ПП Без Диет

🥞 Воздушные панкейки с фруктами и сливками

Утром так приятно порадовать себя и близких нежными панкейками с сочными фруктами!

📝 Ингредиенты:

• Молоко 100 мл

• Мука 200 гр

• Сахар 100 гр

• Соль

• Яйца 3 шт

• Мёд 1 ст. л

• Разрыхлитель 1 ч.л

• Сливки 30% 300 мл

• Киви, клубника, банан

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль, мед и молоко. Хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая смешивать до получения однородного теста.

3. Дайте тесту настояться в течение 15 минут.

4. Обжаривайте на медленном огне: с одной стороны до появления пузырьков, с другой — около 30 секунд.

5. В отдельной миске взбейте сливки с сахаром до пиков.

6. На один панкейк положите взбитые сливки и нарезанные фрукты, накройте вторым панкейком.

7. Укутайте в пленку и оставьте в холодильнике на 10 минут, затем нарежьте порционно.

Каждый кусочек этих панкейков — это взрыв нежности и свежести! Попробуйте сделать эти панкейки для уютного завтрака и насладитесь их мягкой текстурой и ярким вкусом.

🧆 Сочные наггетсы с домашним сырным соусом
#закуски

🗒 Ингредиенты:
Для наггетсов:
‣ филе куриной грудки – 600 г
‣ сливки 10-20% – 30 мл
‣ яйца – 1 шт
‣ сыр – 50 г
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ молотый кориандр – 0,5 ч.л
‣ паприка – 0,5 ч.л
‣ оливковое масло – для жарки
Для сырного соуса:
‣ сливочное масло – 10 г
‣ сливки – 50-70 мл
‣ сыр плавленый – 50 г
‣ чеснок – 1 зубчик

🍽 Приготовление:
1. Филе нарезать, добавить соль, перец, специи, яйцо, сливки, хорошо перемешать, оставить мариноваться (чем дольше, тем вкуснее).
2. Сыр натереть и смешать с панировочными сухарями.
3. Филе в панировке запекать в разогретой духовке, режим конвекции, при 200°С 20-25 мин.
4. Для соуса: в сотейнике с толстым дном растопить масло, добавить чеснок, слегка прогреть, затем влить сливки, добавить сыр, готовить, помешивая венчиком, до расплавления сыра и однородности.
5. Соус после остывания густеет, перед подачей можно немного подогреть в микроволновке и перемешать.

Ингредиенты для галеты с клубникой и творожной начинкой. Для теста: мука (200 г), холодное сливочное масло (80 г), 1 яйцо, сметана (50 г), сахарная пудра (1 ст. л.), разрыхлитель (1 ч. л.), соль (щепотка). Для начинки: творожный сыр или творог (200 г), 1 желток, сахарная пудра (2-3 ст. л.), кукурузный крахмал (1 ст. л.), цедра одного апельсина, ванильный сахар (1 ч. л.), клубника (300 г).

Сливочно-грибная яичница 🍳
#завтрак

📝 Ингредиенты:
▫грибы – 200 г.
▫лук – 1/2 шт.
▫сливки 10% – 200 мл.
▫чеснок – 1 зубчик
▫яйца – 4 шт.
▫соль, перец, паприка копченая
▫сыр – 50 г.
▫петрушка
▫мука

Оливье в полезной версии

КБЖУ на 100 гр: 75.5/8.8/2.4/4.4

Ингредиенты на три порции:

- кабачок 140 гр
- филе 140 гр
- горошек консервированный 60 гр
- яйца 2 шт
- огурец 1 шт
- домашний майонез или сметана 2 ст.л
- укроп и лук 1 пучок
- соль/перец по вкусу

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Здоровый десерт - вкуснейшие конфеты изо льна

КБЖУ на 100 гр: 288/7.2/8.3/45.4

Ингредиенты:

- семена льна 2 ст.л
- горсть орехов по вкусу
- горсть фиников или кураги
- мёд 1,5 ст.л
- какао 1 ст.л
- кокосовая стружка 2 ст.л
- вода 40 мл

Хачапури по-мегрельски — нежное тесто и много сыра, идеально на завтрак или перекус, готовится быстро и просто. ~200 руб.

Ингредиенты: мука 200 г, вода теплая 140 г, сахар 5 г, соль 5 г, дрожжи 5 г, сыр сулугуни 280 г, желток и сметана для смазывания.

В теплую воду добавить сахар, соль, дрожжи и просеянную муку, замесить тесто (оно слегка липнет к рукам) и оставить на 1 час. Раскатать тесто, выложить в центр сыр, собрать и склеить края, перевернуть и слегка раскатать снова. Смазать желтком со сметаной и выпекать 15 минут при 200°C.

Мясные лепёшки на сковороде — быстро и просто 🫓

Раз — фарш, два — тесто, три — на сковороду. Через полчаса на столе румяные сочные лепёшки, которые можно есть просто так, макать в соус или заворачивать с овощами.

Что понадобится

Для теста:

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Яйцо — 1 шт.

Мука — 2,5–3 стакана

Соль — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом или прямо в кефир)

Для начинки:

Фарш (говядина + свинина) — 400 г

Лук — 1 крупный

Чеснок — 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Зира (по желанию) — щепотка

Вода — 2–3 ст. л. (чтобы начинка была сочнее)

Как готовить

Тесто. В кефир вбейте яйцо, добавьте соль и соду. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, не липкое тесто. Накройте и оставьте на 15 минут — пока занимаетесь начинкой.

Начинка. Лук натрите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку вместе с фаршем. Добавьте чеснок, соль, перец, зиру и пару ложек воды. Хорошо вымесите — масса должна стать однородной и слегка липкой. Так начинка не будет комком внутри.

Сборка. Тесто разделите на 6–8 шариков. Каждый раскатайте в круг толщиной 2–3 мм. На одну половину выложите начинку (1,5–2 ст. л.), оставляя край. Накройте второй половиной и хорошо защипните вилкой.

Жарка. Сководу разогрейте с растительным маслом на среднем огне. Жарьте лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Масла не жалейте — корочка будет хрустящей, а внутри лепёшка останется сочной.

Финал. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими — со сметаной, томатным соусом или просто так.

Несколько советов

Фарш лучше брать смешанный — чисто говяжий может быть суховат, чисто свиной жирноват. Половина на половину — идеальный баланс.

Лук в начинку — обязательно, даже если не любите. Натёртый лук растворяется при жарке и даёт сочность.

Тесто должно быть мягким. Если переборщить с мукой, лепёшки получатся жёсткими. Лучше чуть липкое, чем плотное.

Можно сделать заранее: слепить, сложить слоями через плёнку и убрать в холодильник. Утром — пожарить за 10 минут.

На всё про всё — минут 35–40. Проще некуда, а результат — лепёшки, которые и на завтрак, и на ужин, и с собой взять не стыдно 🙂

Рубленные куриные котлеты

Ингредиенты:

Куриная грудка 500гр

Помидор 1 шт большая

Лук 1шт

Сыр по вкусу

Яйцо 2шт

Мука 3ст.л

Майонез или Сметана

Соль/Перец.