Вкусная идея — обеды для семьи

🍰 ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» НА СКОВОРОДЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей:
Сгущённое молоко 1 банка (380 г)
Яйца С1 3 шт.
Соль щепотка
Мука 160 г
Разрыхлитель 10 г
Масло сливочное растопленное 60 г

Для крема:
Сыр творожный 400 г
Маскарпоне 250 г
Сливки 33% 200 мл
Сгущённое молоко 120 г

Для прослоек (по желанию):
Ягодный джем или конфитюр (малина, вишня, смородина)
Карамель
Свежие ягоды

КАК ГОТОВЛЮ
1. В миске смешиваю сгущёнку и яйца. Перемешиваю венчиком.
2. Добавляю соль, муку и разрыхлитель. Перемешиваю до однородности.
3. Вливаю растопленное сливочное масло. Ещё раз перемешиваю.
4. Разогреваю сухую сковороду диаметром 22 см на медленном огне. Масло не добавляю.
5. Выливаю порцию теста, распределяю тонким слоем. Накрываю крышкой и жарю до румяности. Переворачиваю и жарю вторую сторону.
6. Так жарю все коржи. У меня получается 6 штук. Даю полностью остыть.
7. Для крема соединяю творожный сыр, маскарпоне, сливки и сгущёнку. Взбиваю на высокой скорости до состояния пышного крема.
8. Собираю торт: крем, корж, крем, корж. Если хотите ягодную прослойку, на корж сначала наносите джем или конфитюр, затем крем. И так до конца. Верх и бока тоже покрываю кремом.
9. Убираю в холодильник на стабилизацию 5–6 часов. В идеале на ночь.

СОВЕТЫ
Жарьте коржи на медленном огне под крышкой. Так они пропекаются равномерно и остаются мягкими.
Коржи должны полностью остыть перед сборкой, иначе крем поплывёт.
Украшайте по желанию: ягоды, шоколад, орехи.

Самые вкусные прослойки для этого торта:- малиновое или вишневое компоте. Также отлично подойдёт карамель. С ягодами торт становится ярче и кислинка идеально балансирует сладость крема.

Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! ❤️

🍗 Цыплёнок с перечным соусом

Ингредиенты: цыплёнок 4 фунта, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 5 веточек тимьяна, 1/2 лимона, шалот, чёрный и розовый перец горошком, 1/4 стакана коньяка, бульон, сливки, дижонская горчица, соль и шнитт-лук.

1. Натрите птицу 1 ст. л. соли и оставьте на решётке в холодильнике минимум на час. За 30 минут до запекания достаньте её. Нагрейте духовку до 425°F. Обсушите кожу, смажьте маслом и 2 ст. л. мягкого сливочного масла. Вложите внутрь чеснок, тимьян и лимон. 🧄

2. Запекайте 20 минут, снизьте температуру до 400°F и держите в духовке ещё 35–45 минут. Дайте птице отдохнуть 15–20 минут, сохранив соки с доски и 1 ст. л. жира с противня.

3. Обжарьте шалот на 1 ст. л. масла 2–3 минуты. Добавьте крупно раздавленные перцы на 30 секунд, влейте коньяк и выпарите. Влейте бульон с соками, уварите до 1/2 стакана. Добавьте сливки и горчицу, прогрейте 3–5 минут, затем вмешайте холодное масло. 🫙

Готовность: в самой толстой части грудки должно быть около 155°F, в бедре около 170°F. Нарежьте цыплёнка, полейте соусом, оставляя золотистую кожу открытой, и посыпьте шнитт-луком с розовым перцем. 🌿

Яблочные колечки

Ингредиенты:

Яблоки - 2 шт
Слоёное бездрожжевое тесто
Сахарная пудра
Корица
Яйца⠀

Приготовление:

1. Нарезаем яблоки на пласты и вырезаем сердцевину. Раскатываем тонко тесто, режем его на полоски и оборачиваем яблоки.

2. Смазываем десерт яйцом, посыпаем пудрой с корицей и отправляем запекать в разогретую духовку до 190* граду на 20 минут.

Сочная курица с подливой

📌 Ингредиенты:

• Филе бедра - 500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Шампиньоны - 250 г.
• Тимьян свежий - 3 веточки.
• Соль, перец, приправа для курицы
• Крахмал - 1 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сметана 20% - 200 г.
• Вода - 150 мл.

Понравилось? 🤗
Поделись своим опытом в комментариях👇

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ #завтрак #ужин

Ингредиенты:
Куриные сердечки — 500 гр
Шампиньоны — 250 гр
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 30 гр
Терияки —120 гр
Апельсиновый сок — 50 мл

Приготовление:
Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Готово!

Приятного аппетита!
‍

🧀 Макароны в духовке без отваривания

🗒 Ингредиенты:
‣ макароны – 350 г
‣ вода – чтобы покрыла макароны
‣ сливки 10% – 150-200 мл
‣ плавленый сыр – 200 г
‣ творожный сыр – 200 г
‣ сыр в пластинках – 1 пачка
‣ соль – 1 ч.л

🍪 Быстрое песочное печенье

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 160 г
‣ яйца – 1 шт
‣ сахар – 70 г
‣ ванильный сахар – 8 г
‣ сливочное масло – 50 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ соль – 1 щепотка

Меренга на палочках

📖 Ингредиенты:

- Яичный белок - 100 г.
- Сахар - 170 г.
- Сахарная пудра - 30 г.
- Пищевой краситель - по желанию

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В белки добавить 170 граммов сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
2. С помощью миксера взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут.
3. Добавить сахарную пудру и взбить еще 1 минуту.
4. Разделить получившуюся массу на 2 части. В каждую добавить краситель и перемешать. Каждую часть белков переложить в разные кондитерские мешки без насадки.
5. Взять отдельный кондитерский мешок, вставить в него насадку “закрытая звезда”. У мешков с меренгой отрезать кончики и вставить оба мешка в один мешок с насадкой.
6. Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки.
7. Отправить в духовку разогретую до 80-100 С на 2 часа.

Нежные, пышные и румяные сырники к завтраку 🥧

Ингредиенты:

Творог – 500 г
Яйцо – 1 шт
Сахар – 80 г
Манка – 50 г
Соль – ⅓ ч. л.
Ванилин – по желанию

Приготовление:

1. В творог добавить яйцо, перемешать. Смешать манку, сахар и соль, всыпать в творог. Сформировать сырники, обвалять в муке.

2. Обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки.

💡 Совет: если хотите особенно нежные сырники — после жарки сложите их в форму и прогрейте 10 минут в духовке, они будут как из ресторана!

Запеченные необычные котлеты под шапочкой

Вам понадобится:
Для фарша:
• филе куриной или индюшачьей грудки
• болгарский перец
• укроп, петрушка
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.

Для «шапочки»:
• сметана
• сыр
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 1 ст.л.
• ветчина (натереть на терке)

❗️ Запекать в разогретой до 180 °С духовке ~ 15-20 минут. При необходимости можно заморозить сырыми без «шапочки»

Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️