Клуб Хозяюшек

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА #завтрак #ужин #запекание

Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Чеснок — 4-5 зубчиков
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
Дижонская горчица (французская) — 3 ч. л.
Растительное масло — 3-4 ст. л.

Приготовление:
Подготовьте продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло. Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте хорошенько. Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов. Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 °С. Запекайте. За 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 часов в холодильник. После чего буженину можно считать готовой. Нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

❤ Нежная творожная запеканка без муки!
Идеальный вариант!

✏ Ингредиенты:
Творог 9% — 750 гр.
Яйца — 3 шт.
Сметана 20–30% — 120 гр.
Сахар (или сахарозаменитель) — 100 гр.
Кукурузный крахмал — 30 гр.

Выпекайте при 180°C около 45 минут.

Приятного аппетита! 🥰

🐟 Нежнейший минтай в сметанно-сливочном соусе: тает во рту!

​Многие привыкли считать минтай суховатой или скучной рыбой, но этот рецепт навсегда изменит ваше мнение! В густом, бархатистом сметанно-сливочном соусе с ароматными травами рыба получается невероятно сочной, мягкой и аппетитной.

​Готовится блюдо буквально за 25–30 минут из самых простых продуктов, а результат — как в хорошем ресторане домашней кухни!

​🛒 Ингредиенты:

​Минтай (филе или тушки) — 600–700 г

​Лук репчатый — 1-2 шт. (крупный)

​Морковь — 1 шт. (по желанию, для мягкого сладковатого вкуса)

​Сметана (15–20%) — 3 ст. л.

​Сливки (10–20%) — 150 мл

​Мука пшеничная — 1,5–2 ст. л. (для легкой панировки)

​Масло сливочное — 20 г

​Масло растительное — 2 ст. л.

​Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

​Приправа для рыбы или прованские травы — 0,5 ч. л.

​Свежий укроп — небольшой пучок

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления:

​Подготовка рыбы

​Если используете целые тушки, разморозьте их (лучше на нижней полке холодильника), очистите от чешуек, удалите плавники и обязательно снимите чёрную плёнку изнутри брюшка (она дает горчинку).

​Нарежьте рыбу на порционные кусочки, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и присыпьте любимыми специями.

​Обжарка рыбы

​Обваляйте каждый кусочек минтая в муке (сорт муки можно взять любой).

​Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масел. Обжарьте рыбу на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Всю готовность выдерживать не нужно — рыба дойдет в соусе. Переложите кусочки на тарелку.

​Овощная подушка

​В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь.

​Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости и легкого золотистого цвета (около 5 минут).

​Приготовление соуса

​В отдельной миске или мерном стакане смешайте сметану и сливки до однородности. Если хотите соус погуще, добавьте 0.5 ч. л. муки.

​Влейте сметанно-сливочную смесь к обжаренным овощам, посолите по вкусу, приправьте щепоткой травок и перемешайте.

​Томление

​Выложите кусочки обжаренного минтая обратно в сковороду, утопив их в соусе.

​Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 12–15 минут.

​За 2 минуты до готовности щедро посыпьте блюдо мелко рубленным свежим укропом.

​💡 Маленькие секреты идеального блюда:

​Не пересушите соус: Если соус быстро густеет, влейте пару ложек горячей воды или дополнительную порцию сливок.

​С чем подавать: Блюдо идеально сочетается с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или запеченными овощами. Не забудьте полить гарнир ароматным соусом со сковороды!

​Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях — как вы чаще всего готовите минтай? 👇✨

Невероятно сочный внутри, а благодаря маринаду он покрывается хрустящей корочкой снаружи.

Приготовить такой шашлык можно не только на природе, но и у себя дома, в духовке
Попробуйте приготовить на праздники!
Рекомендую

Ингредиенты:
- филе куриного бедра - 900 гр
- соевый соус - 2 ст.л
- растительное масло - 1 ст.л
- соль, смесь перцев, приправа для курицы - по вкусу
- болгарский перец - 1 шт
Маринованный лук:
- 2 шт
- соль - 1/2 ч.л
- сахар - 2 ч.л
- вода - 100 мл
- уксус 9% - 2 ст.л

Нежные котлеты из индейки и говядины

Ингредиенты:

Фарш из индейки - 400 гр
Говяжий фарш - 400 гр
Репчатый лук - 1 шт
Цукини - 1/2 шт
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 3 ст.л
Соль
Чёрный молотый перец
Растительное масло (для жарки)

Кабачковые блины с овощной начинкой 🥒

Когда за окном начинается сезон кабачков, самое время побаловать себя легкими и вкусными блинами!

