Котлеты для всей семьи — рецепты и идеи

Перекус, который удобно собрать в банке 🍎

150 г натурального йогурта, небольшое яблоко, 2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления и щепотка корицы.

Нарежьте яблоко, смешайте всё в банке и поставьте в холодильник, чтобы хлопья размягчились. Если на упаковке указана обязательная варка, сначала приготовьте хлопья по инструкции и остудите.

Яблоко можно заменить грушей или ягодами. Никакой сложной готовки — только знакомые продукты.

Вкусная закуска с авокадо

Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт
- лук красный - 1/2 шт
- острый перец - 1/2 шт
- сок лайма - 1 ч.л
- черный перец - по вкусу
- копченная куриная грудка - 100 гр
- помидор - 1 шт
- сливочный сыр - 1,5 ст.л.

ТОЛСТЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ.

Старый рецептик, но очень хороший👍

✅картофель сырой- 100 гр (это 1 средняя картофелина)
✅мука-250 гр
✅сахар- 30 гр
✅соль- 1/2 ч.л.
✅дрожжи сухие- 4 гр
✅вода теплая (40-42 градуса)- 400 мл
✅масло растительное- 45 мл+ для жарки.

✏️Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль и дрожжи.
✏️На мелкой терке натираем картофель, добавляем теплую воду и растительное масло. Перемешиваем. Постепенно вводим сухую смесь, постоянно перемешивая.
✏️Оставляем минут на 30 под пленкой. Смесь слегка увеличится в объеме. Если вам кажется,что тесто густовато, то можно добавить ещё немного воды, но я не добавляла.
✏️Далее разогреваем сковороду и выкладываем тесто половником (тесто мешать можно!), распределяя его по сковороде (само оно не растечется). Жарим с 2-х сторон до золотистого цвета.

На мой вкус, хороши такие блинчики с несладкими добавками: грибами, овощами и т.п. Но можно и со сладеньким🍯

Ангела за трапезой!😇

Теплый салат с макаронами 🥗

Ингредиенты :

Макароны - 200 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Помидоры - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - по вкусу
Аджика - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Макароны отварим в подсоленной воде до состояния "альденте" и откинем на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем переложим в салатник.

2. Пока варятся макароны, помидоры и огурцы помоем и обсушим. Затем помидоры нарежем дольками, а огурцы нарежем полукругом. Чеснок почистим и измельчим при помощи чесночницы.

3. Твёрдый сыр нарежем тонкой соломкой. Переложим подготовленные ингредиенты к тёплым макаронам. Добавим сухую аджику, смесь перцев и майонез. Быстренько перемешаем и сразу подаём на стол.

🫑 Фаршированные перчики а-ля Жульен

📝 Ингредиенты:
Болгарский перец - 4 шт
Куриное филе - 250 гр
Шампиньоны - 250 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сметана - 1-2 ст.л
Вода - 25 мл
Чеснок - 1 зубчик
Сыр - 120 гр
Петрушка - 20 гр
Соль, перец (по вкусу)
Растительное масло

🔥 Приготовление:
1. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Выложите на противень, сбрызните маслом, посолите и запекайте до мягкости при 220°C.
2. Отдельно нарежьте лук, грибы и курицу кубиками. Сначала обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, посолите, затем курицу. Через несколько минут влейте воду и сметану, тушите до загустения.
3. Приправьте перцем, добавьте измельченный чеснок и зелень, затем снимите с огня.
4. Наполните перцы начинкой, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Хек с овощами в фольге 🤤

Приготовление:
• Рыбу обсушить, нарезать порциями, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
• Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, помидоры нарезать кружочками.
• На листы фольги выложить овощи, затем рыбу.
• Смазать каждый кусок небольшим количеством сметаны.
• Плотно завернуть фольгу, оставляя внутри немного пространства.
• Запекать при 190 °C 25–30 минут. Для лёгкого подрумянивания раскрыть фольгу на последние 5 минут.

Приятного аппетита! ❤️

😋Рыбный стейк на луковой подушке

⏰ 20 минут

🌡️ 180 ℃

✏️Ингредиенты:

Красная рыба (стейк)

Лук репчатый

Лимон

Соль

Перец

Растительное масло

Белковая запеканка
⠀
28 минут
180 ℃
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Яйца 2 шт
🔹 Филе куриной грудки 350 гр
🔹 Зерновой творог (5%) 200 гр
🔹 Помидор 1 шт
🔹 Болгарский перец 1 шт
🔹 Сыр лёгкий 60 гр
🔹 Соль, перец, специи по вкусу

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

1 кг помидоров

1 пучок петрушки

15 зубчиков чеснока

Для маринада:

2 ст. л. соли

1,5 ст. л. меда

3 ст. л. винного уксуса

1 л воды

Приготовление:

Очистите и мелко порубите чеснок. Мелко нарежьте листья петрушки. Смешайте чеснок с петрушкой. Помидоры помойте и срежьте верхушки. Чайной ложкой выньте немного мякоти. В углубление положите смесь петрушки и чеснока. Уложите фаршированные помидоры в стерилизованные банки. Залейте­ кипящей водой и оставьте на 10 мин. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и мед, доведите до кипения и снова залейте помидоры. В каждую банку влейте по 1,5 ст. л. уксуса. Закатайте банки.

Гусь «Новогодний» — праздничный рецепт

Ингредиенты:

1 тушка гуся с потрохами;
10–15 шт. чернослива;
5 яблок (лучше кислых сортов);
1–2 помидора;
зелень для украшения;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Тщательно промойте тушку и обсушите бумажными полотенцами. Натрите гуся солью и чёрным молотым перцем снаружи и изнутри, уделяя внимание складкам и полости. Оставьте мариноваться на 2 часа — так мясо станет сочнее и ароматнее.

Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 10–15 минут, чтобы он стал мягче. Тем временем нарежьте потроха (печень, сердце, желудок) мелкой соломкой. Слейте воду с чернослива и тоже нарежьте его небольшими кусочками. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте на 4–6 долек. Аккуратно смешайте потроха, чернослив и яблоки — получится ароматная начинка.

Плотно, но без чрезмерного усилия наполните брюшную полость начинкой.

Зашейте белой ниткой шейку и разрез на брюшке, чтобы начинка не выпала в процессе запекания. Можно также закрепить края зубочистками или специальными кулинарными шпажками.

Разогрейте духовку до 180–200 °C. Противень смажьте растительным или сливочным маслом. Уложите гуся на спинку, поставьте в горячую духовку и запекайте до появления румяной корочки. Затем влейте в противень 0,5 стакана горячей воды, накройте гуся фольгой и продолжайте запекать до готовности, периодически поливая тушку соком, который выделяется при жарке. Время запекания зависит от веса гуся — ориентируйтесь на 45–60 минут на каждый килограмм. Проверить готовность можно, проколов самую толстую часть: вытекающий сок должен быть прозрачным.

Аккуратно переложите готового гуся на продолговатое блюдо, удалите нитки или шпажки. Украсьте блюдо свежей зеленью и помидорами черри (свежими или слегка припущенными).