Рецепты с характером — рецепты на каждый день

Шоколадный брауни

Ингредиенты:
Темный шоколад - 250 гр
Сливочное масло - 190 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 190 гр
Мука - 85 гр
Какао - 30 гр

Самый простой и ВКУСНЫЙ белковый салат с секретной заправкой 🫶

Нам понадобится:
Отварное куриное филе
Свежий огурец
Варёный яйца
Консервированная кукуруза
Тёртый сыр

#салат
Приготовите? ❤️❤️❤️

🔥 БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ

Сочные, ароматные бараньи рёбрышки с аппетитной румяной корочкой! 😍

🛒 Ингредиенты:
• Бараньи рёбрышки — 1,2 кг
• Гранатовый сок без сахара — 200 мл
• Репчатый лук — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сушёный тимьян — 1 ч. л.
• Молотый кориандр — ½ ч. л.
• Соль — 10 г
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Зёрна граната — 2 ст. л. для подачи

👩‍🍳 Приготовление:
1. Подготавливаем мясо.
Бараньи рёбрышки разделите на порционные кусочки по одной-две косточки. Удалите лишний наружный жир, оставив небольшую прослойку для сочности.

2. Готовим ароматный маринад.
Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками с солью, чтобы он пустил сок. Добавьте гранатовый сок, растительное масло, измельчённый чеснок, тимьян, кориандр и чёрный перец. Хорошо перемешайте.

3. Маринуем рёбрышки.
Выложите мясо в маринад, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 4–6 часов. За это время рёбрышки пропитаются ароматами специй и граната.

4. Обжариваем на углях.
Достаньте мясо из маринада, уберите кусочки лука и слегка обсушите поверхность. Разложите рёбрышки на решётке над умеренно горячими углями. Жарьте 25–35 минут, регулярно переворачивая, до красивой румяной корочки и полной готовности мяса. Более толстые кусочки сначала готовьте на менее горячем участке решётки, а затем подрумяньте над углями.

💡 Полезный совет:
Используйте именно натуральный гранатовый сок без сахара. Густой соус наршараб при длительном приготовлении на углях может быстро подгорать.

❤️ Сохраните этот рецепт для ближайших выходных и обязательно поделитесь с близкими!

🍁 Готовьте с любовью!

Жареная картошка с грибами и луком

Завершаем подборку блюдом из привычных продуктов. Картофель и грибы готовим вместе, в одной сковороде.

⏱️ Около 50 минут
🍽 2–3 порции

Ингредиенты:
• Картофель — 600 г
• Свежие шампиньоны — 160 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелёный лук — по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Очисти картофель и лук. Шампиньоны быстро ополосни и обсуши.
2️⃣ Нарежь лук мелкими кубиками, грибы — пластинками, картофель — одинаковыми небольшими брусочками. Картофель промой и тщательно обсуши.
3️⃣ На широкой сковороде разогрей масло. Обжарь лук до лёгкой золотистости.
4️⃣ Добавь шампиньоны. Готовь около 10 минут, пока выделившаяся жидкость не испарится.
5️⃣ Выложи картофель и аккуратно перемешай. Жарь на среднем огне примерно 20 минут, периодически переворачивая, до мягкости. Если кусочки ещё твёрдые, продолжи приготовление.
6️⃣ Ближе к концу посоли и поперчи. При подаче посыпь зелёным луком.

💡 Возьми просторную сковороду и не накладывай картошку толстым слоем — так лишняя влага быстрее испарится и получится румяная корочка.

#картошкасгрибами #шампиньоны #рецептыбезхлопот

Монгольская курица

⏰ 10 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриная грудка 450 г
• Кукурузный крахмал 30 г
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 4 зубчика
• Имбирь 1 ст. л.
• Соевый соус 120 мл
• Вода 120 мл
• Коричневый сахар 100 г
• Зелёный лук 2 пера

👩‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте курицу полосками, перемешайте с крахмалом и чесночным порошком, оставьте на 5 минут.
2. Готовьте в аэрогриле при 200 °C 8 минут, перемешивая каждые пару минут.
3. Обжарьте чеснок и имбирь в масле 30–60 секунд. Добавьте соевый соус, воду и сахар, варите 6–7 минут до загустения.
4. Перемешайте курицу с соусом на сковороде 1–2 минуты, посыпьте зелёным луком.

Белковый ролл с малосольной рыбкой и огурцом

🟢Ингредиенты:
Для блина:
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Для начинки:
• Греческий йогурт или мягкий творожок - 80 г
• Малосольная красная рыба - 50 г
• Огурец - 50 г

#ИЗИзавтрак

🥧 Пирог с курицей и кабачком

📝 Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Молоко - 150 мл
Мука - 100 гр
Соль (по вкусу)
⠀
Для начинки:
Кабачок - 250 гр
Куриное филе - 200 гр
Сыр - 50 гр

🔥 Приготовление:
1. Выпекать в духовке при 180 гр. 1 час.
Приятного аппетита!

Нежная запеканка из кабачков с сыром 🥧🧀🥒

🔸 На 100 грамм — 125 кКал 🔸 Б/Ж/У — 8,5/9/2,5

Ингредиенты:
▫️ Кабачок — 420 г
▫️ Яйца куриные — 4 шт. (ок. 200 г)
▫️ Сыр (полутвёрдый или лёгкий) — 80 г
▫️ Зелёный лук — 10 г
▫️ Подсолнечное масло — 10 г (1 ст. л.)
▫️ Свежий или сушёный базилик — по вкусу
▫️ Соль и чёрный перец — по вкусу

#кабачок #яйцо #сыр

Котлеты с сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:
Фарш куриный 800 гр
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Соль
Сыр 180 гр
Сметана 2 ст.л
Помидоры 2 шт
Сушёный чеснок
Панировочные сухари 3 ст.л

Приятного аппетита!

Маффины с шоколадом

🍫 Шоколадный разлом, и каждый кусочек тает!

Эти маффины — классика домашней выпечки: пористая структура, тонкая корочка сверху и кусочки тёмного шоколада внутри. Тесто на кефире получается мягким, с приятной влажностью, а шоколад при выпечке слегка подтапливается и образует мягкие «кармашки». Подойдёт любой шоколад от 55% до 70% какао — чем выше процент, тем ярче вкус. Хороши тёплыми с молоком или на следующий день, когда шоколад снова застывает.

Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Яйцо — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Масло сливочное — 80 г
* Мука — 250 г
* Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
* Какао-порошок — 30 г
* Шоколад тёмный — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:
1. Шоколад порубить крупными кусочками.
2. Кефир смешать с яйцами, растопленным маслом, сахаром и ванилью.
3. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в жидкую смесь.
4. Перемешать до однородности, ввести рубленый шоколад.
5. Тесто разложить в формочки на 2/3 высоты.
6. Выпекать при 180°C 22–25 минут до сухой спички.
7. Остудить 5 минут в форме, затем переложить на решётку.

Подавать слегка тёплыми, чтобы шоколад внутри оставался мягким! ☕