🥞Запечённые блинчики с творогом и вишней в сметанной заливке

📝Ингредиенты

Блинчики:
🥛Молоко - 250 мл
🫖Кипяток - 250 мл
🥚Яйца - 2 шт
🍥Сахар - 1-2 ст.л
🧂Соль - щепотка
🌾Мука - 200 гр
🌻Растительное масло - 2 ст.л
🍫Разрыхлитель - 1/2 ч.л

Творожная начинка:
🍚Творог - 400 гр
🍥Сахар - 60 гр
🍫Ванильный сахар - 10 гр
🥚Яйцо - 1 шт
🍫Кукурузный крахмал - 1 ст.л
🍦Сметана - 2 ст.л
🍒Вишня (без косточек) - 150 гр

Сметанная заливка:
🍦Сметана 10-20% - 250 г
🥚Яйцо - 1 шт
🍫Кукурузный крахмал - 1 ст.л
🍥Сахар - 30 гр
🍫Ванильный сахар -по желанию

🍞Приготовление

🟣Для блинов смешиваем яйца, сахар и соль. Добавляем молоко, всыпаем муку с разрыхлителем и пробиваем до гладкого теста. Вливаем кипяток, перемешиваем и добавляем масло. Даём тесту постоять 10-15 минут

🟣Выпекаем тонкие блинчики и остужаем их

🟣Пробиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и сметаной до кремовой текстуры

🟣Соединяем два блинчика внахлёст. По центру распределяем начинку и немного вишни. Сворачиваем блинчики рулетами, а затем розочками. Выкладываем плотно в форму

🟣Смешиваем сметану, яйцо, крахмал, сахар и заливаем блинчики

🟣Запекаем при 170-180°C около 30-35 минут до нежной, слегка румяной поверхности
#рецепты #блины