Рыба на любой вкус — рецепты и идеи

🧇 Сметанные вафли

📝 Ингредиенты:
Овсянка - 6 ст.л (молотая)
Рисовая мука - 6 ст.л
Кокосовая стружка - 2 ст.л
Подсластитель (по вкусу)
Яйца - 2 шт
Сметана - 6 ст.л
Какао - 1 ст.л

🔥 Приготовление:
1. Всё смешать.
2. Вафельницу разогреть, смазать кокосовым маслом сверху и снизу, выпекать 5 минут.
Приятного аппетита!

Kpем-суп с тимьяном кaпyсты и кешью
⠀
Ингредиенты:

6 чашeк сoцветий цветнoй ĸапусты*
*Чашка - 240 мл
250 гр кapтофеля, мелко нарeзанного
1 чашка cырого кeшью
6 чaшек овощного бyльoна
1 ст. л. oливкoвoгo мaслa
1 луковицa, нaрезaннaя ĸубиĸaми
3 зyбчика чeснока, мeлко нарезаннoгo
2 ст. л. cвeжих листьев тимьянa
1 ст. л. свежих листьев орeгано
Сoль и чeрный перец (по вкyсy)

Пригoтoвление:

Paзогрейте дyхoвкy дo 175 °C. Залeйтe водой 1/2 чашки кeшью и пoставьте в миĸроволновую печь на 3 мин, дайтe oстыть. Переложить кeшью в блендер, дoбавьте 1 чашкy бyльона и пeрeмeшайтe до однородной крeмовой конcиcтeнции.

Оставшиeся 1/2 чашки кешью поджapьте в духoвке, рaзогретой до 180 °C, около 5 минут. Измельчите и oтлoжите в сторону. Налeйтe маcло в большую cковороду и нагрейте на сpeднeм огне. Добaвьте лyк и жарьтe дo золотиcтого цветa 3-4 мин. Дoбавьте цветную капyстy, ĸaртофель, чесноĸ, тимьян, орeгано и гoтoвьте, помeшивая, oĸoлo 5 мин.

Добaвьте оставшиeся 5 чaшек бульoна и дoведите до ĸипения. Bapите 12-15 мин, поĸа цветная кaпустa и картофeль не станут мягкими. Перелейте cуп в блендер и взбeйтe до однородной массы. Подaвaйте гoрячим с жареными кешью и свежим тимьяном.
⠀

Зразы из теста на отварном картофеле как у бабушки

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 400 г
🧂 Соль — 1 ч. л.
🍚 Сахар — 1 ст. л.
🥣 Отвар картофельный — 200 мл
🥚 Яйцо — 1 шт.
🍞 Дрожжи — 10 г
🌾 Мука — 650 г
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🥩 Фарш — 500 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧂 Соль — по вкусу
🌶 Перец — по вкусу
💧 Кипяток — 50 мл

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Картофель мелко нарежьте и отварите до готовности. Сделайте пюре.
2. Добавьте картофельный отвар, соль, сахар, яйцо, дрожжи, муку, растительное масло и замесите тесто.
3. Оставьте тесто на 30 минут, прикрыв пленкой.
4. В фарш добавьте натертый на мелкой терке лук. Посолите, поперчите и влейте кипяток, чтобы фарш стал сочнее.
5. Тесто разделите на 10 частей и скатайте шарики. Немного раскатайте, внутрь выложите по 1 ст. л. фарша. Соберите края теста, немного придавите, чтобы получились лепешки с начинкой внутри.
6. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

Курочка на шесте 😋

📌 Ингредиенты:

Куриные ножки
Картофель
Соевый соус
Горчица
Кетчуп
Сладкая паприка
Черный молотый перец
Чеснок
Острый перец

Приготовление:
1. К куриным ножкам добавляем соль, черный молотый перец, острый перец, сладкая паприка, чеснок, соевый соус и оставляем на 1 час.
2. Нарезаем крупный картофель толщиной в 2 см и отправляем на пергаментную бумагу.
3. В картошку втыкаем палочку, для лучшей устойчивости 3 палочки, насаживаем курочку и в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Торт «Чёрный лес»

Шоколадные стены, вишнёвые мечты 🍒 и капелька рождественского волшебства в каждом уголке 💫.

