Ужин с изюминкой — рецепты и идеи

ВКУСНЕЙШИЕ ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ
Когда хочется к чаю чего-нибудь сладкого, но не сложного в приготовлении, - всегда пеку эти рогалики из творожного теста. Ведь мука, творог и масло всегда есть у любой хозяйки на кухне.
Ингредиенты:
200-300 г пшеничной муки в/с
250-300 г творога ( желательно посуше)
250 г сливочного масла ( маргарина)
1 яйцо
щепотка соли
0,5 ч.л.соды ( опционально)
сахар для посыпки (по вкусу) или мармелад-повидло.
Приготовление:
Предварительно охлажденное масло (маргарин) порубить с мукой в крошку.
Иногда я упрощаю и убыстряю эту стадию приготовления,предварительно заморозив масло.
Потом быстро натираю его на крупной терке и руками растираю с мукой в крошку.
Яйцо со щепоткой соли размешать вилкой.
В творог добавить гашеную лимоном соду(можно без нее).
Смешать масляно-мучную крошку с яйцом и творогом и быстро замесить неоднородное крутое тесто.
Количество муки варьируется в зависимости от влажности творога.
Тесто охлаждать в холодильнике 60 мин.,завернув в пленку ( или 20-30 мин.в морозильной камере)
Затем разделить на 2 части,каждую раскатать в круг,толщиной около 3 мм.
Вкуснейшие творожные рогалики
Разрезать колесиком или ножом на сектора.
Присыпать пласт теста тонким слоем сахара (перед нарезкой), либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада (у меня домашний яблочный).
Скрутить треугольники теста в рогалики,начиная с широкого края.
Выпекать при температуре 200С 15-20 мин. до образования золотистой корочки.

🌭🧀 Экспресс-сосиски в слоёном тесте с сыром: вкуснее, чем в школьном буфете!

​Когда хочется чего-то горячего, сытного и максимально уютного к чаю, а времени возиться с тестом нет — выручает этот рецепт-минутка. Никакой расстойки и муки по всей кухне: 10 минут на скручивание, 20 минут в духовке — и хрустящее лакомство на столе!

​⏱ Время приготовления:

​Подготовка: 10 минут

​Выпекание: 20 минут

​🛒 Ингредиенты (на 8–10 штук):

​Слоёное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 1 упаковка (450–500 г)

​Сосиски (ваши любимые, хорошего качества) — 8–10 шт.

​Твёрдый или полутвёрдый сыр (гауда, моцарелла, тильзитер) — 100–120 г

​Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.

​Кунжут (белый или чёрный) — 1–2 ч. л. (по желанию, для румяной корочки)

​Горчица или кетчуп — по вкусу (опционально)

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Подготовка: Заранее разморозьте тесто при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 190–200 °C и застелите противень бумагой для выпечки.

​Нарезка:

​Сыр нарежьте тонкими продолговатыми брусочками по длине сосисок (или пластинками).

​Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте его на длинные полоски шириной примерно 2–2,5 см.

​Сборка (два простых способа на выбор):

​Способ 1 (классическая спираль): Приложите полоску сыра к сосиске и плотно оберните их полоской теста по спирали внахлёст, чтобы расплавленный сыр не вытекал наружу.

​Способ 2 (с «кармашком»): Сделайте продольный надрез вдоль сосиски (не дорезая до конца), положите внутрь брусочек сыра (можно добавить каплю горчицы) и плотно обмотайте тестом.

​Глянец и хруст: Выложите сосиски на противень. Взбейте яйцо вилкой, обильно смажьте тесто силиконовой кистью и посыпьте кунжутом.

​Выпекание: Отправьте в разогретую духовку на 18–22 минуты, пока тесто не поднимется и не приобретёт красивый золотистый румянец.

​💡 Маленькие секреты:

​Сыр: Выбирайте сыр, который хорошо плавится, но не слишком водянистый. Идеально подходят чеддер, гауда или сулугуни.

​Корочка: Если любите хрустящую корочку, используйте бездрожжевое тесто, а если хотите пышные и мягкие булочки — берите дрожжевое.

​Подача: Дайте постоять буквально 3–4 минуты, чтобы сыр немного осел и не обжигал, и подавайте теплыми!

​Приятного аппетита! ❤️

Мясные рулетики

Ингредиенты:

• свиная корейка - 1,2 кг
• лук репчатый - 2 шт
• огурцы маринованные - 2 шт
• шампиньоны - 250 гр
• лук зеленый - 40 гр
• чеснок - 3 зубчика
• сыр - 200 гр
• соль , перец по вкусу
• чеснок сушеный - 2 ч.л

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

🍽️ Тефтели с нежным сыром в духовке

Как насчет того, чтобы побаловать себя и близких ароматными тефтелями с расплавленным сыром внутри?

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр

• Рис отварной - 150 гр

• Лук - 1 шт

• Морковь - 1 шт

• Яйцо - 1 шт

• Сыр моцарелла - 100 гр

• Соль, специи

• Сливочное масло - 2 ст.л

Для соуса:

• Вода - 300 мл

• Мука - 1 ст.л

• Кетчуп - 3 ст.л

• Сметана - 6 ст.л

• Соль

• Сушёная петрушка

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте фарш, отварной рис, тертый лук, натертую морковь, яйцо, соль и специи. Тщательно перемешайте.

