Кулинарная Страна

🍲 Запеканка из фарша и картофеля с томатным соусом

Ингредиенты:

Фарш - 500 г
Лук - 150 г
Белок - 1 шт
Соль, перец
Сухой чеснок, паприка
Картошка - 500 г
Сыр - 250 г
Томатная паста - 80 г
Вода - 200 мл
Петрушка

🔥Приготовление:

Сначала тщательно перемешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте белок и специи, хорошо перемешайте и слегка отбейте для лучшей консистенции. Картофель нарежьте фигурным или обычным ножом и выложите слоями в форму для запекания, чередуя со слоями фарша. Для соуса смешайте томатную пасту с водой и залейте этой смесью ингредиенты в форме. Запекайте под фольгой на 200°C в течение 1 часа 20 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром и допеките еще 15-20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Салат «Шкатулка»

Ингредиенты:
‣ Куриный окорочок (отварной или копчёный);
‣ Сладкий перец 1 шт., (или два маленьких);
‣ Маслины без косточек 1 банка;
‣ Маринованные огурцы 2 шт.;
‣ Листья салата;
‣ Сыр мягкий (любой);
‣ Чеснок;
‣ Укроп;
‣ Майонез;
‣ Кедровые орешки.

🍽️ Тефтели с нежным сыром в духовке

Как насчет того, чтобы побаловать себя и близких ароматными тефтелями с расплавленным сыром внутри?

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр

• Рис отварной - 150 гр

• Лук - 1 шт

• Морковь - 1 шт

• Яйцо - 1 шт

• Сыр моцарелла - 100 гр

• Соль, специи

• Сливочное масло - 2 ст.л

Для соуса:

• Вода - 300 мл

• Мука - 1 ст.л

• Кетчуп - 3 ст.л

• Сметана - 6 ст.л

• Соль

• Сушёная петрушка

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте фарш, отварной рис, тертый лук, натертую морковь, яйцо, соль и специи. Тщательно перемешайте.

2. Сформируйте небольшие тефтели, в центр каждой поместите кусочек сыра моцарелла.

3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте тефтели до золотистой корочки.

4. Для соуса в кастрюле смешайте воду, муку, кетчуп, сметану, соль и сушеную петрушку. Доведите до кипения.

5. Выложите тефтели в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут.

Сочные тефтели с нежной начинкой идеально подойдут для уютного ужина. Не упустите шанс насладиться этим вкусом!

🥔 ШМЯКНУТЫЙ КАРТОФЕЛЬ 🔥

✅Ингредиенты:
Молодой картофель – 700 гр
Сливочное масло – 100 гр
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль
Сыр пармезан – 30 гр
Растительное масло (для смазывания)
Зелень

Приятного аппетита ❤️

ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ И ЧЕРНОСЛИВОМ — ГОТОВЛЮ РАЗ В НЕДЕЛЮ, А ДОМАШНИЕ УЖЕ ЖДУТ И ПРОСЯТ ДОБАВКУ

Это то блюдо, которое выручает всегда. Сытное, тёплое, с лёгкой кислинкой и сладостью от чернослива. Капуста получается мягкая, фасоль разваристая, а чернослив даёт неожиданную глубину вкуса.

Готовится просто, из того, что всегда под рукой. А главное — на следующий день ещё вкуснее.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 700 г
Фасоль белая или красная консервированная — 1 банка (400 г)
Чернослив без косточек — 8-10 штук
Морковь — 1 средняя
Томатная паста — 2 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 штука
Вода — 150 мл

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Чернослив нарезать полосками.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло. Выложить морковь, обжарить 3 минуты до мягкости.

Добавить капусту, перемешать. Тушить на среднем огне 7-8 минут, помешивая.

Положить томатную пасту, влить воду, посолить. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут на небольшом огне.

Добавить фасоль вместе с жидкостью из банки, чернослив и лавровый лист. Перемешать, тушить ещё 10-12 минут под крышкой.

Попробовать на соль. Дать постоять 5 минут под крышкой.

Хитрость:

Чернослив лучше брать мягкий, не пересушенный. Если твёрдый, залейте горячей водой на 10 минут перед нарезкой.