📝 Ингредиенты:

Для блинов:

• Яйца – 3 шт.

• Сахар – 20 г

• Соль – 7 г

• Сода – ⅓ ч. л.

• Молоко – 150 мл

• Мука – 240 г

• Отжатый кабачок – 400 г

Для начинки:

• Морковь

• Лук

• Греческий йогурт

• Майонез

• Чеснок

• Свежая зелень

• Соль и перец – по вкусу

• Помидоры – для украшения

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и соду.

2. Постепенно влейте молоко, хорошо перемешивая.

3. Введите муку и перемешайте до однородной массы.

4. Добавьте отжатый кабачок и тщательно перемешайте тесто.

5. На разогретую сковороду налейте немного масла и выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Для начинки натрите морковь и мелко нарежьте лук. Обжарьте их на сковороде до мягкости.

7. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, майонез, чеснок и зелень.

8. Смешайте обжаренные овощи с йогуртовой смесью, добавьте соль и перец по вкусу.

9. На каждый блин выкладывайте начинку, сворачивайте и украшайте помидорами.

Создайте свой идеальный завтрак или легкий ужин с этими аппетитными блинами! Нежное тесто и яркая начинка подарят вам радость в каждом укусе.

🕊️ Гнёзда с грибами

Когда хочется чего-то сытного и вкусного, эти гнёзда просто незаменимы!

📝 Ингредиенты:

• Фарш (любой) - 800 гр.

• Яйцо - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Специи - соль, черный перец, сухой чеснок

• Шампиньоны - 300 гр.

• Растительное масло - для жарки грибов

• Тёртый сыр - 100 гр.

• Сметана - по 1 ч.л. на каждое гнездо

🔥 Приготовление:

1. К фаршу добавляем яйцо, нарезанный лук и специи. Тщательно перемешиваем и отбиваем в ладонях, формируя шары из фарша.

2. Стаканом делаем углубление в каждом шаре и заполняем его обжаренными грибами. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тёртым сыром.

3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Пора насладиться нежными гнёздами, которые порадуют тебя своим вкусом и ароматом. Устраивай себе маленький праздник на кухне!

Домашние булочки в сковороде 🥯

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи — 4 г
• Масло сливочное — 35 г
• Мука — 230 г

300 КАЛОРИЙ НА САЛАТ🤩🥗

это один из моих самых любимых салатов, вкусно, сочно и сытно!

Ингредиенты.
Тунец в собственном соку 120 гр
Яйцо отварное 2 шт
Салат айсберг 30 гр
Огурец 1 шт
Кукуруза 100 гр

ПП майонез
Берем один желток и отварного яйца, разминаем, добавляем к нему греческий йогурт 2 столовые ложки , горчицу половинку чайной ложки и соль по вкусу. Все перемешиваем и соус готов.

Приготовление:
Выложит в миску тунец, размять яйцо, нарезать салат и огурец, высыпать кукурузу и полить соусом.

#салат
Оцени рецепт реакцией ❤️❤️❤️

Шакшука: яичница, которая выглядит как завтрак в кафе 🍳
Если обычная яичница надоела, попробуйте шакшуку. Яйца томятся прямо в густом соусе из помидоров, сладкого перца и лука. Белок нежный, желток текучий, а соус хочется собрать хлебом до последней капли.
И всё это — из того, что лежит в холодильнике прямо сейчас.
⏱ 15 минут | 🍽 2 порции | 🔥 около 335 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ яйца — 4 шт.
▫️ помидоры — 4 шт. (или банка томатов в собственном соку)
▫️ перец болгарский — 1 шт.
▫️ лук — 1 шт.
▫️ чеснок — 2 зубчика
▫️ растительное масло — 1 ст. л.
▫️ соль, паприка, зира, зелень
Готовим:
1️⃣ На масле обжарьте лук и перец соломкой 3–4 минуты, добавьте чеснок и специи.
2️⃣ Выложите нарезанные помидоры, посолите и томите 5 минут, пока не получится густой соус.
3️⃣ Сделайте ложкой 4 углубления и аккуратно разбейте в них яйца.
4️⃣ Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4–5 минут, пока белок не станет белым. Посыпьте зеленью.
✨ Хитрость: соус должен быть густым, как кетчуп, — только тогда яйца лягут в углубления и не растекутся. Если помидоры водянистые, просто потомите их подольше.
📊 На порцию (без хлеба): 335 ккал · Б 17 · Ж 21 · У 20
А вы уже пробовали шакшуку? Напишите в комментариях 👇