Супы для всей семьи — рецепты и идеи

🌟 Макаронные гнезда с фаршем и грибами на сковороде

🫑 Ингредиенты:
Фарш (у меня свино-говяжий) - 400 г
Макаронные гнёзда - 1 упаковка
Соль, перец, паприка - по вкусу
Вода - 400 мл
Сливки 20% - 200 мл
Сыр (любой твёрдый) - 60 г
Грибы - 200 г
Сыр пармезан - 10 г
Зелень (петрушка, укроп)

♻️ Приготовление:
🔅Повторяем вес процесс, как на видео!

🌟 Шурпа из ребрышек

🫑 Ингредиенты:
Говяжьи ребра 1.5кг.
Картофель 500г.
Болгарский перец 2шт.
Лук, морковь по 1шт.
Свежие помидоры 2шт.
Чеснок 5 зуб
Соль, перец
Кориандр, острый перец
Полугорький перец 1шт.

♻️ Приготовление:
🔅Для начала снимаем пленку с ребрышек, нарезаем по ребру и заливаем водой, отправляем вариться под крышкой 30 минут до закипания. Лук нарезаем полукольцами. Морковь, болгарский перец, помидоры нарезаем на средние кусочки, а картофель оставляем целиком.
🔅Снимаем пену или полностью процеживаем бульон, добавляем лук, соль и продолжаем варить полтора часа. Затем добавляем морковь, болгарский перец, картофель и варим 30 минут. Далее добавляем помидоры, чеснок, кориандр, острый перец и варим еще 30 минут до готовности.

🤩 Салат с ананасом

Ингредиенты:

Консервированный ананас - 150 гр
Копченая курица - 150 гр
Яйца - 3 шт
Майонез - 5 ст.л
Сыр - 100 гр
Орехи

Идеальная куриная лепешка на перекус 🥪

Ингредиенты:

кефир - 150 мл
яйцо - 1 шт
мука - 50 гр
сыр - 100 гр
куриная грудка вареная - 150 гр
зелень
соль, перец - по вкусу

#лепешка #перекус #выпечка #видео_рецепты #кулинария

САЛО В ТУЗЛУКЕ

Ингредиенты:
Сало - 1 кг
Специи - по вкусу
Соль

Приготовление:
Нарезаем сало брускочками 5х15 см и выкладываем в 1.5 — 1 литровые банки (как маринованные огурцы, стоя!), плотно набивать банки не нужно. В 1.5 литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более. И добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист. Варим тузлук. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ. В воду опускаем очищенную картофелину. Как только все закипело, газ убавляем и кладем в воду соль, несколько столовых ложек. Воду доводим до кипения и немножко, до растворения соли, кипятим на тихом огоньке. Кладем еще соли и снова немного кипятим. Картофелина постепенно поднимается выше. Тогда мы снова кладём соль и кипятим, и кладем соль ложками до тех пор, пока картофелина не окажется на поверхности. Все это время тузлук тихо кипятим. Как только картофелина всплыла, выбрасываем её и тузлук кипятим еще буквально минуту. Все, тузлук готов. Тузлук нужно остудить. Как только он остыл, заливаем его в банки с приготовленным салом, чуточку ждем и, если есть необходимость, доливаем снова. Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки в квартире, затем банки нужно убрать в холодильник на 10-14 дней. Тузлук в банках не замерзает, он становится очень густым. Через 2 недели сало готово к употреблению.

Удачной заготовки!

😍 Сочный и вкусный куриный шницель

📌Ингредиенты:

куриное филе
мука - 3 ст. л
панировочные сухари - 3 ст. л
сыр - 2 ст. л
петрушка/ укроп - 50 гр
молоко - 50 мл
яйца - 2 шт
растительное масло - 150 мл

🥗🐟🧅🍅 Простая и вкусная закуска из сельди

📝 Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст.л.
Томатный соус — 3 ст.л.
Масло растительное оливковое — 1 ст.л.

