Мясо в Духовке

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В СОЕВО-МЕДОВОМ СОУСЕ ЗА 40 МИНУТ

Сделаю всё в одной сковороде, без долгого маринования: пока голени подрумяниваются, смешаю соус. Мёд добавляю не сразу — так он не успевает подгореть.

Ингредиенты:
— куриные голени — 6 шт. (около 900 г)
— соевый соус — 4 ст. л. (60 мл)
— мёд — 1 ст. л. (20 г)
— чеснок — 3 зубчика
— растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
— вода — 100 мл
— чёрный перец — по вкусу

Выход — 3 порции. Нужна одна большая сковорода с крышкой. Соль обычно не нужна: соевый соус уже солёный.

Голени обсушите бумажным полотенцем — сухая кожа лучше румянится. Чеснок измельчите. В чашке смешайте соевый соус, мёд, чеснок и воду.

Поставьте сковороду на средний огонь, влейте масло. Выложите голени и обжаривайте 8 минут, поворачивая каждые 2 минуты. Кожа должна стать золотистой с нескольких сторон, но внутри мясо пока не готово — это нормально.

Убавьте огонь до слабого, влейте соус и накройте крышкой. Готовьте 25 минут, один раз переверните голени. Соус должен тихо побулькивать, а не бурно кипеть. Если жидкость почти выпарилась раньше времени, добавьте 2–3 ст. л. воды.

Снимите крышку и готовьте ещё 2–4 минуты, поворачивая голени, чтобы соус покрыл их блестящей глазурью. У самой крупной голени мясо у кости должно быть полностью непрозрачным, без розового цвета; надёжнее всего проверить термометром — внутри не менее 74 °C. Если нужно, готовьте под крышкой ещё 5 минут.

Подавайте сразу с рисом, гречкой или овощами. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C до 24 часов. Разогревайте под крышкой на слабом огне с ложкой воды, пока голени не прогреются насквозь.

🫔 «Мутаки» — печенье с грецким орехом

Домашняя выпечка всегда наполняет дом теплом и ароматом, не так ли?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло - 160 гр.

• Сметана или «мацун» - 400 гр.

• Мука - 570 гр.

• Яичный желток - 1 шт.

• Разрыхлитель - 10 гр.

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 упаковка

Для начинки:

• Грецкий орех - 350 гр.

• Сахар - 200 гр.

• Корица - 2 ч.л.

• Яичный белок - 2 шт.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешай сливочное масло со сметаной.

2. Постепенно добавляй муку, яичный желток, разрыхлитель, соль и ванилин, замешивая тесто.

3. В отдельной миске измельчи грецкие орехи и смешай их с сахаром и корицей.

4. В другой миске взбей яичные белки до пиков и аккуратно введи их в ореховую массу.

5. Раздели тесто на небольшие кусочки, раскатай и положи начинку, формируя печенье.

6. Выложи на противень и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Эти нежные мутаки с хрустящей корочкой и насыщенной ореховой начинкой станут отличным дополнением к твоему чаепитию. Не упусти шанс порадовать себя этим вкусным десертом!

🍲 Идеальный французский луковый суп

Ингредиенты:

Лук - 1 кг

Белое сухое вино - 100 мл

Куриный бульон - 1,5 л

Соль, перец

Масло растительное

Масло сливочное

Хлеб белый - 1 шт

Сыр - 60 гр

Пармезан - 60 гр

Приятного аппетита!

🥗 Салат, который покорит ваше сердце!

Этот салат — как свежий глоток воздуха в летний день, наполненный яркими вкусами и полезными ингредиентами.

📝 Ингредиенты:

• Болгарский перчик - 1 шт.

• Огурцы - 2 шт.

• Сладкий лук - 1/2 шт.

• Куриное филе - 1 шт.

• Петрушка

• Соль

• Растительное масло

• Грецкий орех

• Специи для курицы

🔥 Приготовление:

1. Куриную филешку натрем солью и специями, завернем в фольгу и отправим в разогретую духовку при 200 градусах на 20 минут.

2. Тем временем нарезаем овощи. Разбираем курочку на волокна, добавляем овощи, зелень, орехи и растительное масло. Подсаливаем.

Этот салат станет отличным выбором для легкого ужина или пикника на природе. Никаких сложностей — только свежесть и насыщенный вкус!