Подавать тёплым с ржаным хлебом или просто так. Отлично хранится в холодильнике 3 дня, разогревается без потери вкуса.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲

А вы добавляете чернослив в овощные блюда или предпочитаете классическую капусту?

🥔✨ Хрустящие картофельно-кабачковые оладьи с сыром и яичным сюрпризом!

Когда хрустящая корочка встречается с нежной начинкой, вкус становится поистине магическим!

📝 Ингредиенты:

Для оладий:

• картофель — 3 шт.

• кабачок — 300–400 г

• лук — 1 шт.

• яйцо — 1 шт.

• мука — 2–3 ст. л.

• чеснок, травы, соль и перец — по вкусу

Начинка:

• яйца — 2 шт.

• сыр — 50–70 г

🔥 Приготовление:

1. Натрите кабачок и картофель, слегка посолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы отжать лишнюю влагу.

2. В глубокой миске смешайте отжатые овощи, обжаренный лук, яйцо, специи и муку.

3. На сковороде выложите немного овощной массы, сделайте углубление, добавьте сыр и немного яйца.

4. Закройте начинку ещё одним слоем овощной массы.

5. Жарьте на небольшом огне примерно по 6–8 минут с каждой стороны; вторую сторону накройте крышкой.

6. Для соуса смешайте сметану или йогурт с чесноком, копчёной паприкой, лимонным соком и зелёным луком.

Если готовите на праздник, удвойте порцию — оладьи исчезают в одно мгновение!

🍁✨Ещё одна горячая закуска из тортильи✨🍁

Ингредиенты
🫓Тортилья — 1 упаковка
🥩Фарш — 400 г, у меня говяжий, можно использовать любой
🧀Сыр сулугуни — 200 г
🧅Небольшая луковица — 1 шт.
🥫Томатная паста — 1 ч. л.
🍅Томатный соус для пасты — 2 ст. л.
Можно заменить на перетёртые помидоры
🪄Специи — соль, паприка, кориандр, сухой чеснок
С солью аккуратно — сулугуни сам по себе солёный

🕘Приготовление
🔹Мелко нарезаем лук и сразу выкладываем на сковороду вместе с фаршем. Обжариваем всё вместе, затем добавляем специи, томатную пасту и томатный соус. Хорошо перемешиваем и немного тушим.
🔹На тортилью выкладываем натёртый сулугуни, сверху готовый фарш и ещё немного сыра. Сворачиваем в рулетик и обжариваем на небольшом огне со всех сторон до золотистой корочки.
🔹По желанию можно добавить овощи и подать с любимым соусом

🍓✨Если любите роллы, то этот рулет точно для вас ✨🍓

Ингредиенты:
🦀 350 гр крабовых палочек
🧀 150 гр сыра
🥯150 гр творожного сыра
🥄1-2 ст.л икры сельди
🥑огурец или авокадо

🕐Приготовление:
🔹Крабовые палочки разрываем на волокна или натираем на крупной терке. Выкладываем не толстым слоем на силиконизированный пергамент, сверху посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 15-20 мин. После даём коржику немного остыть, чтобы хорошо отходил от пергамента;
🔹Для намазки смешиваем творожный сыр с икрой и размазываем по коржику. Кладём тонко нарезанные огурчики и сворачиваем в рулет. Можно ещё обернуть в пищевую пленку и дать рулету немного стабилизироваться в холодильнике, но можно и сразу его есть.

Курица с яблоками, запеченная в тесте

Вам понадобится:

• тушка потрошеной курицы

• соль, специи

Для теста:

• мука - 700 г

• молоко - 175 мл

• вода - 175 мл

• яйцо - 1 шт.

• яблоки - 2 шт.

• соль, специи

Приготовление на видео👆🏻

🍚 Быстрый и вкусный вариант ужина

Ингредиенты:

◽Рис Басмати - 1 стакан

◽Вода или куриный бульон - 1 стакан

◽Сливки (20%) - 1 стакан

◽Овощи замороженные (или свежие) - 300-400 гр

◽Куриное бедро - 4 шт

◽Майонез - 2 ст.л

◽Горчица зернистая - 1 ч.л

◽Специи для курицы - 1 ст.л

◽Соль, перец (по вкусу)