Ингредиенты
Шоколадный бисквит
•50 г муки
•4 яйца
•100 г сахара
•25 г какао
Крем с маскарпоне
•200 г маскарпоне
•300 г жирных сливок
•50 г сахарной пудры
•1 стручок ванили
Шоколадный ганаш
•150 г жирных сливок
•150 г тёмного шоколада
Начинка
•Вишня + вишнёвый сироп
•Имбирное печенье (для двери и окон)
•Печенье «Савоярди» (дамские пальчики) — для крыши
Приготовление:
Шоколадный бисквит
1.Взбейте 2 целых яйца и 2 желтка с 80 г сахара до получения светлой густой массы.
2.Просейте муку и какао, аккуратно вмешайте их в яичную смесь.
3.Взбейте 2 яичных белка, постепенно добавляя 20 г сахара, до устойчивых пиков.
4.Осторожно введите белки в основное тесто.
5.Распределите тесто по противням, застеленным пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C в течение 12 минут.
Крем с маскарпоне
Охладите миску и сливки. Добавьте маскарпоне и взбейте вместе с сахарной пудрой до получения плотного крема.
Сборка
1.Возьмите первый прямоугольный корж и положите его на подложку. Слегка пропитайте вишнёвым сиропом, отсадите крем с маскарпоне и выложите вишню. 2.Повторите те же действия для второго и третьего слоёв.
3.Возьмите четвёртый корж, немного подрежьте его по краям, чтобы он стал меньше предыдущих. Положите сверху, пропитайте, добавьте крем и вишню.
4.Последний корж обрежьте ещё сильнее и поместите на самый верх, формируя конёк крыши. Покройте внешние стороны торта оставшимся кремом.
Шоколадный ганаш
1.Приготовьте ганаш: нагрейте сливки и залейте ими шоколад. Дайте постоять, перемешайте до однородности и охладите до загустения. Покройте торт ганашем.
2.Выложите печенье «Савоярди» по бокам, имитируя крышу. Используйте ганаш, чтобы прикрепить пряничные двери и окна. Сверху добавьте крем из маскарпоне — он создаст эффект снега. Охладите перед подачей.

🐟 Рыба с овощами на пару в мультиварке

Лёгкий, сочный ужин — без масла и жарки. Рыба тает во рту, овощи остаются яркими.

Ингредиенты (на 2 порции):

· Филе белой рыбы (минтай, треска, судак) — 400 г
· Брокколи — 200 г
· Цветная капуста — 200 г
· Морковь — 1 шт
· Чеснок — 2 зубчика
· Лимон — ½ шт
· Соль, перец, паприка
· Зелень — пучок

Заправка:

· Греческий йогурт — 3 ст. л.
· Горчица — 1 ч. л.
· Лимонный сок — 1 ст. л.
· Соль, перец

Приготовление:

1. Рыбу обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном.
2. Овощи разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками.
3. В чашу мультиварки налить 500 мл воды, установить решётку для пара.
4. Выложить овощи, сверху — рыбу.
5. Режим «На пару» — 15–20 минут.
6. Смешать всё для заправки.
7. Подать рыбу с овощами, полив соусом и посыпав зеленью.

~220–240 ккал на порцию.

Секреты:
• Рыбу не передержи — 15 минут достаточно, иначе станет сухой
• Овощи клади под рыбу — они дадут сок
• Заправку добавляй перед подачей

Вариации:
• С лососем — вкуснее
• С кабачком и перцем
• С картофелем — сытнее

#пп #мультиварка #рыбанапару #правильноепитание #рецепты #ппужин

🔥 ЭТИ КОТЛЕТЫ СЪЕДАЮТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ Я УСПЕВАЮ ИХ ЖАРИТЬ! 😍

🧀 Рубленые куриные котлеты с сыром — сочные внутри, с золотистой корочкой снаружи!