Творожные пончики

Ингредиенты:
120 г творога
150 г муки + немного для раскатки
50 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. соды
Масло для жарки слоем около 3 см

Как приготовить:
1. Взбить яйцо, добавить сахар и снова взбить.
2. Добавить соду и творог, хорошо перемешать.
3. Всыпать муку и замесить однородное липкое плотное тесто.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто. Стаканом вырезать пончики, а крышечкой — отверстия в центре.
5. Разогреть масло. Проверить температуру кусочком теста: вокруг него должны появиться пузырьки.
6. Жарить пончики около 3 минут с одной стороны и около 1 минуты с другой.
7. Выложить готовые пончики на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

🌯 ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для курицы:
💚 Филе бедра курицы (без кожи) — 1 кг
💚 Соль — по вкусу
💚 Перец чёрный — по вкусу
💚 Паприка — по вкусу
💚 Чеснок сухой — по вкусу
💚 Кориандр молотый — по вкусу
💚 Масло растительное или оливковое — для маринада

Для белого соуса:
💚 Кефир 2,5% — 150 г
💚 Сметана 20% — 100 г
💚 Майонез 55% — 100 г
💚 Чеснок — 2–3 зубчика
💚 Укроп — небольшой пучок
💚 Соль, чёрный перец — по вкусу
💚 Хмели-сунели — 1 ч. л.
💚 Паприка — ½ ч. л.

Для начинки:
💚 Лаваш — по количеству порций
💚 Помидор — 1–2 шт.
💚 Огурец — 1–2 шт.
💚 Салат айсберг — 1 шт.
💚 Маринованный халапеньо — по желанию
💚 Маринованный лук — по желанию
💚 Кетчуп по-мексикански — несколько капель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте соль, чёрный перец, паприку, сухой чеснок, молотый кориандр и масло. Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час. Затем обжарьте курицу на сухой сковороде или гриле до готовности.

Для белого соуса смешайте кефир, сметану и майонез. Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко нарежьте. Добавьте всё в соус, посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и паприку. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час.

На лаваш выложите курицу, нарезанные помидоры, огурцы, салат айсберг, по желанию халапеньо и маринованный лук. Полейте белым соусом и добавьте несколько капель кетчупа по-мексикански.

Заверните шаурму и обжарьте на гриле до хрустящей корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

АРОМАТНЫЙ СОУС К МЯСУ

Ингредиенты:

🔹Помидор - 1 шт

🔹Лук - 1 шт

🔹Чеснок - 2 зубчика

🔹Острый перец - 2 шт

🔹Кинза

🔹Соль (по вкусу)

🔹Оливковое масло - 1 ст. л

🔹Сок лимона - 1 ч. л

Приготовление на видео 🎞️

Приятного аппетита!😋

Вкуснейшая «Прага»❤️

Это рецепт из старой советской, маминой кулинарной книги,я его немного изменила, добавив пропитку, можно без нее) получается незабываемо 🥰

Ингредиенты:

Для теста:
-450 гр.муки
-270 гр.сливочного масла 82,5%
-4 яйца
-170 гр.сахара
-250 гр.сгущенного молока
-4 ст.л.какао
-1 ч.л.соды

Для крема:

-200 гр.сливочного масла 82,5%
-350 гр.сгущенного молока
-4 ст.л.какао без горки
-пакетик ванилина

Для пропитки:

-сироп из абрикосового варенья+ вода (развести по вкусу)

Приготовление:

Яйца взбивать с мягким сливочным маслом несколько минут,всыпать сахар, перемешать, влить сгущенку и перемешать, просеять муку с какао, содой и замесить тесто.

Тесто разделить на 4 части.
Кондитерское кольцо (d 20 см.) застелить фольгой и испечь 4 коржа.

Коржи остудить, разрезать на 2 части и пропитать.
Для крема взбить все ингредиенты до однородности.

Собрать торт:

Готовый торт полить шоколадной глазурью и убрать на ночь в холодильник.
Наслаждаемся❤️

🎂 kssyusha

😋 Ракушки с фаршем в сливочно-томатном соусе

📝 Ингредиенты:
Фарш - 400 гр
Макароны-ракушки
Протёртые томаты - 250 гр
Сливки (20%) - 250 мл
Сыр - 100 гр
Вода
Соль, перец, специи

👍 - нравится

А сегодня на десерт кофейные печенья ☕️

Очень простые в приготовлении, формочка может быть любая, но в форме кофейных зёрен — очень симпатично 🥰

Ингредиенты:
Сливочное масло — 75 г
Сахарная пудра — 70 г
Желток — 1 шт
Крепкий кофе — 40 мл
Мука — 130 г
Кукурузный крахмал — 45 г
Какао — 12 г
Щепотка соли

Выпекать 15 минут при 180 градусах 🕐