Домашняя кулинария — обеды для семьи

🍲 Сочное рагу с фрикадельками

Какой аромат будет разноситься по дому, когда ты начнешь готовить это блюдо!

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 200 гр.

• Лук - 40 гр.

• Морковь - 80 гр.

• Болгарский перец - 90 гр.

• Кабачок - 200 гр.

• Картофель - 400 гр.

• Помидоры - 150 гр.

• Вода - 300 мл.

🔥 Приготовление:

1. Фарш посоли и сформируй фрикадельки.

2. В сковороду отправь фрикадельки, картофель, перец, лук и морковь, добавь 300 мл воды и туши 10 минут, при необходимости подливая воду.

3. Затем добавь кабачки, помидоры, соль, сухой чеснок, паприку и туши еще 15 минут на среднем огне под крышкой.

Собери друзей за столом, и пусть это восхитительное рагу станет главным акцентом вечера!

Большой яблочный рулет

Если хотите рулет меньшего размера, разделите пополам все граммовки

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.
• яблоки — 8 шт.
• сахар — 180 г
• мука — 180 г
• разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 185 °C в течение 15–20 минут. На видео противень размером 34 см × 40 см

🤩 Лёгкая и нежная куриная печень

📝 Ингредиенты:

Печень куриная - упаковка

Молоко - 250 мл

Лук - 1 шт

Сметана - 3 ст.л

Вода

Специи, соль, перец

Зеленый лук

🔥 Приготовление:

1. Печень нарезаем на кусочки. Заливаем молоком и оставляем не надолго. Сливаем молоко.

2. Обжариваем печень 10 минут на сильном огне.

3. Добавляем нарезанный лук, специи, сметану и воду.

4. Тушим под крышкой на медленном огне еще 15 минут.

Нежный шоколадный пирог с творожной начинкой😍

👇Ингредиенты:

Яйца - 4 шт

Сахар - 160 гр

Масло растительное - 100 мл

Мука - 170 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л

Какао - 2 ст. л

Ванилин (по желанию)

👇Начинка:

Творог мягкий (5-9%) - 300 гр

Яйцо - 1 шт

Крахмал - 2 ст.л

Сахар - 4 ст.л

Приятного аппетита❤

Бабушкины оладушки с припёком

Из бабушкиной тетради:
Оладушки я пеку пышные, на дрожжах. А чтобы вкуснее было, кладу в тесто кусочки фруктов. Бабушка так делала, и я делаю. Сметана или варенье, обязательно.

Ингредиенты:

· Молоко — 500 мл
· Дрожжи свежие — 20 г (или сухие 7 г)
· Мука — 500–600 г
· Сахар — 2 ст. л.
· Соль — щепотка
· Яйца — 2 шт.
· Масло сливочное — 50 г
· Фрукты (банан, груша, абрикос) — по желанию
· Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Молоко подогреваем до тёплого состояния (около 36°C). В маленькой миске растираем дрожжи с 2 ст. л. молока до гладкой пасты. Добавляем ещё пару ложек молока.
2. Муку просеиваем в большую миску, всыпаем соль и сахар. Постепенно вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжевую смесь. Замешиваем гладкое тесто.
3. Накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30–40 минут, пока тесто не начнёт подниматься.
4. Растапливаем сливочное масло и немного остужаем. Яйца слегка взбиваем.
5. Добавляем в подошедшее тесто яйца и масло, хорошо перемешиваем. Снова накрываем и оставляем ещё на 40–60 минут для подхода.
6. Фрукты чистим и нарезаем небольшими кусочками. Вмешиваем их в тесто перед жаркой (по желанию).
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой, формируя оладьи. Жарим на огне чуть ниже среднего с двух сторон до золотистого цвета.
8. Подаём горячими со сметаной, вареньем или мёдом.

#оладушки #бабушкиныоладушки #выпечка #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

🍝 Вкусные воздушные булочки

📝 Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 гр
Кефир - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Дрожжи - щепотка
Соль
Творог
Сыр сулугуни
Яйцо
Кунжут
⠀
🔥 Приготовление:
1. Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить.
2. В стакан кефира добавить разрыхлитель, и дрожжи и отложить на 15 минут, добавить в мучную крошку, добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким
3. Дать тесту подняться и вымесить 1 раз
4. Для начинки натереть сыр и перемешать с творогом.
5. Делим тесто на нужные пропорции
Далее, смотреть инструкцию на видео
6. Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. минут на 30, до зарумянивания.
🥗 | #выпечка
🇷🇺

Не покупайте золотые хлопья, их можно сделать самой✨

Простой и очень бюджетный способ сделать золотые, серебряные или бронзовые хлопья для декора.

Вот пошаговый рецепт съедобных золотых хлопьев для декора:

Ингредиенты:
✅ 1 часть желатина
✅ 4 части воды
✅ Кандурин любого оттенка (по желанию)
✅ Пищевой краситель (при необходимости)

Приготовление:
1. Залей желатин водой (1:4) и оставь для набухания.
2. Набухший желатин распусти удобным способом (не доводи до кипения!).
3. Добавь кандурин нужного оттенка. Для насыщенного цвета добавь немного пищевого красителя.
4. Хорошо перемешай.
5. Вылей массу на силиконовый коврик, распределяя очень тонким слоем.
6. Оставь высыхать на 2–5 часов (время зависит от толщины слоя и условий).
7. После полного высыхания измельчи хлопья в блендере или вручную до нужного размера.

Хранение:
Держи хлопья в сухом, плотно закрытом контейнере.

Применение:
Используй для декора десертов вместо покупных золотых, серебряных или бронзовых хлопьев.

Совет:
Вместо воды можно использовать сок — хлопья получатся с дополнительным вкусом и цветом!

Автор dekker_tort

Салат с запечёнными перцами

Ингредиенты:
- Болгарский перец - 3 шт
- Маслины - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Зелень
- Сок лимона - 1 ст.л
- Оливковое масло
- Соль и перец

Пирожки из картофельного теста

Ингредиенты:
- Тесто:
- Картофельное пюре – 200 гр.
- Картофельный отвар – 100 мл.
- Растительное масло – 20 мл.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие – 7 гр.
- Сахар – 1 ст.л.
- Мука – 300-400 гр.
- Начинка:
- Картофельное пюре – 300 гр.
- Обжаренный лук – 1 шт.
- Сыр – 80 гр.

Крабовый салат с помидорами черри и зеленью

Ещё один салат, для которого ничего не нужно варить. Помидоры дают сочность, лук — небольшую остроту, а заправка здесь самая простая: оливковое масло.

⏱ Около 10 минут
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Помидоры черри — 350 г
• Крабовые палочки — 350 г
• Небольшая луковица — ⅓–½ шт.
• Петрушка или кинза — несколько веточек
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Разрежь черри пополам или на четвертинки.
2️⃣ Нарежь крабовые палочки небольшими кусочками. Если они замороженные, заранее разморозь.
3️⃣ Лук нарежь тонкими полукольцами или четвертинками колец. Измельчи зелень.
4️⃣ Соедини всё в салатнике, добавь масло, соль и перец. Аккуратно перемешай.

Можно сразу подавать к столу 🥗

Источник:

#КрабовыйСалат #СалатБезМайонеза #РецептыБезХлопот