Ужин для Всей Семьи

🍚 Рис с овощами и фрикадельками

📝 Ингредиенты:
🔸Фарш свино-говяжий - 300 гр
🔸Лук - 1 шт
🔸Мексиканская смесь - 200 гр
🔸Рис - 1 стакан
🔸Соль, специи (по вкусу)
🔸Вода - 2 стакана

Приятного аппетита!😋

🍪 АРОМАТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Хрустящее по краям, мягкое внутри, с мёдом, изюмом и корицей.

Ингредиенты:
✦ Овсяные хлопья - 350 г
✦ Мука - 200 г
✦ Сахар - 200 г
✦ Сливочное масло - 200 г
✦ Мёд - 50 г
✦ Изюм - 50 г
✦ Яйца - 1-2 шт.
✦ Разрыхлитель - 8 г
✦ Корица
✦ Ванилин - щепотка
✦ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекаем при 190 °С 10-12 минут.

Наваристый суп из говяжьих рёбер

Для приготовления потребуется: 1 кг говяжьих рёбер, 3 литра воды, 1 столовая ложка соли, крупная луковица, 2 средние моркови, 5-7 картофелин, пучок кинзы и зеленого лука.

Специи включают: 1 чайную ложку орегано и 1 чайную ложку хлопьев острого чили.

Важно тщательно сварить ребра, чтобы получился насыщенный бульон, а мясо легко отходило от кости — примерно 2 часа варки.

🍎 ЯБЛОКИ ПОД ШАПОЧКАМИ ИЗ ТЕСТА

Яблоки с корицей в густом сиропе и воздушное тесто сверху - десерт с эффектом суфле.

Ингредиенты:
✦ Яблоки - 700 г
✦ Сахар - 80 г
✦ Вода - 100 мл
✦ Крахмал - 3 ст. л. (развести в 40 мл воды)
✦ Сок лимона - от 0,5 шт.
✦ Корица - 1 ч. л.

Тесто:
✦ Мука - 250 г
✦ Молоко - 200 г
✦ Сахар - 80 г
✦ Яйца - 2 шт.
✦ Разрыхлитель - 5 г
✦ Ванилин - 0,5 г
✦ Соль - 1 г

Приготовление:
1. Выпекаем при 170 °С 20 минут.

🧀 ХАЧАПУРИ ЗА 15 МИНУТ? ДА ЛЕГКО!

Представьте: хрустящие края, горячий расплавленный сыр и нежный желток, в который так вкусно макать кусочек хлеба! 😍

А тесто даже замешивать не придётся.

🛒 Ингредиенты на 2 порции:

🥖 Тортильи — 2 шт.
🧀 Сулугуни — 150 г
🧀 Творожный сыр — 60 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧈 Сливочное масло — 15 г
🌿 Зелень — по желанию

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Тортильи слегка смазываем творожным сыром.

2️⃣ Подворачиваем края с двух сторон, формируя лодочки. Концы закрепляем зубочистками.

3️⃣ В середину выкладываем натёртый сулугуни.

4️⃣ Отправляем в духовку при 190 °C на 5–7 минут, пока сыр не расплавится.

5️⃣ Аккуратно разбиваем по яйцу в каждую лодочку и запекаем ещё 6–9 минут, до желаемой готовности яйца.

6️⃣ Добавляем кусочек сливочного масла и немного зелени. Перед подачей убираем зубочистки.

💡 Шпаргалка: чтобы тортилья не трескалась при сворачивании, слегка прогрейте её на сухой сковороде.

🔥 Подавайте сразу, пока сыр горячий!

❤️ А вы любите хачапури с жидким желтком?

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ🤌🍓

Вкуснейший летний пирог🍓😋 Сочный, мягкий с хрустящей корочкой сверху

✅Ингредиенты: (форма для кекса 10/20 см, объем 1200 мл):
Яйца (комнатной t)-3 шт.
Растопленное сливочное масло- 70 г
Густой греческий йогурт или сметана-150 г
Сахар-150 г
Пшеничная мука-200 г
Разрыхлитель-1 пакетик (10 г)
Соль-1 /3 ч.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
🔹Для штрейзеля:
Холодное сливочное масло-20 г
Сахар-20 г
Мука-30 г

Клубника свежая-200 г

✅Приготовление:
🔹 Для штрейзеля руками растереть сахар, муку и холодное сливочное масло до получения крошки.
🔹 Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены. Добавить масло, йогурт, перемешать до однородности. Всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаткой вручную (недолго, иначе тесто получится плотным).
🔹 В форму выложить слоями тесто, клубнику, сверху украсить клубникой, посыпать штрейзелем.
🔹 Выпекать при t 180 (если используете форму для кекса, время выпечки 45-50 мин., если форму для пирога-35-40 мин.) Первое время духовку не открывать. Готовность пирога определить деревянной палочкой. Подавать теплым🥧

