Домашняя кулинария — обеды для семьи

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍝 Приготовление макарон с фрикадельками всего за полчаса

📝 Необходимые продукты:

Для фрикаделек:
200 г мясного фарша,
50 г твердого сыра,
соль и приправы по вкусу.

Для макарон с соусом:
1 луковица,
2 помидора,
кетчуп или томатная паста,
100 мл сливок 20%,
400 мл горячей воды,
220 г макарон,
соль, специи,
зелень.

Торт Три стакана

Ингредиенты:

▫️яйца — 4 шт
▫️ванильный сахар — 16 гр
▫️сахар — 1 стакан (400 мл)
▫️соль — щепотка
▫️подсолнечное масло — 8 ст.л
▫️кефир тёплый — 1 стакан
▫️мука — 1 стакан
▫️сода — 1 ч.л
▫️какао — 4 ст.л

Крем:

▫️варёная сгущёнка — 600 гр (две банки)
▫️сметана (20%-25%) — 700 гр

Творожная запеканка с изюмом 🍮

🍽️ Ингредиенты

• творог (5%) — 600–650 г
• сметана — 3 ст.л
• рисовая мука — 4 ст.л
• яйца — 4 шт
• ванильный сахар — по вкусу
• соль — щепотка
• изюм — по вкусу

🐟 Сегодня у нас треска с овощами в горчичном соусе

📝 Ингредиенты:
• Филе трески — 200 г.
• Картофель — 1 шт.
• Кабачок — 100 г.
• Морковь — 1 шт.
• Зернистая горчица — 2 ч. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — несколько капель.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

👩‍🍳 Приготовление:
Картофель, морковь и кабачок нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте зернистую и дижонскую горчицу с оливковым маслом, лимонным соком, солью и чёрным перцем.
Выложите овощи в форму для запекания и перемешайте с частью горчичного соуса.
Сверху положите филе трески и смажьте оставшимся соусом.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке до мягкости овощей и полной готовности рыбы.
Подавайте блюдо горячим.

Ставьте 👍 если было полезно

🍲 Сочное рагу с фрикадельками

Какой аромат будет разноситься по дому, когда ты начнешь готовить это блюдо!

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 200 гр.

• Лук - 40 гр.

• Морковь - 80 гр.

• Болгарский перец - 90 гр.

• Кабачок - 200 гр.

• Картофель - 400 гр.

• Помидоры - 150 гр.

• Вода - 300 мл.

🔥 Приготовление:

1. Фарш посоли и сформируй фрикадельки.

2. В сковороду отправь фрикадельки, картофель, перец, лук и морковь, добавь 300 мл воды и туши 10 минут, при необходимости подливая воду.

3. Затем добавь кабачки, помидоры, соль, сухой чеснок, паприку и туши еще 15 минут на среднем огне под крышкой.

Собери друзей за столом, и пусть это восхитительное рагу станет главным акцентом вечера!

Большой яблочный рулет

Если хотите рулет меньшего размера, разделите пополам все граммовки

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.
• яблоки — 8 шт.
• сахар — 180 г
• мука — 180 г
• разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 185 °C в течение 15–20 минут. На видео противень размером 34 см × 40 см

🤩 Лёгкая и нежная куриная печень

📝 Ингредиенты:

Печень куриная - упаковка

Молоко - 250 мл

Лук - 1 шт

Сметана - 3 ст.л

Вода

Специи, соль, перец

Зеленый лук

🔥 Приготовление:

1. Печень нарезаем на кусочки. Заливаем молоком и оставляем не надолго. Сливаем молоко.

2. Обжариваем печень 10 минут на сильном огне.

3. Добавляем нарезанный лук, специи, сметану и воду.

4. Тушим под крышкой на медленном огне еще 15 минут.

Нежный шоколадный пирог с творожной начинкой😍

👇Ингредиенты:

Яйца - 4 шт

Сахар - 160 гр

Масло растительное - 100 мл

Мука - 170 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л

Какао - 2 ст. л

Ванилин (по желанию)

👇Начинка:

Творог мягкий (5-9%) - 300 гр

Яйцо - 1 шт

Крахмал - 2 ст.л

Сахар - 4 ст.л

Приятного аппетита❤

Бабушкины оладушки с припёком

Из бабушкиной тетради:
Оладушки я пеку пышные, на дрожжах. А чтобы вкуснее было, кладу в тесто кусочки фруктов. Бабушка так делала, и я делаю. Сметана или варенье, обязательно.

Ингредиенты:

· Молоко — 500 мл
· Дрожжи свежие — 20 г (или сухие 7 г)
· Мука — 500–600 г
· Сахар — 2 ст. л.
· Соль — щепотка
· Яйца — 2 шт.
· Масло сливочное — 50 г
· Фрукты (банан, груша, абрикос) — по желанию
· Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Молоко подогреваем до тёплого состояния (около 36°C). В маленькой миске растираем дрожжи с 2 ст. л. молока до гладкой пасты. Добавляем ещё пару ложек молока.
2. Муку просеиваем в большую миску, всыпаем соль и сахар. Постепенно вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжевую смесь. Замешиваем гладкое тесто.
3. Накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30–40 минут, пока тесто не начнёт подниматься.
4. Растапливаем сливочное масло и немного остужаем. Яйца слегка взбиваем.
5. Добавляем в подошедшее тесто яйца и масло, хорошо перемешиваем. Снова накрываем и оставляем ещё на 40–60 минут для подхода.
6. Фрукты чистим и нарезаем небольшими кусочками. Вмешиваем их в тесто перед жаркой (по желанию).
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой, формируя оладьи. Жарим на огне чуть ниже среднего с двух сторон до золотистого цвета.
8. Подаём горячими со сметаной, вареньем или мёдом.

#оладушки #бабушкиныоладушки #выпечка #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно