Кухня простым языком — полезные рецепты

#завтрак

🥞 Сырный блинный торт с красной рыбой

📌 Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Молоко - 250 мл
Мука - 150 гр
Сыр - 50 гр
Соль
Зелень

Для начинки:
Творожный сыр - 150 гр
Красная рыба - 180 гр

Еще больше рецептов🇷🇺

✅

#ужин

🍖 Сочное филе индейки
⠀
📌 Ингредиенты:

Стейки из грудки индейки - 500 гр
Паприка - 0,5 ч.л

Для маринада:
Горчица - 1 ст.л
Яйца - 2 шт
Крахмал - 1 ст.л
Соль - 0, 5 ч.л

Еще больше рецептов🇷🇺

✅

Запечённые голубцы в духовке 😌

Ингредиенты:
🎈Фарш 500 гр
🎈Лук 1 шт
🎈Рис 150 гр
🎈Кочан капусты
🎈Зелень
🎈Соль, специи, по вкусу

🎈Выпекаем при 180⁰ 35 минут

Хрустящие баклажаны 🍆

Ингредиенты:

Баклажаны: 3 шт
Вода: 2 л
Соль: 1/2 ст. л
Яйца: 3 шт
Сметана: 1 ст. л
Горчица зернистая: 1 ч. л
Сухари панировочные: 70 г
Мука: 2 ст. ложки
Сухой чеснок: 1 ст. л
Паприка: 1 ст. л

Фриттата

⏰ 17 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Шпинат свежий 30–40 г
• Ветчина 20–40 г
• Лук красный 20–30 г
• Яйца 4 шт.
• Молоко 100 мл
• Соль и перец по вкусу
• Спрей оливкового масла
• Свежая зелень или овощи

Шеф аэрогриля

Плюшка «С маком»

🥮 Московская плюшка с маковой начинкой!

Та самая плюшка из школьной столовой, только домашняя — мягкая, пушистая, с сахарной корочкой и щедрой маковой начинкой внутри завитка. Тесто дрожжевое, на молоке и сливочном масле, долго подходит, зато в духовке отлично поднимается и долго не черствеет. Мак для начинки обязательно запаривают кипятком или молоком, иначе он жёсткий и скрипит на зубах. По классическому рецепту мак смешивают с сахаром и мёдом — получается густая, ароматная, чуть тягучая масса.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 70 г
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Мак — 100 г
* Мёд — 2 ст.л.
* Молоко для начинки — 80 мл
* Желток для смазки
* Сахар для посыпки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1,5 часа до увеличения вдвое.
4. Мак залить горячим молоком на 15 минут, затем смешать с мёдом.
5. Тесто раскатать в пласт, смазать маковой начинкой, свернуть рулетом, нарезать на кусочки.
6. Каждый кусочек защипнуть в кольцо, смазать желтком, посыпать сахаром, оставить на 15 минут.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Горячая плюшка с чаем — лучшее утро! ☕

🥮 Ароматный рулет к чаю

📝 Ингредиенты:

Творог - 300 гр

Сахар - 130 гр

Яйца - 2 шт

Растительное масло - 70 мл

Мука - 350 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л

Варенье

Яичный желток (для смазывания)

🔥 Приготовление:

1. Выпекаем при 180 градусах 35 минут

🥧 Простой сырный пирог с творогом

📝 Ингредиенты:
Творог (2%) - 200 гр
Яйца - 2 шт
Лёгкий сыр - 50 гр
Рисовая мука - 40 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Соль

👨‍🍳 Приготовление:
1. Творог смешать с яйцами до однородности.
2. Добавить рисовую муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
3. Всыпать тёртый сыр и ещё раз хорошо перемешать.
4. Выложить массу в силиконовую форму и разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 180° духовке около 25 минут.

#выпечка

Крылышки

⏰ 20 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриные крылышки 700–800 г
• Соевый соус 3 ст.л
• Устричный соус 2 ст.л
• Чеснок 3–4 зубчика
• Столовое вино 2 ст.л
• Соль по вкусу
• Смесь перцев 1 ч.л

Шеф аэрогриля

Зефир с бананом

🍌 Воздушная нежность домашнего зефира!

Домашний зефир с бананом — мягкий, слегка тягучий, с насыщенным банановым вкусом. Готовится на агар-агаре, поэтому хорошо держит форму и не раскисает. Банановое пюре придаёт зефиру естественную сладость и кремовый оттенок. Половинки можно склеить или оставить отдельно — в любом случае получается натуральный десерт без лишней химии.

Ингредиенты:
* Бананы спелые — 300 г
* Сахар — 250 г
* Белок яичный — 1 шт.
* Агар-агар — 8 г
* Вода — 100 мл
* Лимонный сок — 1 ст.л.
* Ванилин — 1 пакетик
* Сахарная пудра — для обсыпки

Приготовление:
1. Бананы пюрировать блендером до однородности.
2. Агар-агар залить водой, оставить на 10 минут.
3. Банановое пюре смешать с половиной сахара, прогреть.
4. Агар довести до кипения, добавить оставшийся сахар, варить до растворения.
5. Сироп варить до температуры 110°C или пробы на тонкую нитку.
6. Белок взбить с лимонным соком до плотной пены.
7. Тонкой струёй влить горячий сироп, взбивая на максимуме 5 минут.
8. Добавить банановое пюре, взбивать ещё 2 минуты.
9. Отсадить зефир через кондитерский мешок, дать подсохнуть 8 часов.

Воздушный зефир к чаю без консервантов! 🫧