Ужин без хлопот — рецепты и идеи

Котлеты с кабачком 🤤

Ингредиенты:

🎈500 гр куриного фарша

🎈1 кабачок молодой (250гр)

🎈1 яйцо

🎈1 луковица

🎈50 гр твёрдого сыра

🎈50 гр цельнозерновой пшеничной муки

🎈1 морковь

🎈Соль и специи по вкусу

🎈Выпекаем при 200⁰ 30 минут

🥗 #Проще_еда | Обед с собой за 10 минут
Когда хочется взять с собой нормальный обед, а стоять у плиты совсем не хочется.
Кускус с тунцом и овощами
⏱️ 10 минут
🍴 1 порция
Что понадобится:
70 г кускуса
1/2 банки тунца
1 небольшой огурец
Несколько помидоров черри
2 ст. л. кукурузы
Оливковое масло, соль и лимонный сок — по вкусу
Как приготовить:
Залей кускус кипятком по инструкции на упаковке и оставь на 5 минут.
Нарежь огурец и помидоры.
Добавь тунец и кукурузу.
Смешай всё с кускусом, добавь немного масла и лимонного сока.
Готово! Переложи в контейнер — и обед на работу собран. 🙌
💡 Проще: кускус не нужно варить в кастрюле, а овощи можно нарезать заранее.
Если берёшь обед с собой на несколько часов, храни его в холодильнике или термосумке с аккумулятором холода.
А что ты обычно берёшь с собой на обед? Делись идеями в комментариях!
#ПРОЩЕ #Рецепты #ОбедССобой

🍗 Курица по-венски
⠀
⏰ 20 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Куриные ножки
▫ Лавровый лист
▫ Соль и перец
▫ Панировочные сухари
▫ Яйцо
▫ Мука
▫ Соевый соус

ЛОСОСЬ НА СКОВОРОДЕ С ЛИМОНОМ ЗА 20 МИНУТ

Нежная рыба, чеснок и лимон — и ужин готов без духовки и горы посуды. Я готовлю стейки на одной сковороде: пока она нагревается, успеваю нарезать лимон и чеснок. Тонкие ломтики лимона быстро отдают сок, а рыба жарится всего несколько минут с каждой стороны.

Ингредиенты:
— стейки лосося или форели — 2 шт. (всего 350–450 г, толщиной около 2,5 см)
— лимон — ½ шт.
— чеснок — 2 зубчика
— оливковое масло — 1 ст. ложка
— соль — ½ ч. ложки
— чёрный перец — по желанию

Выход — 2 порции. Понадобится одна сковорода, доска и нож; кастрюля не нужна. Общее время — около 20 минут.

Стейки промокните бумажным полотенцем и посолите с обеих сторон. Чеснок мелко нарежьте, половину лимона — тонкими кружочками. Толщина ломтиков важна: они успеют прогреться и отдать сок, пока готовится рыба.

Поставьте сковороду на средний огонь на 2 минуты и влейте масло. Когда оно станет текучим и слегка заблестит, выложите стейки. Жарьте 4–5 минут, не двигая: снизу должна появиться золотистая корочка, а мякоть по краю посветлеет примерно на треть.

Переверните рыбу. Добавьте чеснок и лимонные кружочки рядом со стейками, а не поверх них. Готовьте ещё 4–5 минут на среднем огне. Если чеснок быстро темнеет, сдвиньте его к краю сковороды или убавьте огонь: горелый чеснок даст горечь. Рыба готова, когда мякоть стала матовой почти до середины и легко разделяется вилкой на крупные слои. Для уверенности температура в самой толстой части должна достичь 63 °C.

Снимите сковороду с огня, выжмите сверху немного сока из оставшейся части лимона и дайте рыбе постоять 2 минуты. Подавайте с рисом, картофелем или простым салатом; чеснок и тёплые лимонные кружочки тоже можно разложить по тарелкам.

Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов. Разогревайте на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, с 1 ст. ложкой воды, только до горячего состояния: при долгом нагреве лосось становится сухим.

Шоколад с печеньем «Рыбка» — всего 2 ингредиента!

Простейшее домашнее лакомство, которое готовится буквально за несколько минут. Хрустящее печенье «Рыбка» в нежном шоколаде — отличный вариант к чаю, когда хочется чего-нибудь сладкого без долгой возни на кухне.

