Лёгкий Обед

Кулебяка с картошкой

🥔 Сытный пирог с ароматной картофельной начинкой!

Картофельная кулебяка — классика русской кухни, простая и очень домашняя. Чтобы начинка не была сухой, в неё добавляют обжаренный лук и ложку сливочного масла, а картофель лучше брать рассыпчатых сортов — «Адретта» или «Невский» — он даёт ту самую нежную, чуть кремовую текстуру. Перекладывать начинку блинчиками здесь тоже уместно: они держат сок внутри и не дают тесту размокнуть снизу. Подавать горячей, с солёным огурцом или сметаной — отличный обед без супа.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 2 шт.
* Масло сливочное — 80 г
* Мука — 550 г
* Соль — 1 ч.л.
* Картофель — 600 г
* Лук репчатый — 2 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Укроп свежий — небольшой пучок
* Блины готовые — 3 шт.
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут до пенки.
2. Ввести яйца, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1,5 часа до увеличения вдвое.
4. Картофель отварить в мундире, очистить, размять, добавить обжаренный лук, укроп, соль, перец.
5. Тесто разделить на две неравные части, большую раскатать в пласт.
6. Выложить слой блинов, затем картофельную массу, накрыть вторым слоем блинов и оставшейся начинкой.
7. Накрыть меньшим пластом теста, защипнуть края, сделать проколы, смазать желтком.
8. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.

Кулебяка хороша со сметаной и солёным огурцом — настоящий обед! 🥛

Очень вкусный салатик 🥬🍅

👉Ингредиенты:
- салат айсберг
- томаты черри
- твёрдый сыр
- отваренное куриное филе
- майонез или сметана
- соль по вкусу

ЗАПЕЧЁННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Что может быть вкуснее запеченной румяной картошечки?! Этот рецепт очень прост, но точно вам понравится! При его приготовлении по всей кухне разносится сумасшедший аромат. Невозможно устоять.

Ингредиенты:
Картофель - 500 гр.
Сыр пармезан - 100 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Масло растительное - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Черный перец - по вкусу
Приправа для картофеля - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Гвоздика - по вкусу

Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и нарезать дольками.

2. Выложить их в миску и посыпать их приправой для картофеля, посолить. Перемешать и дать постоять несколько минут.

3. В это время сливочное масло растопить в микроволновке или на паровой бане, добавить к нему ложку растительного масла, чтобы не застывало. Затем положить в масло размельченный чеснок, черный перец, ещё пару цветочков гвоздики для аромата и мелко нарезанную петрушку.

4. Картошку положить на противень или форму для запекания, полученной смесью полить картофельные дольки. Поставить все это в духовку и запекать при температуре 180*С до золотистой корочки.

5. После того, как картофель запечется, посыпать его сверху тёртым пармезаном и рубленной петрушкой. Подавать на стол со сметаной, украсив зеленью.

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
Самые простые и вкусные рецепты.

Тебе точно захочется их повторить🤤 и не один раз👌🏼

🍗 Золотистые крылышки в чесночном маринаде

Когда вечерний аппетит стучится в дверь, эти крылышки с хрустящей корочкой и ароматом чеснока станут идеальным решением!

📝 Ингредиенты:

• Куриные крылья — 1 кг

• Майонез — 2 ст. л.

• Соль — 1/2 ч. л.

• Чеснок — 10 зубчиков

• Соевый соус — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте майонез, соль, соевый соус и прессованный чеснок.

2. Добавьте куриные крылья в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.

3. Оставьте мариноваться на 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 180°.

5. Выложите крылья на противень и запекайте в течение 40 минут до золотистой корочки.

Скорее подавайте крылышки горячими с любимым соусом и наслаждайтесь каждым кусочком!

🐟 Рыбное рагу по-средиземноморски в одном сотейнике

Ингредиенты:
-600 Филе белой рыбы (треска, морской окунь или хек)
-300 Помидоры черри
-400 Консервированные томаты в собственном соку (измельченные)
-Красный лук: 1 шт. (средняя)
-4 Чеснок
-100 Зеленые оливки (без косточек)
-Каперсы: 1 ст. л.
-100 Белое сухое вино
-Оливковое масло Extra Virgin: 4 ст. л.
-2 Свежий орегано или тимьян
-Свежая петрушка: для подачи
-Соль: по вкусу
-Черный молотый перец: по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Рыбное филе нарежьте крупными кубиками (примерно 3х3 см) и слегка посолите и поперчите.
2. В глубоком сотейнике или большой сковороде с высокими бортами разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата. Влейте белое вино и дайте ему выпариться наполовину (около 2-3 минут), соскребая лопаткой приставшие ко дну частицы.
4. Добавьте измельченные консервированные томаты, помидоры черри (целиком или разрезанные пополам), оливки, каперсы и веточки свежих трав. Приправьте солью и перцем. Доведите соус до слабого кипения и тушите 5 минут, чтобы вкусы смешались.
5. Аккуратно выложите кубики рыбы поверх кипящего соуса. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы рыба не развалилась. Накройте сотейник крышкой и тушите на медленном огне 8-10 минут, пока рыба не станет полностью непрозрачной и нежной.
6. Снимите с огня. Удалите веточки трав. Сбрызните готовое рагу оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Подавайте немедленно, посыпав свежей рубленой петрушкой.