Забудьте про сухую куриную грудку! 🤤 Эти котлетки получаются настолько нежными, что буквально тают во рту. А расплавленный сыр делает их ещё вкуснее!

❤️ Всего 25 минут — и ужин для всей семьи готов!

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥩 Куриное филе — 500 г
🧀 Твёрдый сыр — 120 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🥄 Сметана — 2 ст. л.
🌾 Мука — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Укроп — по желанию
🧂 Соль, перец — по вкусу
🫒 Масло — для жарки

👩‍🍳 ГОТОВИМ ПРОЩЕ ПРОСТОГО:
1️⃣ Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Мясорубка не нужна!
2️⃣ Сыр натрите на крупной тёрке.
3️⃣ Добавьте яйца, сметану, муку, чеснок, зелень и специи.
4️⃣ Хорошенько перемешайте до густой массы.
5️⃣ Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом.
6️⃣ Жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности курицы.

🔥 СЕКРЕТ СОЧНОСТИ: не делайте котлеты слишком толстыми и не пересушивайте их на сильном огне!

💛 ПОЧЕМУ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ:
✅ Без мясорубки и сложных ингредиентов.
✅ Сочные даже из куриной грудки.
✅ Вкусные и горячими, и холодными.
✅ Подходят для ужина и перекуса.
✅ Из 500 г филе получается примерно 10–12 котлеток!

😋 Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

📌 СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ! Такие котлетки точно захочется приготовить ещё не раз!

Что приготовить

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ К ЧАЮ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ СО СТОЛА ЗА ПЯТЬ

Это моя любимая выручалочка, когда гости на пороге или просто хочется чего-то хрустящего к вечернему чаю. Тесто замешивается за минуту, раскатал, нарезал — и в духовку. Пока чайник закипает, палочки уже румянятся.

Ингредиенты:

200 г твёрдого сыра
150 г муки
100 г сливочного масла (холодного)
3 столовые ложки сметаны
щепотка соли
кунжут или тмин для посыпки

Приготовление:

Сыр натри на крупной тёрке. Масло достань из холодильника и натри туда же на тёрке — так оно быстро смешается с мукой.

Добавь муку, соль и сметану. Руками быстро замеси тесто в комок. Не месить долго, просто собрать в шар.

Раскатай тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Нарежь полосками шириной 1-1,5 см. Можно оставить прямыми, а можно слегка скрутить каждую палочку — так красивее.

Выложи на противень с бумагой для выпечки. Посыпь кунжутом или тмином, слегка прижми ладонью.

Выпекай при 180 градусах 15-18 минут, пока не станут золотистыми. Следи за краями — как только зарумянились, сразу доставай.

Хитрость:

Если тесто крошится и не собирается — добавь ещё ложку сметаны. Если липнет — чуть муки. Главное — не перемесить, иначе палочки будут жёсткими.

Подавай тёплыми или остывшими. Хранятся в банке 3-4 дня, но обычно съедаются сразу. Я иногда делаю двойную порцию и замораживаю половину уже нарезанными — потом сразу в духовку, даже размораживать не надо, просто пару минут добавь ко времени выпечки.

Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍪

А вы что любите печь к чаю быстро и без возни?

Вкусный тортик на скорую руку 🎂

📋 Ингредиенты:

Сметана - 500 г

Вареная сгущёнка - 300 г

Печенье - 270 г

Очень вкусный и сытный салат 😍

Ингредиенты:
• картофель отварной/ запечённый - 3-4 шт
• яйца варёные - 4-5 шт
• лук фиолетовый - 1 шт
• селёдка - 150 гр
• огурцы свежие - 2-3 шт
• огурцы маринованные - 2-3 шт
• укроп, петрушка

Для заправки:
• греческий йогурт - 300 гр
• майонез - 50 гр
• французская горчица - 2 ч. л
• соль, перец - по вкусу

Пересылайте рецепт друзьям, пусть они оценят