Приятного аппетита ❤

Куриные грудки, сочные и вкусные в духовке

На обед хочется чего-то сытного, но не жирного — чтобы насытиться надолго, но не было тяжести. Эти сочные грудки, приготовленные в духовке, — то, что надо.
Что нужно (на 6 порций):
— Куриные грудки — 850 г
— Сметана — 150 г
— Соль — по вкусу
— Паприка (с горкой) — 1 ч. ложка
— Базилик сухой — 1 ч. ложка
— Растительное масло (для смазывания формы) — 1 ч. ложка

КБЖУ на 100 г: 131 ккал, белки — 20 г, жиры — 5 г, углеводы — 1 г.

Можно заменить:
— Куриные грудки → филе бедра курицы, филе индейки (грудки или бедра), перепёлка
— Сметана → греческий йогурт, кефир, сливки 10%, растительный йогурт
— Паприка молотая → копчёная паприка, сладкий перец в порошке, чили-микс
— Базилик сухой → прованские травы, орегано, тимьян
— Растительное масло → сливочное, кокосовое, топлёное (гхи), спрей для выпечки
— Соль → морская, гималайская, соевый соус

Как готовить:

Чем жирнее сметана, тем нежнее будут грудки. В сметану добавьте паприку, соль и базилик, перемешайте. При желании добавьте другие специи. Если используете готовую смесь для курицы, проверьте состав на наличие соли — так блюдо не получится пересоленным. Сушёный чеснок и чёрный перец добавят пикантности, а копчёная паприка придаст «дымный» оттенок.

Грудки вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем — чем меньше воды, тем лучше будет маринад, лишняя вода его разбавляет.

Хорошенько смажьте грудку сметаной со специями, поместите в миску, накройте плёнкой и оставьте примерно на 40–60 минут, чтобы мясо промариновалось. Чтобы промариновалось глубже и быстрее, можно на грудке сделать надрезы и хорошо их смазать.

Для аппетитной и румяной корочки слегка припудрите грудки крахмалом перед маринованием — буквально щепотка на каждое филе даст красивый румянец.

Смажьте форму для запекания маслом — любым растительным или сливочным, каким предпочитаете. Выложите куски курицы в форму на расстоянии примерно 2 см друг от друга, чтобы при циркуляции горячего воздуха корочка была более равномерной и по всей поверхности.

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–45 минут. Духовку разогрейте заранее, а курицу запекайте на среднем уровне, чтобы корочка не подгорела, а курица была сочной.

За 2–3 минуты до готовности выключите духовку и оставьте грудки «дойти» в тепле — волокна «успокоятся» и удержат сок.

Подавайте с любым гарниром — картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или овощами. А можно просто со свежими нарезанными овощами и зеленью — получится лёгкий и очень полезный обед.

Результат: сочные, ароматные куриные грудки с румяной корочкой — сытный, но лёгкий обед без тяжести. Подавайте с любимым гарниром или просто со свежими овощами и зеленью. Просто, тепло и по-доброму. Приятного аппетита!

💬 А вы как готовите грудки, чтобы они не получались сухими — в сметане, йогурте, маринаде?

💬 Добавляете ли крахмал для корочки? Или у вас свой секрет румяности?

💬 С каким гарниром подаёте такие грудки — овощи, рис, пюре?

Делитесь в комментариях — очень интересно! А если решите приготовить — расскажите, как прошло. 😊

🍢 Куриный шашлык с болгарским перцем

Сочная курица с перцем в румяной корочке.

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Куриное филе

🔹 Перец болгарский

🔹 Соль, перец

🔹 Чесночный порошок

🔹 Паприка

🔹 Кетчуп

🔹 Майонез

🔹 Масло оливковое

Фрикадельки из капусты

⠀

⏰ 15 минут

🌡 200 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Половинка цветной капусты

▫ 2 морковки

▫ Яйцо 1 шт

▫ Панировочные сухари 2 ст.л

▫ Соль по вкусу, перец

▫ Свежая зелень

▫ Сыр 100 гр

Картофель по-деревенски 🥔

Ингредиенты:

🎈картофель – 1 кг.

🎈растительное масло – 5 ст. л.

🎈паприка – 1 ч. л.

🎈куркума – 1 ч. л.

🎈соль – 1 ч. л.

🎈сухой чеснок – 1/3 ч. л.

🎈горчица – 1 ч. л.

🎈специи для картофеля – 1 ч. л.

🎈Выпекаем при 200⁰ 20 минут