🐟 Филе минтая с овощами

⠀

⏰ 30 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Филе минтая

🔹 Замороженные овощи

🔹 Соевый соус «Терияки»

🔹 Сухой чеснок

🍓 Десерт: Йогуртовый десерт с ягодами и гранолой за 5 минут 🥣

⏱ Время: 5 минут
⚖️ Вес порции: ~280 г
🔥 На порцию: ~290 ккал, Б18 Ж9 У35
📊 На 100 г: ~104 ккал, Б6,4 Ж3,2 У12,5

Ингредиенты:

· Йогурт греческий — 150 г
· Ягоды — 100 г
· Гранола — 30 г
· Мёд — 1 ч.л.

Приготовление:
1️⃣ Выложите йогурт в стакан.
2️⃣ Добавьте ягоды.
3️⃣ Посыпьте гранолой.
4️⃣ Полейте мёдом.

Советы:

· 💡 Гранолу добавляйте перед подачей — не размокнет.
· 💡 Используйте замороженные ягоды — дешевле.
· 💡 Для белка добавьте протеин в йогурт.
· 💡 Замените мёд на сироп топинамбура.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от ягод и йогурта.

#десерт #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Пирожное Шу
Заварное тесто
- молоко 125гр
- Вода 125гр
- Масло сливочное 90гр
- Соль 2гр
- Сахар 10гр
- Яйцо 300-350 гр(6-7 шт)
- Мука 170гр
Заварной крем
- молоко 500гр
- Сахар 120гр
- Крахмал кукурузный 40гр
- Яйцо 2 шт
- Ванильный Сахар 10гр
- Сливки 33% 120гр
Кракелин
- сахар 50гр
- Масло сливочное 50гр
- Мука 50гр
Способ приготовления
Для начала приготовим кракелин( это хрустящая корочка сверху пирожного)
Смешаем мягкое сливочное масло с сахаром и мукой в однородный комок, раскатать между двумя листами пергамента (2-3 мм), вырезать круги диаметром 4-6 см и отправить в морозильную камеру
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Смешаем молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло в сотейнике с толстым дном, ставим сотейник на огонь и нагреваем до закипания и полного растворения масла. Добавляем всю муку и быстро замешиваем тесто лопаткой, пока на дне сотейника не появится корочка.
Перекладываем тесто в миску и даем немного остыть, добавляем яйца по одному, каждый раз перемешиваем до однородной консистенции, выкладываем тесто в кандитерский мешок и отправляем в холодильник на пару часов
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Яйца смешать с сахаром и крахмалом, в сотейнике нагреваем молоко с ванильным сахаром до первого пара, тоненькой струйкой вливаем молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Возвращаем смесь в сотейник и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим крем до загустения, снимаем крем с огня и убираем в холодильник до полного остывания, взбить холодные сливки до состояния жидкой сметаны , пробить миксером заварную основу и ввести в нее сливки аккуратно перемешать лопаткой, убрать в холодильник до использования

Выпечка Шу
включаем духовку на 180гр, на противень застеленный пекарской бумагой отсаживаем заварное тесто диаметром 4 см, на расстоянии 4-5 см друг от друга, сверху выкладываем кружки из кракелина, отправляем в духовку на 25-30 минут до золотистого цвета, духовку во время выпечки не откладываем, достаем готовые Шу и даем полностью остыть.
Начиняем Шу кремом и присыпаем сахарной пудрой

#шу

🥧 Сытный пирог с курочкой и грибами

⠀

КБЖУ на 100 гр: 152/ 12.3/ 6.4/ 10.9

⠀

📖 Ингредиенты:

Для теста:

▫ рисовая мука, 240 г

▫ творог, 180 г пастообразный

▫ 1 яйцо, 1 белок

▫ 1 ст.л. масла (оливковое)

▫ соль

⠀

Начинка:

▫ 250 г. куриных бедрышек (без кости и кожи или грудка)

▫ 250 г. шампиньонов

▫ 1 луковица

▫ 100 г. йогурта

▫ 50 г. натертого сыра

▫ 1 яйцо

▫ специи и соль

🥘 Палочки с тунцом

⏰*20 минут

🌡180 °C

📖*Ингредиенты:

• Тунец - 1 бан

• Сыр чеддер - 1 ч.

• Яйцо - 1 шт.

• Соль, перец

• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Состав для соуса:

• Сметана - 2 ст.л.

• Майонез - 1/2 ст.л.

• Зелень

• Соль, перец

• Чеснок - 1 зуб.