📝 Ингредиенты:

- Шоколад — 3 упаковки
- Печенье «Рыбка» — 100 г

🌡️ Температура: 160°C
⏱️ Время в аэрогриле: 5 минут

📝 Приготовление:

1. На пергамент выложить печенье.
2. Сверху положить плитки шоколада.
3. Растопить в аэрогриле при 160°C в течение 5 минут.
4. Перемешать и убрать в холодильник на пару часов до полного застывания.

После застывания шоколад станет плотным, а печенье останется приятным и хрустящим. 🍫🐟

🧁 Творожные кексы

Ингредиенты:

Творог - 300 г

Сметана - 180 г

Яйца - 3 шт

Сахар - 70 г

Манная крупа - 80 г

Разрыхлитель

Ванилин

🔥Приготовление:

В творог кладем 3 яйца, сметану, сахар и немного соли. Перемешаем. Добавляем манную крупу, ждем 30 минут, чтобы манка набухла. Затем разрыхлитель и ванилин. Все перемешиваем и выкладываем в форму. В духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, выпекаем 30 минут.

Приятного аппетита!

🍳 Рисово-пшенная каша в мультиварке

Предлагаю вам попробовать молочную кашу из риса и пшенки. Она получается нежной, сладкой и очень вкусной. Рецепт очень простой, потому что готовится такая каша в мультиварке.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рис — 1/2 стакана
• Пшено — 1/2 стакана
• Вода — 2 стакана
• Молоко — 2 стакана
• Сахар — 2-3 ст. ложек
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Масло сливочное — 10-15 грамм

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Подготовьте все ингредиенты.
3. Пшенку залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Затем промойте в чистой воде.
4. Рис промойте до прозрачности. Переложите в чашу мультиварки.
5. Добавьте пшенку, перемешайте. Добавьте сахар и соль.
6. Влейте воду и молоко. Поставьте мультиварку на режим «молочная каша».
7. За 5 минут до готовности добавьте сливочное масло. Перемешайте.
8. Рисово-пшенная каша готова, приятного аппетита!

Салат в тарталетках 🥗

Представьте, как эффектно выглядят эти тарелочки на праздничном столе – яркие, хрустящие и полные вкуса!

📝 Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт

• сыр – 50 г

• консервированная кукуруза – 150 г

• консервированный ананас – 80 г

• грецкий орех – 50 г

• тарталетки

Соус:

• сметана – 2 ст. л.

• дижонская горчица – 1 ч. л.

• сок лимона – 1/2 шт

• соль – по вкусу

• сушёный чеснок – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности и нарежьте его мелкими кубиками.

2. Измельчите сыр и грецкие орехи.

3. В миске смешайте куриное филе, сыр, кукурузу, ананасы и грецкие орехи.

4. В отдельной ёмкости соедините сметану, горчицу, лимонный сок, соль и чеснок. Хорошо перемешайте.

5. Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте.

6. Наполните тарталетки салатом и подавайте к столу.

Эти тарталетки с салатом – отличный способ разнообразить ваш праздничный стол и удивить гостей интересным сочетанием вкусов. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!

🍤 Креветки в соевом соусе с чесноком

Сочные креветки в пряной соево-чесночной глазури.

⏰ 10 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

▫ Креветки

▫ Соевый соус

▫ Чесночный порошок

▫ Лимон

Курица с булгуром

Ингредиенты:

Булгур
Сливочное масло

Куриное филе
Соль
Черный перец
Чеснок
Растительное масло для жарки

Лист салата
Морковь
Огурец
Красный лук
Укроп
Соль
Черный перец
Оливковое масло

Приготовление:

Булгур обжарить на сливочном масле пару минут на высоком огне, периодически помешивая. Я обычно обжариваю сразу в той кастрюле, в которой буду варить булгур.

Залить водой в соотношении 1:2 (воды в два раза больше чем булгура). Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить под закрытой крышкой на медленном огне около 15 минут или пока вся вода не испарится.

К куриному филе добавить соль, черный перец, раздавленные зубчики чеснока и растительное масло. Хорошо смешать.

Сковороду разогреть без масла. Жарить на высоком огне. Выложить курицу и обжарить с двух сторон по паре минут до золотистой корочки.

Для салата смешать лист салата, огурец, морковь, красный лук и укроп. Добавить соль, черный перец и заправить оливковым маслом. Мне очень нравится резать морковь с помощью специальной овощечистки