгущенку и сливки, выкладываем на палочки.
3. Шоколад растапливаем, смешиваем со сливками и заливаем десерт.
4. Украшаем ягодами.
🥗 Простые Рецепты | #десерты

«ЦАРСКИЙ» САЛАТ В РУЛЕТЕ

✅Ингредиенты:
морковь - 350 гр
картофель - 230 гр
яйцо - 3 шт
лук репчатый - 50 гр
форель - 130 гр
майонез - 150 гр
соль - 6 гр

Ставьте ❤, если понравился рецепт

Крутая закуска на компанию 😗

Ингредиенты:

🎈Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г (2 листа по 250 г)

🎈Сыр камамбер - 125 г

🎈Соус песто

🎈Чеснок - 2 зубчика

🎈Смесь итальянских трав

🎈Соль

🎈Оливковое масло

🎈Яйцо - 1 шт

🎈Кунжут

🎈Выпекаем при 180⁰ 25 минут

ПЕЧЁНОЧНЫЙ БЛИННЫЙ РУЛЕТ
💰 Итого: ~348 ₽
🛒 Ингредиенты:
Для блинчиков:
• Печень куриная — 500 г — ~150 ₽
• Яйца — 3шт. — ~24 ₽
• Молоко — 100 г — ~9 ₽
• Мука — 80 г — ~6 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г — ~4 ₽
• Соль — 3 г, перец — 1 г — ~3 ₽
• Масло растительное — 30 г ~6 ₽
Для начинки:
• Морковь — 400 г — ~16 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽ • Твороженный сыр-2 ст. л~30 ₽
• Масло сливочное — 30 г — ~30 ₽
• Соль — 2 г — ~1 ₽
• Сахар — 5 г — ~1 ₽
Для подачи (по желанию):
• Сметана — 150 г — ~45 ₽
• Зелень — 20 г — ~15 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Блинчики: Печень промой, удали плёнки, пропусти через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавь яйца, молоко, муку, соль и перец. Перемешай до однородности. Дай тесту постоять 10–15 минут.
Жарь тонкие блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 1–2 минуты с каждой стороны.
Начинка: Морковь натри на крупной тёрке, лук мелко нарежь. Обжарь лук на сливочном масле до прозрачности, добавь морковь, соль и сахар. Туши на медленном огне 10–15 минут до мягкости.Взбить блендером.
Сборка: На каждый блинчик выложи морковную начинку,положи блинчики в нахлёст сверни рулетом. Выложи рулетики в форму для запекания.
Запекай при 180 °C 15–20 минут (или обжарь на сковороде с двух сторон).
Подавай со сметаной и зеленью.
💡 Совет: Чтобы блинчики не рвались, дай тесту постоять и жарь на хорошо разогретой сковороде. Если печень говяжья — добавь 1 ст. л. сметаны в тесто для мягкости.
✨ Изюминка: Добавь в морковную начинку 50 г измельчённых грецких орехов или 30 г изюма — рулет заиграет новыми вкусами.
🍽 Вариант подачи: Нарежь рулет на порционные кусочки и подавай как горячую закуску или самостоятельное блюдо.
✨ Рулет с изюминкой — попробуй и удивись!
Приятного аппетита.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Быстрый ужин с нежным куриным филе

На 100 грамм — 128 кКал Б/Ж/У — 11/7/3

Ингредиенты (на 2 порции):
▫️ Куриное филе — 300 г
▫️ Творожный сыр — 50 г
▫️ Специи — по вкусу

Для соуса:
▫️ Сметана 10% — 2 ст.л
▫️ Зелень — по вкусу
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Твёрдый сыр — 30 г

#ппгорячее

Салат "Сочный пикант"

Ингредиенты:

2 свежие морковки
1 свежий огурец
150 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока измельчить
свежая зелень

Приготовление:

1. Морковь огурец и сыр трем на крупной терке.
2. Все продукты соединить и заправить майонезом соль специи по вкусу.
3. Выкладываем салат в виде небольших порционных башенок

Приятного аппетита!

Малосольная селёдочка

Время: 1 сутки (с выдержкой в рассоле)

Ингредиенты:
• Селёдка свежемороженая — 4 шт. (около 800 г до очистки)
• Вода — 2 л
• Соль — 5 ст. л. (около 90 г)
• Сахар — 2 ст. л. (около 25 г)
• Душистый перец — 1 ч. л. (около 2 г)
• Чёрный перец горошком — 1 ч. л. (около 3 г)
• Лавровый лист — 3 шт. (около 1 г)
• Стеклянная банка — 3 л

Приготовление:

Разморозьте селёдку в холодильнике или в холодной воде. Очистите от чешуи, отрежьте головы и плавники, выпотрошите и промойте. Разделите на филе или крупные куски.
Вскипятите 2 л воды с солью, сахаром, душистым и чёрным перцем, добавьте лавровый лист. Дайте рассолу полностью остыть.
Уложите подготовленную рыбу в стеклянную банку слоями.
Залейте остывшим рассолом так, чтобы рыба полностью оказалась под ним.
Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 12–24 часа.
Перед подачей слейте часть рассола, нарежьте селёдку порционными кусочками и подавайте с луком и отварным картофелем.