Кухонные находки — домашние заготовки

Картофель с куриными бедрами в духовке 🤤

Ингредиенты:

· Куриные бёдра — 7–8 шт.
· Картофель средний — 4-5 шт.
· Лук средний — 2 шт.

Для заправки картофеля:

· Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
· Соль, чёрный перец, базилик сушеный — по вкусу

Для соуса (под бёдра):

· Молоко — 60 мл
· Томатная паста — 1 ст. ложка
· Оливковое масло — 50 мл
· Чёрный перец — 1 ч. ложка
· Паприка — 1 ч. ложка
· Базилик — 1 ч. ложка
· Сушёный чеснок — 2 ч. ложки
· Соль — 2 ч. ложки

Запекать 1 час при t 180C

Картофельный гратен

⏰ 45 минут
🌡️ 150 °C

📖 Ингредиенты:

• Картофель 1кг
• Молоко 250мл
• Соль, перец
• Мускатный орех 5г
• Сыр 60г

🍏 Яблочный десерт с песочным тестом

📝 Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное - 250 гр
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 0,5 стакана
Мука - 3-3,5 стакана

Для начинки:
Яблоки - 4 шт
Сахар - 0,5 стакана
Сок лимона - 1/2 шт
Масло сливочное - 1 ч.л

🔥 Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками, выложить в сковороду, добавить сахар.
2. Готовить на среднем огне до выделения сока и его полного выпаривания.
3. Добавить лимонный сок и сливочное масло, перемешать и остудить.
4. Для теста смешать яйца, сахарную пудру и мягкое сливочное масло.
5. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
6. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30–60 мин.
7. Тесто разделить на 6 частей, сформировать изделия с начинкой.
8. Выпекать при 180 гр. до румяной корочки.

🥙🍗🍍🌰 Сытный салатик с ананасом

📝 Ингредиенты:
Курица - 200 гр.
Ананас - 200 гр.
Яйца - 200 гр.
Сыр - 200 гр.
Майонез
Грецкие орехи

Приятного аппетита!

Рулет с маком

📝 Ингредиенты:

• Слоёное тесто
• Маковая начинка
• Яйцо
• Сахарная посыпка

⏱ — 25 минут
🔥 — 180 ℃

САЛАТ
💰 Итого: ~317 ₽
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
• Куриное филе — 300 г — ~92 ₽
• Шампиньоны — 250 г — ~90 ₽
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.) ~5 ₽
• Маринованные огурцы150г~40 ₽
• Яйца — 3 шт. — ~32 ₽
• Майонез или сметана150 г ~30 ₽
• Растительное масло 2 ст. л. ~6 ₽
• Соль, перец — ~2 ₽
• Зелень (по желанию)20 г ~20 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности (20–25 мин), остуди и нарежь кубиками. Можно обжарить — будет вкуснее.
Шампиньоны нарежь пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарь лук на масле до прозрачности, добавь грибы и жарь, пока не испарится влага. Посоли, поперчи, остуди.
Яйца отвари вкрутую (8–10 мин), остуди и нарежь кубиками.
Маринованные огурцы нарежь кубиками. Если очень солёные — слегка отожми.
Смешай курицу, грибы с луком, яйца и огурцы. Заправь майонезом или сметаной, попробуй на соль и поперчи.
Перед подачей посыпь зеленью.
💡 Советы:
• Курицу вари на медленном огне — филе останется сочным.
• Грибы не соли сразу — дай им испарить влагу, тогда будут румяными.
• Огурцы при излишней солёности промой или отожми.
• Майонез можно смешать со сметаной 1:1 — салат станет легче.
• Соли только в конце, ориентируясь на солёность огурцов.

Курица со сливами в духовке

Время: 40 мин | Температура: 220 °C | Порций: 2

Сочные куриные бёдра с карамелизированными сливами и луком. Блюдо получается ароматным, с хрустящей корочкой, и подходит к картофелю или рису.

Ингредиенты:
• Курица, бедро — 4–5 шт.
• Слива — 10–12 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка, чеснок сушёный, прованские травы — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 °C. Слегка смажьте форму для запекания маслом.
Нарежьте лук полукольцами и выложите тонким слоем на дно формы.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите срезом вверх поверх лука. Посыпьте сахаром.
Бёдра промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте соль, специи и масло, натрите этой смесью курицу со всех сторон.
Выложите бёдра на сливы и лук кожей вверх.
Запекайте около 30 минут, пока курица не пропечётся, а кожа не станет золотистой и хрустящей.

#курицасосливами #курицавдуховке #горячее #ужин #второеблюдо #рецепт

Жареная картошка с грибами и луком

Завершаем подборку блюдом из привычных продуктов. Картофель и грибы готовим вместе, в одной сковороде.

⏱️ Около 50 минут
🍽 2–3 порции

Ингредиенты:
• Картофель — 600 г
• Свежие шампиньоны — 160 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелёный лук — по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Очисти картофель и лук. Шампиньоны быстро ополосни и обсуши.
2️⃣ Нарежь лук мелкими кубиками, грибы — пластинками, картофель — одинаковыми небольшими брусочками. Картофель промой и тщательно обсуши.
3️⃣ На широкой сковороде разогрей масло. Обжарь лук до лёгкой золотистости.
4️⃣ Добавь шампиньоны. Готовь около 10 минут, пока выделившаяся жидкость не испарится.
5️⃣ Выложи картофель и аккуратно перемешай. Жарь на среднем огне примерно 20 минут, периодически переворачивая, до мягкости. Если кусочки ещё твёрдые, продолжи приготовление.
6️⃣ Ближе к концу посоли и поперчи. При подаче посыпь зелёным луком.

💡 Возьми просторную сковороду и не накладывай картошку толстым слоем — так лишняя влага быстрее испарится и получится румяная корочка.

#картошкасгрибами #шампиньоны #рецептыбезхлопот

Фаршированные грибы с сыром

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Шампиньоны

🔹 Зеленый лук

🔹 Сливочный сыр

🔹 Масло оливковое

🔹 Соль, перец

🔹 Чесночный порошок

🔹 Моцарелла

🍖 Запеченная свинина с картофелем

Что может быть лучше, чем ароматная свинина с хрустящей корочкой и нежным картофелем, запеченная до золотистой корочки?

📝 Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1,3 кг

• Картофель - 3 шт.

• Соль

• Паприка

• Перец

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Лук - 1 шт.

• Сахар - 1 ч.л.

• Вода - 150 мл (теплая)

• Уксус столовый 9% - 1 ч.л.

Маринад для мяса:

• Масло растительное - 60 мл

• Перец, соль

• Паприка

• Пряные травы

🔥 Приготовление:

1. Сначала подготовьте маринад. В глубокую миску налейте растительное масло, добавьте перец, соль, паприку и пряные травы. Хорошо перемешайте.

2. Нарежьте свиную корейку на большие куски и замаринуйте в приготовленной смеси. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.

3. Пока мясо маринуется, почистите и нарежьте картофель и лук.

4. В форме для запекания соедините картофель, лук, посолите, добавьте сахар и полейте растительным маслом.

5. Выложите маринованную свинину поверх картофеля.

6. В отдельной чашке смешайте теплую воду и уксус, затем аккуратно влейте в форму.

7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.

8. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовленная свинина с картофелем станет отличным выбором для уютного семейного ужина. Подавайте с салатом и наслаждайтесь каждым кусочком!