Приятного аппетита!

🍒 ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ

Хрустящее слоёное тесто и густая вишнёвая начинка - румяный, ароматный, с сахарной пудрой сверху.

Понадобится:
🔸 Слоёное тесто - 500 г
🔸 Вишня без косточек - 300 г
🔸 Сахар - 3-4 ст. л.
🔸 Крахмал - 1,5 ст. л.
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸 Сахарная пудра

Приготовление:
1. Перемешиваем вишню с сахаром и крахмалом. Увариваем до загустения на среднем огне.
2. Размораживаем и раскатываем тесто, выкладываем начинку и заворачиваем.
3. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку.
4. Выпекаем 35 минут при 180 °С, затем ещё 5-10 минут при 200 °С - до румяного цвета.
5. Даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Пшённая каша с тыквой: солнечный осенний завтрак 🎃

Золотистая, сливочная, с мягкими сладкими кусочками тыквы — та самая каша, от которой на душе становится тепло даже в серое утро. И никакой горечи, за которую пшёнку часто не любят.

Готовится 30 минут, но вашего участия нужно минут пять.

⏱ 30 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 330 ккал на порцию

Понадобится:
▫️ пшено — 1 стакан (200 г)
▫️ тыква — 400 г (очищенная)
▫️ молоко — 600 мл
▫️ вода — 300 мл
▫️ сливочное масло — 20 г
▫️ сахар — 1 ст. л., щепотка соли

Готовим:

1️⃣ Пшено промойте и обдайте кипятком — просто залейте на минуту и слейте воду.

2️⃣ Тыкву нарежьте мелким кубиком, залейте водой и варите 10 минут.

3️⃣ Добавьте пшено, молоко, сахар и соль. Варите на слабом огне 15–20 минут, иногда помешивая.

4️⃣ Добавьте сливочное масло, накройте и дайте постоять 10 минут.

✨ Хитрость: горечь у пшена идёт от жирной плёнки на зёрнах. Кипяток смывает её за минуту — и каша становится чистой и сладкой.

📊 На порцию: 330 ккал · Б 11 · Ж 10 · У 50

Пшёнка — любите или давно не готовили? 👇

🥞Запечённые блинчики с творогом и вишней в сметанной заливке

📝Ингредиенты

Блинчики:
🥛Молоко - 250 мл
🫖Кипяток - 250 мл
🥚Яйца - 2 шт
🍥Сахар - 1-2 ст.л
🧂Соль - щепотка
🌾Мука - 200 гр
🌻Растительное масло - 2 ст.л
🍫Разрыхлитель - 1/2 ч.л

Творожная начинка:
🍚Творог - 400 гр
🍥Сахар - 60 гр
🍫Ванильный сахар - 10 гр
🥚Яйцо - 1 шт
🍫Кукурузный крахмал - 1 ст.л
🍦Сметана - 2 ст.л
🍒Вишня (без косточек) - 150 гр

Сметанная заливка:
🍦Сметана 10-20% - 250 г
🥚Яйцо - 1 шт
🍫Кукурузный крахмал - 1 ст.л
🍥Сахар - 30 гр
🍫Ванильный сахар -по желанию

🍞Приготовление

🟣Для блинов смешиваем яйца, сахар и соль. Добавляем молоко, всыпаем муку с разрыхлителем и пробиваем до гладкого теста. Вливаем кипяток, перемешиваем и добавляем масло. Даём тесту постоять 10-15 минут

🟣Выпекаем тонкие блинчики и остужаем их

🟣Пробиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и сметаной до кремовой текстуры

🟣Соединяем два блинчика внахлёст. По центру распределяем начинку и немного вишни. Сворачиваем блинчики рулетами, а затем розочками. Выкладываем плотно в форму

🟣Смешиваем сметану, яйцо, крахмал, сахар и заливаем блинчики

🟣Запекаем при 170-180°C около 30-35 минут до нежной, слегка румяной поверхности
#рецепты #блины