2. Сформируйте небольшие тефтели, в центр каждой поместите кусочек сыра моцарелла.

3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте тефтели до золотистой корочки.

4. Для соуса в кастрюле смешайте воду, муку, кетчуп, сметану, соль и сушеную петрушку. Доведите до кипения.

5. Выложите тефтели в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут.

Сочные тефтели с нежной начинкой идеально подойдут для уютного ужина. Не упустите шанс насладиться этим вкусом!

🥔 Запечённый картофель по-гречески

Когда хочется чего-то простого, но невероятно вкусного, этот картофель станет вашим лучшим другом!

📝 Ингредиенты:

• 1/2 стакана оливкового масла

• 3 столовых ложки лимонного сока

• Половина большого лука шалота

• 1 зубчик чеснока

• 1/2 столовой ложки сушеного орегано

• 2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки

• соль и перец

• 2 больших картофелины, нарезать длинными полосками.

🔥 Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.

2. В комбайне смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте до однородной консистенции.

3. В большой миске перемешайте нарезанный картофель с 1/4 приготовленного соуса. Остальное сохраните. Выложите картофель одним слоем на дне блюда для запекания.

4. Выпекайте до золотистой хрустящей корочки около 45 минут - 1 часа. На середине приготовления переверните картофель.

5. Выложите приготовленные дольки на блюдо и слегка взбрызните приготовленным соусом.

Подавайте этот ароматный картофель с любимым соусом и наслаждайтесь его хрустящей текстурой и свежим вкусом!

🐟 Идея очень вкусного обеда/ужина

Ингредиенты:
Филе горбуши
Соль и специи
Мука
Яйцо
Панировочные сухари

Приготовление:
1. Замороженное филе горбуши слегка разморозить! Солим, перчим.
2. Для кляра берем муку + яйца + панировочные сухари.
3. Обжариваем с двух сторон.
4. Подаём с пюре и овощным салатом.

#ужин #рыба #второе

Картофельные сырные лепёшки (хрустящие)

Автор. ferah_kitchen

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Маленький картофель 4–5 шт.

🍅Тёртый сыр (гауда или пармезан)

🍅Оливковое масло

🍅Соль

🍅Чёрный перец

🍅Красный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Картофель отварите в кожуре до полуготовности, затем разрежьте пополам.

На противень, застеленный пергаментом, выложите немного оливкового масла и посыпьте тёртым сыром.

Положите половинку картофеля разрезом вниз и аккуратно прижмите плоской стороной твердого предмета, чтобы картофель расплющился.

Посыпьте специями, снова полейте оливковым маслом и добавьте ещё сыра сверху.

Выпекайте в заранее разогретой духовке с конвекцией при 200 °C 22 минуты до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини — кунжутная паста без добавок

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)

Вкусный и красивый салат «Роза»

Ингредиенты:
▫️куриная грудка вареная - 300 гр
▫️маринованные шампиньоны - 200 гр
▫️отварное яйцо - 3 шт
▫️сыр - 100 гр
▫️майонез - 2-3 ст.л
▫️свежий огурец - 1 шт

🍲 Наваристый суп "Мампар"
⠀
КБЖУ на 100 гр: 75/ 4.5/ 4.0/ 5.5
⠀
📖 Ингредиенты:

🔹 растительное масло - 60 мл
🔹 говядина - 300 гр
🔹 чеснок - 2 зубчика
🔹 лук - 1 шт
🔹 болгарский перец - 2 шт
🔹 помидор - 1 шт
🔹 томатная паста - 1 ст. л
🔹 соль, перец - по вкусу
🔹 кинза
🔹 картофель - 2 шт
🔹 вода - 1,5 л
🔹 зелень
⠀
Для галушек:
🔹 мука - 150 гр
🔹 соль - 1/2 ч. л
🔹 яйцо - 1 шт
🔹 вода - 30 мл

Грибные шашлычки в беконе 🥓🍄✨

⏱️ Время: 6 мин (+ маринование 15–20 мин)
🌡 Температура: 180°C
💨 Режим: Шашлык / Закуска

🥣 Ингредиенты:
🍄 Шампиньоны — 300 г
🥓 Бекон — 8 ломтиков
🫑 Красный болгарский перец — 1 шт.
🥄 Майонез — 2 ст. л.
🥢 Соевый соус — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:
1️⃣ Удалите ножки шампиньонов.
2️⃣ Замаринуйте грибы в смеси майонеза и соевого соуса на 15–20 минут.
3️⃣ Нарежьте болгарский перец крупными кусочками.
4️⃣ Оберните каждый шампиньон беконом.
5️⃣ Соберите шашлычки, чередуя грибы с перцем.
6️⃣ Готовьте в аэрогриле 6 минут при 180°C.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#шашлычки #грибы #бекон #аэрогриль #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