Меню без однообразия

🍲 Суп-лазанья

📝 Ингредиенты:
Лук - 2 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Фарш - 500 гр
Томатная паста - 1,5 ст.л
Томатный соус - 1 банка
Свежий розмарин
Листы лазаньи - 1/3 упаковки
Сливки (20%) - 500 мл
Свежий базилик
Рикотта

#обед

🗓 Меню на 6 Октября

☕ ЗАВТРАК — яблочные оладьи ⏱ 30 минут

Ингредиенты:
кефир — 300 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 200 г.
яблоко — 1 шт. (150 г)
сахар — 10 г.
разрыхлитель — 5 г.
растительное масло — 20 мл.
йогурт — 150 г.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо и сахар. Добавьте муку с разрыхлителем и тёртое очищенное яблоко. Оставьте на 5 минут.
Выкладывайте тесто небольшими порциями на смазанную сковороду.
Жарьте на огне ниже среднего по 2–3 минуты с каждой стороны, вторую сторону — под крышкой. Внутри не должно быть сырого теста. Подайте с йогуртом.

🍲 ОБЕД — быстрый плов с курицей ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
куриное филе — 450 г.
рис — 200 г.
лук — 1 головка (100 г)
морковь — 2 шт. (200 г)
растительное масло — 15 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:
Измельчённый лук и тёртую морковь обжаривайте на масле 3 минуты.
Добавьте курицу кубиками 1,5–2 см, готовьте 5 минут.
Всыпьте промытый рис, влейте 450 мл горячей воды, посолите. Готовьте под крышкой на минимальном огне 20–22 минуты. Оставьте на 3 минуты; рис и курица должны полностью приготовиться.

🍗 УЖИН — картофельная запеканка ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
картофель — 4 шт. (600 г)
яйца — 4 шт.
молоко — 180 мл.
сыр — 100 г.
помидоры — 2 шт. (300 г)
сливочное масло — 5 г.
соль — 1 г.

Приготовление:
Картофель нарежьте ломтиками 5 мм, отварите 8–10 минут.
Выложите в смазанную форму. Залейте смесью яиц, молока и соли, посыпьте сыром. Запекайте при 200 °C 18–22 минуты: середина должна схватиться, картофель — стать мягким. Подайте с помидорами.

Хрустящая слоёная самса

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл
Вода - 150 мл
Соль - 1 ч. л
Сухие дрожжи - щепотка
Разрыхлитель - щепотка
Мука - 550 гр
Сливочное масло - 120 гр

Для начинки:
Говяжий фарш - 400 гр
Лук - 500 гр
Соль, специи (по вкусу)
Яйцо (для смазывания)
Кунжут

Королева кухни 🫅

Бабушкина пшённая запеканка

Из бабушкиной тетради:
Эту запеканку готовила ещё моя прабабушка в чугунке. Пшено нужно промыть в пяти водах, чтобы не горчило. Белки взбить отдельно, тогда запеканка будет пышной, как пух.

Ингредиенты:

· Пшено — 1 стакан
· Вода — 2 стакана
· Молоко — 2 стакана
· Яйца — 3 шт.
· Сливочное масло — 50 г
· Сметана — 3 ст. л.
· Соль, сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Пшено всыпаем в кастрюлю и промываем в пяти водах, пока вода не станет прозрачной. Это обязательный шаг, иначе каша будет горчить.
2. Заливаем холодной водой в пропорции 1:2 и варим на медленном огне 20 минут. Солим по вкусу.
3. Вскипятите молоко. Влейте горячее молоко в кастрюлю с пшеном, тщательно размешайте и варите ещё 10 минут. Крупа должна полностью развариться.
4. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.
5. Желтки добавьте в сваренную кашу и тщательно перемешайте. В каше не должно быть комочков.
6. Добавьте сливочное масло и ещё раз перемешайте. Аккуратно введите взбитые белки, они не должны свернуться.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленную кашу. Смажьте поверхность деревенской сметаной.
8. Запекайте в духовке в течение 20 минут при 150°C до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут, режьте на куски.

#пшённаязапеканка #запеканка #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

Готовим креветки с яйцом.

Ингредиенты:

▫️ Креветки — 13 шт
▫️ Древесные грибы — 200 гр
▫️ Растительное масло — 2 ст.л.
▫️ Куриное яйцо — 3 шт
▫️ Огурец — 1 шт
▫️ Соль — 1/2 ч.л.
▫️ Куриный бульон — 1/2 ч.л.
▫️ Устричный соус — 2 ч.л.
▫️ Чеснок — 1 зубчик

❤️ — если понравилось

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍫 Десерт: Шоколадный пудинг за 10 минут 🍫🥛

⏱ Время: 10 минут + 1 час в холодильнике
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~539 ккал, Б14 Ж19 У78
📊 На 100 г: ~135 ккал, Б3,5 Ж4,8 У19,5

Ингредиенты:

· Молоко — 300 мл
· Какао — 15 г
· Сахар — 30 г
· Крахмал — 20 г
· Шоколад тёмный — 30 г

Приготовление:
1️⃣ Смешайте какао, сахар и крахмал.
2️⃣ Влейте молоко, перемешайте.
3️⃣ Варите на среднем огне 5 мин, помешивая.
4️⃣ Добавьте шоколад, размешайте.
5️⃣ Разлейте по формам, охладите.

Советы:

· 💡 Помешивайте постоянно — не будет комков.
· 💡 Для лёгкости — молоко 1,5% и меньше сахара.
· 💡 Добавьте щепотку соли — усилит вкус.
· 💡 Украшайте ягодами.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от шоколада и молока.

#десерт #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Шоколадный десерт из двух ингредиентов 😋

Какой сладкий соблазн ждет вас в этом простом рецепте!

📝 Ингредиенты:

• Творог – 200 гр

• Шоколад – 100 гр

• Подсластитель (по вкусу)

🔥 Приготовление:

1. Шоколад растопите любым удобным способом.

2. Смешайте творог с растопленным шоколадом и взбейте блендером до получения однородной массы.

3. Застелите миску пленкой, выложите шоколадную массу и уберите в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.

Нежный, кремовый и с насыщенным шоколадным вкусом — этот десерт станет прекрасным завершением любого ужина. Не упустите шанс побаловать себя!

Нежные ватрушки с яблоком

⏰ 25 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 200 г

• Греческий йогурт 2 ст. л

• Яйцо 1 шт

• Яблоки 2 шт

• Сахарозаменитель

Лосось с брюссельской капустой

⠀

⏰ 15 минут

🌡 170 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Лосось

🔹 Брюссельская капуста

🔹 Лимон

🔹 Чеснок молотый

🔹 Итальянские травы

🔹 Соль

🔹 Оливковое масло

🔹 Соевый соус