Кухонные находки — домашние заготовки

Рулет с маком

📝 Ингредиенты:

• Слоёное тесто
• Маковая начинка
• Яйцо
• Сахарная посыпка

⏱ — 25 минут
🔥 — 180 ℃

САЛАТ
💰 Итого: ~317 ₽
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
• Куриное филе — 300 г — ~92 ₽
• Шампиньоны — 250 г — ~90 ₽
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.) ~5 ₽
• Маринованные огурцы150г~40 ₽
• Яйца — 3 шт. — ~32 ₽
• Майонез или сметана150 г ~30 ₽
• Растительное масло 2 ст. л. ~6 ₽
• Соль, перец — ~2 ₽
• Зелень (по желанию)20 г ~20 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности (20–25 мин), остуди и нарежь кубиками. Можно обжарить — будет вкуснее.
Шампиньоны нарежь пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарь лук на масле до прозрачности, добавь грибы и жарь, пока не испарится влага. Посоли, поперчи, остуди.
Яйца отвари вкрутую (8–10 мин), остуди и нарежь кубиками.
Маринованные огурцы нарежь кубиками. Если очень солёные — слегка отожми.
Смешай курицу, грибы с луком, яйца и огурцы. Заправь майонезом или сметаной, попробуй на соль и поперчи.
Перед подачей посыпь зеленью.
💡 Советы:
• Курицу вари на медленном огне — филе останется сочным.
• Грибы не соли сразу — дай им испарить влагу, тогда будут румяными.
• Огурцы при излишней солёности промой или отожми.
• Майонез можно смешать со сметаной 1:1 — салат станет легче.
• Соли только в конце, ориентируясь на солёность огурцов.

Курица со сливами в духовке

Время: 40 мин | Температура: 220 °C | Порций: 2

Сочные куриные бёдра с карамелизированными сливами и луком. Блюдо получается ароматным, с хрустящей корочкой, и подходит к картофелю или рису.

Ингредиенты:
• Курица, бедро — 4–5 шт.
• Слива — 10–12 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка, чеснок сушёный, прованские травы — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 °C. Слегка смажьте форму для запекания маслом.
Нарежьте лук полукольцами и выложите тонким слоем на дно формы.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите срезом вверх поверх лука. Посыпьте сахаром.
Бёдра промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте соль, специи и масло, натрите этой смесью курицу со всех сторон.
Выложите бёдра на сливы и лук кожей вверх.
Запекайте около 30 минут, пока курица не пропечётся, а кожа не станет золотистой и хрустящей.

#курицасосливами #курицавдуховке #горячее #ужин #второеблюдо #рецепт

Жареная картошка с грибами и луком

Завершаем подборку блюдом из привычных продуктов. Картофель и грибы готовим вместе, в одной сковороде.

⏱️ Около 50 минут
🍽 2–3 порции

Ингредиенты:
• Картофель — 600 г
• Свежие шампиньоны — 160 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелёный лук — по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Очисти картофель и лук. Шампиньоны быстро ополосни и обсуши.
2️⃣ Нарежь лук мелкими кубиками, грибы — пластинками, картофель — одинаковыми небольшими брусочками. Картофель промой и тщательно обсуши.
3️⃣ На широкой сковороде разогрей масло. Обжарь лук до лёгкой золотистости.
4️⃣ Добавь шампиньоны. Готовь около 10 минут, пока выделившаяся жидкость не испарится.
5️⃣ Выложи картофель и аккуратно перемешай. Жарь на среднем огне примерно 20 минут, периодически переворачивая, до мягкости. Если кусочки ещё твёрдые, продолжи приготовление.
6️⃣ Ближе к концу посоли и поперчи. При подаче посыпь зелёным луком.

💡 Возьми просторную сковороду и не накладывай картошку толстым слоем — так лишняя влага быстрее испарится и получится румяная корочка.

#картошкасгрибами #шампиньоны #рецептыбезхлопот

Фаршированные грибы с сыром

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Шампиньоны

🔹 Зеленый лук

🔹 Сливочный сыр

🔹 Масло оливковое

🔹 Соль, перец

🔹 Чесночный порошок

🔹 Моцарелла

🍖 Запеченная свинина с картофелем

Что может быть лучше, чем ароматная свинина с хрустящей корочкой и нежным картофелем, запеченная до золотистой корочки?

📝 Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1,3 кг

• Картофель - 3 шт.

• Соль

• Паприка

• Перец

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Лук - 1 шт.

• Сахар - 1 ч.л.

• Вода - 150 мл (теплая)

• Уксус столовый 9% - 1 ч.л.

Маринад для мяса:

• Масло растительное - 60 мл

• Перец, соль

• Паприка

• Пряные травы

🔥 Приготовление:

1. Сначала подготовьте маринад. В глубокую миску налейте растительное масло, добавьте перец, соль, паприку и пряные травы. Хорошо перемешайте.

2. Нарежьте свиную корейку на большие куски и замаринуйте в приготовленной смеси. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.

3. Пока мясо маринуется, почистите и нарежьте картофель и лук.

4. В форме для запекания соедините картофель, лук, посолите, добавьте сахар и полейте растительным маслом.

5. Выложите маринованную свинину поверх картофеля.

6. В отдельной чашке смешайте теплую воду и уксус, затем аккуратно влейте в форму.

7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.

8. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовленная свинина с картофелем станет отличным выбором для уютного семейного ужина. Подавайте с салатом и наслаждайтесь каждым кусочком!

Запечённые овощи

Ингредиенты:

🔹 болгарский перец – 4 шт.

🔹 баклажаны – 2 шт.

🔹 кабачок – 1 шт.

🔹 помидоры

🔹 шампиньоны – 200 г

🔹 красный лук – 2 шт.

🔹 чеснок – 5 зубчиков

🔹 растительное масло – 2 ст. л.

🔹 прованские травы

🔹 соль

🔹 чёрный перец

Способ приготовления на видео

Пирожное «Картошка» без выпечки за 15 минут

Ингредиенты:

• печенье «Юбилейное» – 224 г.

• сгущёнка – 100 г.

• сливочное масло – 20 г.

• какао – 15 г.

• молоко – 30-50 мл.

Приготовление:

1․ Измельчаем печенье в мелкую крошку и смешиваем с какао.

2․ Добавляем сгущёнку и мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваем.

3․ Постепенно вливаем молоко, пока масса не станет пластичной и удобной для лепки.

4․ Оставляем массу на 5-10 минут, затем формируем пирожные в виде картофеля.

5․ Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы пирожные охладились и приобрели нужную консистенцию.

🐟 Запеченная рыба под сырной корочкой

Приготовьте что-то особенное для уютного семейного ужина!

📝 Ингредиенты:

• Филе минтая или трески в брикетах - 750 гр

• Сметана (20%) - 300 гр

• Яйцо - 1 шт

• Сыр твердый - 100 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Укроп - 1 пучок

• Смесь перцев, немного соли, можно приправу для рыбы

🔥 Приготовление:

1. Выкладываем в форму предварительно размороженную рыбу, немного солим, перчим и оставляем, пока делаем заливку.

2. Сметану смешиваем с яйцом, выдавленным чесноком и заливаем рыбу.

3. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут - смотрите готовность по румяной корочке.

4. Посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем с любимым гарниром.

Теплая, ароматная запеченная рыба станет настоящим акцентом вашего стола. Не забудьте поделиться впечатлениями о приготовлении!

🥪 Сэндвич с яйцом, ветчиной и моцареллой
⠀
⏰ 15 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Хлеб для тостов
🔹 Яйца
🔹 Соль
🔹 Моцарелла
🔹 Ветчина